Had uit nieuwsgierigheid de jaarrekening van een restaurant (ken de eigenaar) eens bekeken - dat van het "zware jaar 2020". Laat ons zeggen dat de lonen hier op BG letterlijk peanuts zijn. Voor 2021 zal dat een veelvoud zijn want Corona heeft niet alleen de prijzen de hoogte ingejaagd maar ook de oppervlakte van de terrassen, de mentaliteit van de mensen gewijzigd (het is perfect normaal om bij 15°C op terras te zitten met een fleeceke), ... Men ziet ook een trend waardoor bepaalde zaken in de horeca aanzienlijk meer vrije tijd hebben - een doorsnee restaurant was vroeger 5 of 6 dagen per week open, nu zie je al veel meer zaken die 4 of 4,5 dagen open zijn.
Nu goed, de eigenaar klaagt niet en heeft een goed gerunde zaak en aangezien geld verdienen prioriteit nummer 1 is kan je het hem moeilijk kwalijk nemen als de prijzen gewoon 15-20% stijgen als de rest dat ook doet.