Archief - De Grote Kookthread - 9lives op weg naar z'n derde ster!

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
P

Preske

Legacy Member
rsc zei:
Ik kan pizzadeeg maken. Zelfs geen keukenrobot nodig om het te maken.

Doe 130cl lauw water in een beker. Strooi daar 15g instant gist op. Roer. Laat 5 min staan tot de gist is ingetrokken.
Doe in een andere beker, 230g pastabloem, 1kl zout, 0,5tl zuiveringszout, 1 el olijfolie en 1 el suiker. Roer.
Gooi de beker van het gist in de beker van de bloem. Kneed het 8 min, tot het een soepele vorm krijgt. Als ge er op duwt, moet het deeg terugveren. Doe er bloem op om kleverigheid te vermijden.
Laat het deeg rijzen (1u niks doen).
Kneed uit tot een pizzavorm en laat 5min bakken in de oven met bakparels erin.
Klik om te vergroten...

1 kilo zout? Wtf
z

zarathustra

Legacy Member
Vraag me af hoeveel mensen zowel theelepels als koffielepels thuis hebben :p

Werk gewoon met grammen, veel eenvoudiger en uniformer
s

sneax

Legacy Member
Ik doe da altijd op't zicht.

En uw pizza idd superdun uitrollen. Als ge hem tegen het licht houdt moet ge het licht er duidelijk zien door komen.

Ge zegt ge hebt een steen maar ge doet het liever op de BBQ. Ik neem aan de steen in de BBQ? Ik doe het ook op de BBQ, steen een uur laten opwarmen, BBQ laten komen tot 400°+ en dan bakken. Ik maak ook verschillende kleinere pizza's (één per keer) en ik verdraai en verleg die eens na een minuut ofzo zodat hij weer op een heet deel van de steen ligt.
r

rsc

Legacy Member
Ik weeg de kruiding ook nooit af hoor, ik gooi er iets in wat ik denk dat voldoende is.
H

Heroixx

Legacy Member
sneax zei:
Ik doe da altijd op't zicht.

En uw pizza idd superdun uitrollen. Als ge hem tegen het licht houdt moet ge het licht er duidelijk zien door komen.

Ge zegt ge hebt een steen maar ge doet het liever op de BBQ. Ik neem aan de steen in de BBQ? Ik doe het ook op de BBQ, steen een uur laten opwarmen, BBQ laten komen tot 400°+ en dan bakken. Ik maak ook verschillende kleinere pizza's (één per keer) en ik verdraai en verleg die eens na een minuut ofzo zodat hij weer op een heet deel van de steen ligt.
Klik om te vergroten...

Ja uiteraard de steen in de bbq :)
k

kampers

Legacy Member
Ik heb gisteren nog eens een pizza gemaakt op de BBQ. hier heb je een linkje naar de video van hoe ik het gedaan heb.
Bodem was lekker krokant btw :)

Pizza op de BBQ
d

devil

Legacy Member
ik heb vandaag men messen weer geslepen se , nu zijn ze weer scheermes scherp je kan er nu echt u eigen mee scheren , scary .

bdr3h0.jpg
d

devil

Legacy Member
ja idd ik heb zo ban die hulp stukjes grote en kleine naargelang het mes .
ik koop niet zo van die best dure messen om dat te mishandelen en kapot te slijpen en weet ik veel wat sommige andere er mee uitsteken .

aje en nen strop gebruik ik ook ;)
V

Vantham

Legacy Member
ik heb een barbecook Smoker XL gekregen voor mijn vaderdag. iemand tips voor wat je zoal allemaal kan roken naast bvb zalm en forel. Ik ga nog wat googlen, maar recepten zijn altijd welkom.
n

nixie

Legacy Member
Vantham zei:
ik heb een barbecook Smoker XL gekregen voor mijn vaderdag. iemand tips voor wat je zoal allemaal kan roken naast bvb zalm en forel. Ik ga nog wat googlen, maar recepten zijn altijd welkom.
Klik om te vergroten...

er is een BBQ thread hier op het forum.
k

kampers

Legacy Member
Vantham zei:
ik heb een barbecook Smoker XL gekregen voor mijn vaderdag. iemand tips voor wat je zoal allemaal kan roken naast bvb zalm en forel. Ik ga nog wat googlen, maar recepten zijn altijd welkom.
Klik om te vergroten...

Op een smokerbox kan je zowat alles roken wat je wil. Je kan misschien best Idd eens in ons BBQ topic kijken. Ik ben zelf daar ook redelijk actief. Dingen die je graag eet?
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan