Archief - De Grote Kookthread - 9lives op weg naar z'n derde ster!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
nixie
Legacy Member
L1ttleP1nkBunny zei:Iets (Aubergine Parmigiana) uit Sergio Herman zijn kookboek "... snelle recepten voor thuis" gemaakt.
Snel moet ge toch ook met een stevig korreltje zout nemen. Met zijn 935 verschillende onderdelen ...
Maar lekker was het wel.
https://www.youtube.com/watch?v=GZO2yuwzzdo
Een goeie prep is alles
Ik ben daar kei slecht in
Muscleduck
Legacy Member
nixie zei:
Toevallig dat kanaal een tijd geleden (her)ontdekt. Toffe filmpjes. Ik ben ook super slecht in prep. Ik begin te koken en de helft van mijn ingrediënten zit nog in de frigo of zo
sneax
Legacy Member
Ik leg al mijn ingredienten klaar zodat ik niets vergeet, aangezien ik meestal geen stap voor stap recept volg kan ik al eens iets niet-essentieel over het hoofd zien. Ik snij en kuis terwijl de potten op het vuur staan. Het nodigt uit om eerst te preppen en dan te koken maar het is tijdsdefficienter om te preppen terwijl de potten op het vuur staan vind ik. Behalve bij wok of andere dingen waar je vast zit aan je fornuis, dan moet ge voorsnijden. Maar bij de meeste gerechten is dat niet nodig. Het hangt er natuurlijk van af hoe georganiseerd ge kunt werken en hoe snel ge kunt snijden.
Muscleduck
Legacy Member
Kleine update over mijn pepers: ik heb kaassaus gemaakt en gemengd met gebakken gehakt en (te weinig) oregano, en dat als vulling gebruikt voor mijn pepers. Die pepers uithollen was redelijk tijdrovend. uiteindelijk geluk gehad dat hier een setje verloren fonduevorken ligt, dat heeft geholpen met de laatste zaadjes en lobben er uit te krijgen.
Qua smaak: vulling was OK, de pepers minder. Door ze in de oven te bakken vond ik ze compleet niet pikant meer (mijn vriendin wel) en de smaak op zich vond ik ook niet spectaculair. Ik had misschien ook wat te veel olijfolie in de schaal gedaan waardoor het een redelijk vettig boeltje was. 20 min gegrild op 180°C waren ze mij niet bruin genoeg, nog eens 10 op 200 was te veel, ze waren te slap.
Gebruiken jullie trouwens een app voor recepten? Ik ben Cheftap eens aan het testen nu, vroeger gebruikte ik Evernote maar dat is in onbruik geraakt.
Qua smaak: vulling was OK, de pepers minder. Door ze in de oven te bakken vond ik ze compleet niet pikant meer (mijn vriendin wel) en de smaak op zich vond ik ook niet spectaculair. Ik had misschien ook wat te veel olijfolie in de schaal gedaan waardoor het een redelijk vettig boeltje was. 20 min gegrild op 180°C waren ze mij niet bruin genoeg, nog eens 10 op 200 was te veel, ze waren te slap.
Gebruiken jullie trouwens een app voor recepten? Ik ben Cheftap eens aan het testen nu, vroeger gebruikte ik Evernote maar dat is in onbruik geraakt.
utred?
Legacy Member
Ik gebruik OneNote. De Chrome plugin herkent (meestal) de layout van recepten zodat je ze gemakkelijk kan opslaan en daarna ook vlot eigen notities bijsteken.
Ziet er dan zo uit
Ziet er dan zo uit
jack|herrer
Legacy Member
Kwan van het lichaam van CoppensMuscleduck zei:Heb je een recept? We hebben hier toevallig wa bananen die op moeten
https://koken.vtm.be/recept/paleo-bananenbrood-uit-het-lichaam-van-coppens
Mulan
Legacy Member
lookoutordie zei:
Gisteren nog gemaakt: 1/2l melk, 4 eieren en 250gram bloem. Snuifje zout en een scheut boter uit zo een knijpfles. Allemaal mixen en de pannenkoeken pan in! (geen boter meer in de pan want zit al in het beslag). Aangezien wij ze altijd eten met choco of confituur, voeg ik er nooit extra suiker aan toe.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.