Vleesconsumptie

Omdat mensen geen robotten zijn die puur doen wat de wetenschap ideaal acht. En dus hun eigen leven wensen te leiden. En dat je dan de wetenschap moet ten diensten stellen van de wens van de bevolking / individu.

De wens van een individu om veel vlees te eten is ook een feit. Dan is het de taak van de wetenschap om in die mogelijkheid een piste te voorzien. Net zoals we dit ook gedaan hebben met al de andere zaken in ons leven die niet ideaal zijn.
Ik ga zeker akkoord dat er ook nog persoonlijke voorkeur is, en we die vrijheid (gelukkig) hebben. Maar wanneer die voorkeur dan zorgt voor wetenschapsontkenning wringt dat bij mij.

Uiteindelijk gaan we wel naar een nieuw evenwicht, een compromis waarbij iedereen matig tevreden is. De wens van het individu om een wagen te hebben van meer dan 2000 cc om goed te versnellen was ook een feit vermoed ik, maar uiteindelijk zitten we nu hier met onze turbobenzines van 1000-1500 cc en zijn de V8 motoren met 5000 cc dungezaaid.
 
Laatst bewerkt:
Omdat mensen geen robotten zijn die puur doen wat de wetenschap ideaal acht. En dus hun eigen leven wensen te leiden. En dat je dan de wetenschap moet ten diensten stellen van de wens van de bevolking / individu.

De wens van een individu om veel vlees te eten is ook een feit. Dan is het de taak van de wetenschap om in die mogelijkheid een piste te voorzien. Net zoals we dit ook gedaan hebben met al de andere zaken in ons leven die niet ideaal zijn.

Zoals ?

Wetenschap is er niet om te zeggen wat je wil horen. Denk dat we dat na een jaar pandemie toch ondertussen wel al door hebben. Ben je zo iemand die bij de dokter gaat, slecht nieuws krijgt en dan met de voeten begint te stampen en te schreeuwen tot ze zeggen dat het niet waar is?
 
Zoals ?

Wetenschap is er niet om te zeggen wat je wil horen. Denk dat we dat na een jaar pandemie toch ondertussen wel al door hebben. Ben je zo iemand die bij de dokter gaat, slecht nieuws krijgt en dan met de voeten begint te stampen en te schreeuwen tot ze zeggen dat het niet waar is?

Neen ik ben zo iemand die bij het statement van meneer u hebt longkanker vraagt van ok welke opties heb ik. Als de wetenschap dan afkomt met de optie awel meneer u kunt chemo, straling en operatie ondergaan en u heeft 90% om te leven en u moet stoppen met roken. Dan vind ik dat het mijn recht is om te zeggen van kijk, welke opties heb ik als ik wil blijven roken.
Als de wetenschap dan zegt meneer, u zult dan nog 6maand - 2 jaar kunnen leven waarna op het moment dat de pijn te hoog is wij u kunnen doen inslapen. Dan vind ik dat het mijn recht is om te zeggen, geef mij dan maar die 6 maand - 2 jaar.
Wanneer dit roken voor mij onderdeel is van mijn levenskwaliteit.

Wetenschap staat ten dienste van de bevolking en het individu. Wetenschap is niet the end all be all - individuele keuze is nog altijd belangrijk. Dat is exact wat we geleerd hebben uit deze pandemie lijkt mij. Want de pure wetenschap volgen wij niet ook niet in de pandemie.
 
Neen ik ben zo iemand die bij het statement van meneer u hebt longkanker vraagt van ok welke opties heb ik. Als de wetenschap dan afkomt met de optie awel meneer u kunt chemo, straling en operatie ondergaan en u heeft 90% om te leven en u moet stoppen met roken. Dan vind ik dat het mijn recht is om te zeggen van kijk, welke opties heb ik als ik wil blijven roken.
Als de wetenschap dan zegt meneer, u zult dan nog 6maand - 2 jaar kunnen leven waarna op het moment dat de pijn te hoog is wij u kunnen doen inslapen. Dan vind ik dat het mijn recht is om te zeggen, geef mij dan maar die 6 maand - 2 jaar.
Wanneer dit roken voor mij onderdeel is van mijn levenskwaliteit.

Wetenschap staat ten dienste van de bevolking en het individu. Wetenschap is niet the end all be all - individuele keuze is nog altijd belangrijk. Dat is exact wat we geleerd hebben uit deze pandemie lijkt mij. Want de pure wetenschap volgen wij niet ook niet in de pandemie.
Maar er is toch ook niemand die zegt dat je geen vlees meer mag eten? Enkel de stelling dat vlees kunstmatig goedkoop gehouden wordt en dat dit zeer waarschijnlijk gaat veranderen. Als jij dan geen probleem hebt om uw voedselbudget bijvoorbeeld x5 te zien gaan om te kunnen eten zoals nu dan is dat perfect in orde.
 
Ecologisch , exotisch, vegetarisch of zelfs gevarieerd koken, is duur inderdaad
Totaal niet, als ik kijk naar mijn weekmenu, zijn de "vleesdagen" het duurste.

Vegetarische curry, wraps met groenten en vegetarische rulstukjes, ovenschotels met kaas als vleesvervanger, pasta met gerookte zalm (4 euro voor 200 gram), vegetarische paella met haloumi,... Ik kook met 5 euro vlot voor 3 man. Maar je moet durven experimenteren, verder kijken dan je neus lang is en eens creatief durven zijn 🤷‍♀️
 
Totaal niet, als ik kijk naar mijn weekmenu, zijn de "vleesdagen" het duurste.

Vegetarische curry, wraps met groenten en vegetarische rulstukjes, ovenschotels met kaas als vleesvervanger, pasta met gerookte zalm (4 euro voor 200 gram), vegetarische paella met haloumi,... Ik kook met 5 euro vlot voor 3 man. Maar je moet durven experimenteren, verder kijken dan je neus lang is en eens creatief durven zijn 🤷‍♀️
Je kan inderdaad goedkoop vegetarisch klaarmaken. Het is niet omdat je eens een week veggie wil eten dat je alles in Bio Planet moet halen en allerlei dure "superfoods" in je eten moet kwakken hé. Mijn vleesvervanger in wokgerechten zijn paddestoelen en champignons. Daar zit genoeg bite en smaak aan zodat we geen behoefte hebben aan kip, rund of varken.
 
Je kan inderdaad goedkoop vegetarisch klaarmaken. Het is niet omdat je eens een week veggie wil eten dat je alles in Bio Planet moet halen en allerlei dure "superfoods" in je eten moet kwakken hé. Mijn vleesvervanger in wokgerechten zijn paddestoelen en champignons. Daar zit genoeg bite en smaak aan zodat we geen behoefte hebben aan kip, rund of varken.
Dat is ook wat ik bedoel, vegetarisch wordt vaak gelijkgesteld met van die hippe ingrediënten op instagram. Dit omdat, laat ons eerlijk zijn, alles rond voeding heel veel marketing en vooral bullshit bevat. In plaats van het simpel te houden en locale/gekende ingrediënten te gebruiken krijgen mensen verkeerdelijk het idee dat je dan exotische granen of groenten nodig hebt, of één of ander superfood. Want volgens gesponsorde studie X die op niets trekt moet je deze bes uit de amazone zeker gebruiken want die zit tjokvol anti-oxidanten en kan wonderen verrichten! Ik wordt daar nogal geirriteerd door (it shows vermoed ik). Mijn vrouw is kok en als die destijds Steffi Vertriest op Njam! zag kreeg die ook moordneigingen :unsure:
 
Dat is ook wat ik bedoel, vegetarisch wordt vaak gelijkgesteld met van die hippe ingrediënten op instagram. Dit omdat, laat ons eerlijk zijn, alles rond voeding heel veel marketing en vooral bullshit bevat. In plaats van het simpel te houden en locale/gekende ingrediënten te gebruiken krijgen mensen verkeerdelijk het idee dat je dan exotische granen of groenten nodig hebt, of één of ander superfood. Want volgens gesponsorde studie X die op niets trekt moet je deze bes uit de amazone zeker gebruiken want die zit tjokvol anti-oxidanten en kan wonderen verrichten! Ik wordt daar nogal geirriteerd door (it shows vermoed ik).
Je betaalt je inderdaad blauw aan producten die ze 10.000 km ver overbrengen, terwijl lokale, gekende en vooral goedkope producten wellicht even goed zijn. Anderzijds is het altijd interessant om nieuwe dingen te ontdekken in de wereldkeukenafdeling of de Chinese supermarkt. De tijd dat je enkel een voor de Westerse consument geproduceerde generische "woksaus" van een multinational kon vinden is gelukkig al lang gepasseerd.
 
