Archief - De Grote Kookthread - 9lives op weg naar z'n derde ster!

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

devil

Legacy Member
lol neeje, engelse curry soep

ik heb die ooit is gegeten op een trouwfeest en ik vond die zo goe dat ik naar de kok gegaan ben en gaan vragen welke soep dat was en of ik da recept kon krijgen.
En ik heb het gehad dus ale toch het geen wat er in moet hij had ni gezegd hoeveel van elk maar heb ze nu al dikwijls gemaakt dat ik de zelfde smaak heb als toen.

3 appels pink lady
3 a 4 banaantje
3 ajuinen
kipfilet
blikje fruit cocktail
1 a 1.5L kippe of groente bouillon
peper
zout
kurkuma
curry
liefde

appel , ui, banaan even stoven in de de boter dan het vocht er op en de kip filet er mee in laten gaar koken.
alst kiek gaar is uithalen en de soep glad mixen dan blikje fruit cocktail toevoegen en het kiek da ge in stukjes gesneden hebt.
Kruiden naar smaap met peper , zout , kurkuma en curry dit mag best pittig zijn .

Pana

Legacy Member
Iemand ervaring met fermentatie?

Vorige week kruidenolie gemaakt, maar de fles te vol gestopt met pepers en look, waardoor die zijn beginnen te fermenteren in de olie. Net de fles open gemaakt, olie spoot er uit alsof het cola was.
Olie weggooien of...?

Carrion

Legacy Member
Ik veronderstel dat je vooral door andere sporters gevolgd wordt? Eventueel een idee om de macro's per recept toe te voegen? Dan kan je naar de toekomst toe eventueel filters instellen voor gerechten met lage carbs, laag in vetten,... Allé, 't is een idee eh :unsure:

kay-gell

Legacy Member
Carrion zei:
Ik veronderstel dat je vooral door andere sporters gevolgd wordt? Eventueel een idee om de macro's per recept toe te voegen? Dan kan je naar de toekomst toe eventueel filters instellen voor gerechten met lage carbs, laag in vetten,... Allé, 't is een idee eh :unsure:

Ah das ne hele goeie tip se, merci :niceone:

Lefky

Legacy Member
Ik zou wel uw about is goed nakijken.
Zou het kunnen dat uw 2 foto's van plaats gewisseld zijn?

_ns_

Legacy Member
Die phat thai gaan we eens maken.

Tamarind pasta best eens aziatische supermarkt binnenstappen?

kay-gell

Legacy Member
kay-gell zei:
Ah das ne hele goeie tip se, merci :niceone:

En tis aangepast!

Lefky zei:
Ik zou wel uw about is goed nakijken.
Zou het kunnen dat uw 2 foto's van plaats gewisseld zijn?

Inderdaad, merci heb 't in orde gebracht.

_ns_ zei:
Die phat thai gaan we eens maken.

Tamarind pasta best eens aziatische supermarkt binnenstappen?

Yes, dat hebben ze daar meestal in flessen.

utred?

Legacy Member
Misschien wel mijn favoriete Thaise gerecht! Elke keer ik holy basil zie liggen in de Aziatische winkel pak ik ze mee om pad kaprao te maken. Zeer unieke smaak. Enorme aanrader voor iedereen hier! Haal er aub wel niet te veel chili's uit want dat pikante is een essentieel onderdeel van het gerecht.

kay-gell

Legacy Member
utred? zei:
Misschien wel mijn favoriete Thaise gerecht! Elke keer ik holy basil zie liggen in de Aziatische winkel pak ik ze mee om pad kaprao te maken. Zeer unieke smaak. Enorme aanrader voor iedereen hier! Haal er aub wel niet te veel chili's uit want dat pikante is een essentieel onderdeel van het gerecht.

Ja ook een van m'n favorieten :love:
Thans niet zo gekend hier vergeleken met Phad Thai enzo.
Eet graag wel heel pikant, weet niet of ge somtam al es gegeten hebt? Ook super lekker en pikant!

utred?

Legacy Member
kay-gell zei:
Ja ook een van m'n favorieten :love:
Thans niet zo gekend hier vergeleken met Phad Thai enzo.
Eet graag wel heel pikant, weet niet of ge somtam al es gegeten hebt? Ook super lekker en pikant!

Papaya is mij te duur dus ik maak regelmatig variaties met andere groenten/fruit(dikwijls komkommer met tomaat). Altijd zeer populair als ik het meebreng op een bbq ofzo. Dat zijn zo'n onbekende smaken als je geen Thais eten gewoon bent.
Maar ik heb het toch nooit meer zo lekker gegeten als in Thailand :p

kay-gell

Legacy Member
utred? zei:
Papaya is mij te duur dus ik maak regelmatig variaties met andere groenten/fruit(dikwijls komkommer met tomaat). Altijd zeer populair als ik het meebreng op een bbq ofzo. Dat zijn zo'n onbekende smaken als je geen Thais eten gewoon bent.
Maar ik heb het toch nooit meer zo lekker gegeten als in Thailand :p

Ja heb ne tijd in 't Noord-Oosten gegeten waar 't origineel vandaan komt, daar was 't episch lekker :love:

utred?

Legacy Member
kay-gell zei:
Ja heb ne tijd in 't Noord-Oosten gegeten waar 't origineel vandaan komt, daar was 't episch lekker :love:

Laap (larb? lap? lap? :unsure: ) is ook van daar zeker? Nog zo'n favoriet.
Jij hebt in Isan gewoond dan? In het oosten ben ik niet geweest, dat is voor de volgende keer! Mijn interesse in eten is eigenlijk maar begonnen door naar Thailand te gaan, dus toen ik daar was wist ik nog van niets en was het allemaal puur op goed geluk dingen proberen. Veel gemist daardoor. Als ik nog eens terug ga is het puur om te eten; fuck die prachtige tempels en wonderbaarlijke natuur ik wil gewoon khao soi fretten.

kay-gell

Legacy Member
utred? zei:
Laap (larb? lap? lap? :unsure: ) is ook van daar zeker? Nog zo'n favoriet.
Jij hebt in Isan gewoond dan? In het oosten ben ik niet geweest, dat is voor de volgende keer! Mijn interesse in eten is eigenlijk maar begonnen door naar Thailand te gaan, dus toen ik daar was wist ik nog van niets en was het allemaal puur op goed geluk dingen proberen. Veel gemist daardoor. Als ik nog eens terug ga is het puur om te eten; fuck die prachtige tempels en wonderbaarlijke natuur ik wil gewoon khao soi fretten.

Yes dat eten ze daar ook, dat zou ik eigenlijk ook nog es moeten maken :D
Khao Soi is ook echt goeie boel maar dat heb ik hier nog nergens gevonden op ne menu.

Bij mij was 't daar paar keer week somtam met gegrilde kip en kleefrijst. Das zo goed he :love:

Ohja en zo zelf uwe kuay tiaw samenstellen :love:
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan