Ik heb nu:
Nog een goed half uur en ik begin er aan! Nieuwe deeg gemaakt en de oude gespaard om eens te testen.
Een echte pizzeria lijkt dan ook wel een beetje op een slagveld.Nog een goed half uur en ik begin er aan! Nieuwe deeg gemaakt en de oude gespaard om eens te testen.
Maar serieus tegenslagske gehad. Vrouw was de taarten aan het maken = keukenrobot bezet. Er was niet meteen een grote kom beschikbaar dus ik dacht: ik doe dat zo in een berg manueel op tafel.
Al het water is uit de voegen gebarsten en liep van tafel over m'n benen de grond in. Stoelen, kasten, alles in spetters deeg en heel den boel om zeep. Alles in de vuilbak en nogmaals herbegonnen. Alles gemend nu in een deegkrat.
15 verse bollen die maar 5-6u gerezen zullen hebben. Met PizzApp de gist kunnen berekenen.
Op z'n New Kids: 'gaat goed ier!'
Edit: als ik nu m'n pizza in de oven schuif en de toppings sleren in de oven terwijl mijn deeg aan de spatel blijft plakken gooi ik die oven over de haag en rij ik naar de lokale Italiaan.
Nog een goed half uur en ik begin er aan! Nieuwe deeg gemaakt en de oude gespaard om eens te testen.
Maar serieus tegenslagske gehad. Vrouw was de taarten aan het maken = keukenrobot bezet. Er was niet meteen een grote kom beschikbaar dus ik dacht: ik doe dat zo in een berg manueel op tafel.
Al het water is uit de voegen gebarsten en liep van tafel over m'n benen de grond in. Stoelen, kasten, alles in spetters deeg en heel den boel om zeep. Alles in de vuilbak en nogmaals herbegonnen. Alles gemend nu in een deegkrat.
15 verse bollen die maar 5-6u gerezen zullen hebben. Met PizzApp de gist kunnen berekenen.
Op z'n New Kids: 'gaat goed ier!'
Edit: als ik nu m'n pizza in de oven schuif en de toppings sleren in de oven terwijl mijn deeg aan de spatel blijft plakken gooi ik die oven over de haag en rij ik naar de lokale Italiaan.
Er was een Italiaan bij en hij had natuurlijk ook van een van de pizza's belegd met ananas.Hij is daarna niet meer online gekomen.
Wat het ergste doet vrezen over hoe de pizza’s bevonden werden
Haha, ik heb een enorm drukke week gehad maar ben jullie niet vergeten.Hij is daarna niet meer online gekomen.
Wat het ergste doet vrezen over hoe de pizza’s bevonden werden
Ik heb ook wel graag pizza's van deeg die een lange tijd gerezen heeft, die zijn inderdaad lichter en beter verteerbaar.
Regelmatiger bijscheppen. Die drops komen omdat uw pellets tijd nodig hebben om te ontbranden.
Lijkt me inderdaad logisch. Merci!
Eindelijk iemand die het begrijpt in dit topic
Wat een pareltjes!Gisteren nog eens de Ooni opgestart voor de eerste baksessie van dit jaar. Het was toch wel terug even wennen, maar er toch in geslaagd om iedereen tevreden en voldaan naar huis te sturen. Wel volgende keer zeker terug Semolina gebruiken voor de launch, want met de 00 bloem ging het toch niet zo vlot.
En omdat beelden meer zeggen dan woorden:
Mozzarella Cucina van galbani.
Mijn prep tafel heb ik via dikke PVC buizen redelijk wat verhoogd, zo moet ik veel minder voorover gebogen staan en krijg ik ook minder last van mijne rug.