Je betaalt je inderdaad blauw aan producten die ze 10.000 km ver overbrengen, terwijl lokale, gekende en vooral goedkope producten wellicht even goed zijn. Anderzijds is het altijd interessant om nieuwe dingen te ontdekken in de wereldkeukenafdeling of de Chinese supermarkt. De tijd dat je enkel een voor de Westerse consument geproduceerde generische "woksaus" van een multinational kon vinden is gelukkig al lang gepasseerd.
Ja, natuurlijk. Dat doen wij ook, soms wil je gewoon "echte" Mexicaanse ingrediënten in plaats van het flauwe afkooksel voor de Belgische markt waar iets waar ooit een Jalapeño heeft naastgelegen "Mexicaans" is.

Maar ik denk dat we akkoord zijn dat dit uiteindelijk luxe is, en het vaak verkeerdelijk als standaard wordt genomen, waardoor het dan inderdaad lijkt of vegetarisch eten duur is terwijl vlees vaak het werkelijk dure ingrediënt is.
 
Juist wel hé... het grote probleem in heel deze discussie is dat men te vaak wil vertrekken van de heilige drievuldigheid en dat je dan min of meer in een positie gewrongen zit waar je soort vleesvervanger op het bord moet leggen omdat alleen patatten en groenten gewoon triestig zijn.

Er wordt ook veel te vaak verkeerd begonnen aan het eten: "ik heb <insert random stuk vlees of vis>, wat ga ik daar weeral bijmaken???". Imo is het veel gemakkelijker om vanuit de groenten te beginnen, en dan gebeurt het regelmatig dat op het einde van de rit blijkt dat er geen vlees of vis in het recept zit. Dat is eigenlijk quasi nooit een hinderpaal naar de kwaliteit van het afgewerkte gerecht toe.
Het punt dat ik wou maken is u duidelijk ontgaan.

Ik wou maar aantonen dat je hoeveel iemand uitgeeft bij de slager niet kunt gelijktrekken met hoeveel vlees iemand eet.
En dan komt het neer op een paar principes:
Hoeveel je eraan wilt en kunt uitgeven. Maakt niet uit of dit vlees of andere voedselwaren zijn.
Ik kook en eet graag, en heb het geld ervoor; dus ik koop mij geregeld duurdere ingrediënten. Moet dit? Zeker niet, maar als ik iets lekker vind en er zin in heb, ga ik dit maken.

Als je naar het begin van de discussie kijkt, had de persoon waardoor dit begonnen was een maandelijkse uitgave van €330 bij de slager.
Dan kwam er iemand als antwoord op dat hij een gemengde vleescolli kon kopen van €73/15kg. Dat is €4.8/kg. Dat zal dus vooral varken, kip & gehaktproducten zijn.
Als je al een paar keer iets specialer maakt, trekt dat uw budget omhoog. Allez, vis zit al rap aan €25~€30/kg voor iets zoals Lotte of Zeeduivel of...
Lamskroon zit je vlot over de €30/kg. En zo speciaal is dat nu ook niet, ik ga hier niet beginnen over Wagyu steak met een marble score van 7 of hoger hé.
 
Maar er is toch ook niemand die zegt dat je geen vlees meer mag eten? Enkel de stelling dat vlees kunstmatig goedkoop gehouden wordt en dat dit zeer waarschijnlijk gaat veranderen. Als jij dan geen probleem hebt om uw voedselbudget bijvoorbeeld x5 te zien gaan om te kunnen eten zoals nu dan is dat perfect in orde.

De richting dat het uit aan het gaan was, was dat vlees eten not done was en dat we in de toekomst meer zullen moeten gaan naar vegetarisch om ecologische en gezondheidsredenen.

En dat is waar ik dan op antwoordde BS. Want het ecologische standpunt is gekoppeld aan het aantal personen dat "zondigt" en het gezondheidsaspect is gekoppeld aan de wens van het individu.

Voor de rest ben ik niet akkoord dat vlees kunstmatig goedkoop gehouden wordt. Al onze voeding wordt kunstmatig goedkoop gehouden, en ik zie geen reden waarom we dat voor vlees niet zouden mogen doen als we dat voor champignons, aardappelen, melk, etc wel zouden mogen doen. Ofwel geef je subsidies aan alles dat overeen komt met de voedingswens van de belgische consument, ofwel aan niets.

Al kun je de prijzen van vlees niet *5 doen want dan gaan uw werkgevers niet happy zijn met hun indexaanpassing die ze gaan moeten leggen.

Dat is dan ook geen vlees, maar goeie boter :tongue:

Boter smaakt toch een pak anders hoor.
En ja ik en de meesten onder jullie hebben al eens pure boter gegeten :p (https://dagelijksekost.een.be/kookvragen/wie-bezorgt-me-een-makkelijk-recept-voor-creme-au-beurre)
 
De richting dat het uit aan het gaan was, was dat vlees eten not done was en dat we in de toekomst meer zullen moeten gaan naar vegetarisch om ecologische en gezondheidsredenen.
Correct, net zoals we gestopt zijn met lood in benzine, opweg zijn met te stoppen met bezine, roken meer en meer moeilijk gemaakt wordt, er max zit op de werkweek, kinderarbeid niet meer toegelaten is, etc
En dat is waar ik dan op antwoordde BS. Want het ecologische standpunt is gekoppeld aan het aantal personen dat "zondigt" en het gezondheidsaspect is gekoppeld aan de wens van het individu.

Tuurlijk, maar de kost aan de maatschappij is een veel grotere factor.
Voor de rest ben ik niet akkoord dat vlees kunstmatig goedkoop gehouden wordt. Al onze voeding wordt kunstmatig goedkoop gehouden, en ik zie geen reden waarom we dat voor vlees niet zouden mogen doen als we dat voor champignons, aardappelen, melk, etc wel zouden mogen doen. Ofwel geef je subsidies aan alles dat overeen komt met de voedingswens van de belgische consument, ofwel aan niets.

Subsidiëren we roken ook dan? Omdat er mensen zijn die dat willen? Nee, mensen zijn dom het laatste dat we moeten doen is ons baseren op de consumptie wens van de consument.
Al kun je de prijzen van vlees niet *5 doen want dan gaan uw werkgevers niet happy zijn met hun indexaanpassing die ze gaan moeten leggen.
Of je haalt het uit de index
 
Correct, net zoals we gestopt zijn met lood in benzine, opweg zijn met te stoppen met bezine, roken meer en meer moeilijk gemaakt wordt, er max zit op de werkweek, kinderarbeid niet meer toegelaten is, etc
En nu laat je perfect zien op welke diabolisering ik doelde. Wanneer je vlees al gelijkschakelt aan lood in benzine, roken of überhaupt kinderarbeid.

Tuurlijk, maar de kost aan de maatschappij is een veel grotere factor.
Dit is opinie. Dit is NIET wetenschap. Ik vind het vrijheidsverlies een veel grotere kost. Want je beslist zonder rekening te houden met wat de bevolking effectief wenst. Daarnaast is het aan de maatschappij om dit te bepalen. Niet aan een vocale groep. En uiteindelijk is voor de meeste mensen een stukje vlees eten nog altijd normaliteit.

Subsidiëren we roken ook dan? Omdat er mensen zijn die dat willen? Nee, mensen zijn dom het laatste dat we moeten doen is ons baseren op de consumptie wens van de consument.
Roken is echter geen basisvereiste. Desondanks subsidiëren we de consequenties ervan wel. Als je longkanker krijgt tgv roken dan word je nog altijd perfect behandeld. Subsidiëring van de gezondheidszorg.

Of je haalt het uit de index
Dat is een grote stap hé en tegen de wetenschap. Want de wetenschap stelt nog altijd dat vlees eten goed is. Je moet enkel niet overdrijven. En als je overdrijft dan heb je een verhoogd risico op bepaalde ziekten
 
Zo een steak is geen dagelijks iets, maar 100 gr vlees is nu toch echt om te wenen?
Spaghettisaus: 1,5kg gehakt gaat daar in. Hieruit kan ik 4 porties voor 2 personen en 1 portie voor 1 persoon halen.
Dus 160 gram per persoon per portie?


Wij eten tegenwoordig vaak 4 keer per week vlees, 2 keer per week vis en 1 keer per week vegetarisch. Porties voor vlees en vis variëren tussen de 125 en de 250 gram per persoon. Gemiddeld zal het daar dus ergens tussen liggen, maar dat hangt heel veel af van wat voor vlees of vis het is en wat er voorhanden was in de winkel.
 
En nu laat je perfect zien op welke diabolisering ik doelde. Wanneer je vlees al gelijkschakelt aan lood in benzine, roken of überhaupt kinderarbeid.


Dit is opinie. Dit is NIET wetenschap. Ik vind het vrijheidsverlies een veel grotere kost. Want je beslist zonder rekening te houden met wat de bevolking effectief wenst. Daarnaast is het aan de maatschappij om dit te bepalen. Niet aan een vocale groep. En uiteindelijk is voor de meeste mensen een stukje vlees eten nog altijd normaliteit.


Roken is echter geen basisvereiste. Desondanks subsidiëren we de consequenties ervan wel. Als je longkanker krijgt tgv roken dan word je nog altijd perfect behandeld. Subsidiëring van de gezondheidszorg.


Dat is een grote stap hé en tegen de wetenschap. Want de wetenschap stelt nog altijd dat vlees eten goed is. Je moet enkel niet overdrijven. En als je overdrijft dan heb je een verhoogd risico op bepaalde ziekten
Nu ben je toch wel echt alles in het belachelijke aan het trekken, niet?

Er is een enorme ecologische externaliteit aan vlees eten. Net zoals bij de voorbeelden die aangehaald worden. Wilt niet zeggen dat het EXACT hetzelfde is. Er is een negatieve externaliteit aan. Simpel.

Neen, dat is wetenschap. De één zijn vrijheid eindigt, waar die van een ander begint. Jij hebt het over JOUW vrijheid. Vrijheid voor iedereen is een maatschappelijke vrijheid, waarbij de externaliteiten van een bepaald iets door de 'vervuilenden' gedragen worden en niet door de gehele maatschappij. Waarom zou de maatschappij moeten betalen voor JOUW vrijheid? Of inderdaad, uw vocaliteit? Het gaat ook niet over verbieden he. Als je dat wenst, dan betaal je gewoon meer. Heel simpel. Was de alcohol-acijns ook "vrijheidsverlies"?

Serieus? Roken subsidiëren door het hebben van gezondheidszorg? Ga ik zelfs niet op in.

Hou het een beetje serieus Renegade. :)
 
Nu ben je toch wel echt alles in het belachelijke aan het trekken, niet?
Neen... dat is het juist ik trek dit NIET in het belachelijke.

Er is een enorme ecologische externaliteit aan vlees eten. Net zoals bij de voorbeelden die aangehaald worden. Wilt niet zeggen dat het EXACT hetzelfde is. Er is een negatieve externaliteit aan. Simpel.
De negatieve ecologische externaliteit aan leven is nog een pak erger. Zullen we stoppen met leven? Zullen we een maximale levenstermijn stellen op het leven van een mens ?
Simpel hé... dus neen zo simpel is het niet. Dat is juist waarom ik die opmerking maak. Je kunt veeeeeeeel richtingen uit dit opties mogelijk maken die die externaliteiten minimaliseren tgv recuperatie van andere negatieve externaliteiten. ipv het van hogerhand op te leggen en zeggen van kijk zo moet het en niet anders.
Dat is NIET mijn maatschappij. Keuzes zijn toch zo leuk.

Neen, dat is wetenschap. De één zijn vrijheid eindigt, waar die van een ander begint.
Dit is een ethisch standpunt. Dit is NIET wetenschap.

Jij hebt het over JOUW vrijheid. Vrijheid voor iedereen is een maatschappelijke vrijheid, waarbij de externaliteiten van een bepaald iets door de 'vervuilenden' gedragen worden en niet door de gehele maatschappij. Waarom zou de maatschappij moeten betalen voor JOUW vrijheid? Of inderdaad, uw vocaliteit? Het gaat ook niet over verbieden he. Als je dat wenst, dan betaal je gewoon meer. Heel simpel.
Omdat voordat je dit kunt stellen je de wens van de meerderheid moet betrekken hierin. Als 90% wenst vlees te eten. Dan is het perfect te justifiëren dat je die externaliteiten socialiseert en dus uitspreidt over de maatschappij ipv enkel op de vervuilenden. Het is namelijk de KEUZE van een maatschappij hoe ze dit wensen aan te pakken. Noch jij, noch ik alleen kunnen zich daarover uitspreken. Daarom dat ik er ook meermaals naar alludeer terwijl je altijd vanuit een superioriteitencomplex stelt van kijk de wetenschap zegt dit dus alles moet wijken daarvoor.
Heck zelfs als het maar 51% is, is dat nog perfect te justifiëren in een democratie.
En het gaat wel over verbieden, want als je tussen de lijnen las van degenen die hier vocaal waren kwam het daar exact op neer. Dat we dat moeten afschaffen. En dat het een doodszonde is om daaraan te zondigen terwijl het voor onze maatschappij gewoon als normaal geacht wordt. Niet noodzakelijk om elke dag een steak van 1kg te eten. Maar op gezette tijdstippen ja hoor.
Als je dan toch zo extreem bent, dan kun je u beter voor de kop schieten want LEVEN is een nog grotere doodzonde hierin.

Serieus? Roken subsidiëren door het hebben van gezondheidszorg? Ga ik zelfs niet op in.
Ik trek het door in functie van de prijs *5 doen voor het eten van vlees hé. Awel dan kun je dit ook doen voor alles wat met vet of suiker te maken heeft. En als je dan nog verder wenst te gaan zoals wat mijn intentie was, dan kun je ook gerust zeggen dat we de gezondheidskosten verhogen voor mensen die roken hé.
Dat is nu eenmaal het principe van de slippery slope hé

Hou het een beetje serieus Renegade. :)
Ik ben serieus. Het probleem is niet vleesconsumptie. Het probleem is dat we met te velen zijn om te leven als een god in frankrijk. Maar dat is nu exact hetgeen elke mens WIL doen en zal naar streven. En de oplossing is dan niet om te zagen over vleesconsumptie maar om ervoor te zorgen dat we onze bevolkingsaangroei onder controle krijgen zodanig dat we kunnen leven als god in frankrijk. Ipv te focussen op een leven zoals de wetenschap oplegt dat je moet leven omdat dat gezond is.
 
Nekeer een oprechte vraag voor de mensen die minder vlees eten om ecologische redenen: hoeveel van jullie letten op de oorsprong van jullie voeding?

Ik vraag mij gewoon af of het ecologisch gezien zoveel beter is dat men producten eet die aan de overkant van de wereld gekweekt worden (en waar al dan niet bossen/regenwoud voor gekapt wordt), die ginder machinaal verwerkt worden (met minder ecologische eisen dan hier), dan nog de halve wereld rond op een gekoeld containerschip en nog eens aan bron en bestemming ettelijke kilometers via vrachtwagen.
Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een stuk vlees en groenten uit de hoevewinkel (verkooppunt van groenten/fruit/vleeswaren van lokale boeren) waar ik tevoet/met de fiets omkan.

Want dat is een deel van de discussie die veel vergeten wordt, het is niet enkel de productie van de etenswaren maar ook alles dat er rond hangt.
 
Ik wil even aanhalen dat subsidies vrij belangrijk zijn om als landbouwer te overleven. En dat de grote economische winsten bij de grote spelers belanden (de Colruyts, Danone's, etc. van deze wereld).

Je kan van mening zijn dat er in België te weinig plek is voor veeteelt. Maar bekijk eens een documentaire over hoe jouw Argentijnse steak op je bord belandt. Of we zijn toch nog niet vergeten hoe Roemeens paardenvlees in onze lasagnes terechtkwam. Dankzij onder meer strenge controles (en schandalen in het verleden) mag je nu tenminste vrij zeker zijn van de kwaliteit van Belgisch vlees. Dat ook heeft zijn 'prijs' die je als maatschappij ervoor over moet hebben.
 
Nekeer een oprechte vraag voor de mensen die minder vlees eten om ecologische redenen: hoeveel van jullie letten op de oorsprong van jullie voeding?

Ik vraag mij gewoon af of het ecologisch gezien zoveel beter is dat men producten eet die aan de overkant van de wereld gekweekt worden (en waar al dan niet bossen/regenwoud voor gekapt wordt), die ginder machinaal verwerkt worden (met minder ecologische eisen dan hier), dan nog de halve wereld rond op een gekoeld containerschip en nog eens aan bron en bestemming ettelijke kilometers via vrachtwagen.
Dit in tegenstelling tot bijvoorbeeld een stuk vlees en groenten uit de hoevewinkel (verkooppunt van groenten/fruit/vleeswaren van lokale boeren) waar ik tevoet/met de fiets omkan.

Want dat is een deel van de discussie die veel vergeten wordt, het is niet enkel de productie van de etenswaren maar ook alles dat er rond hangt.
Je hebt gelijk. Maar ik denk dat in deze vergelijking het vaak supermarkt is met of zonder vlees, zonder te kijken naar origine. Dan komt dat vlees zeker niet altijd uit de buurt. Mag je daardoor de origine verwaarlozen, misschien gedeeltelijk.

Maar inderdaad, om echt te vergelijken zou je voor elk product praktisch een LCA moeten uitvoeren. Ik kijk er naar, maar niet altijd (en ik eet ook gewoon vlees). Het is soms absurd, groene bonen uit Kenia zijn bv. veelvoorkomend.
 
Terug
Bovenaan