Dat mag altijd.
Zitten hier nog met pompoenen in den diepvries die moeten verwerkt worden.Wat heb jij vandaag gekookt?
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- Zelf Koken Recept
Zitten hier nog met pompoenen in den diepvries die moeten verwerkt worden.
Mr.Anderson
Well-known member
Wat doe ik verkeerd?
Kip in de oven op 150 °C. Eruit wanneer borst een kerntemperatuur heeft van 70 °C, dijen 85 °C.
Geen krokante korst (vel) en vlees hangt nog heel vast. Wel heel sappig.
Ik heb dat de vorige keer wat op gevoel gedaan en had een krokante korst en vlees viel van het bot
Hogere temperatuur? Langer in de oven?
Sowieso zal ik de kip eens de dag voordien marineren in plaats van op het moment zelf.
De groenten/aardappelpartjes langs de kip waren wel top.
Kip in de oven op 150 °C. Eruit wanneer borst een kerntemperatuur heeft van 70 °C, dijen 85 °C.
Geen krokante korst (vel) en vlees hangt nog heel vast. Wel heel sappig.
Ik heb dat de vorige keer wat op gevoel gedaan en had een krokante korst en vlees viel van het bot
Hogere temperatuur? Langer in de oven?
Sowieso zal ik de kip eens de dag voordien marineren in plaats van op het moment zelf.
De groenten/aardappelpartjes langs de kip waren wel top.
Ascari
Well-known member
Ik zet de oven op 190° dan 40 min 1 kant, omdraaien en 40 min andere kant. Komt er altijd perfect uit. Vooral ook niet vergeten de kip met het vocht te bedruipen.
Ascari
Well-known member
Hierbij de recepten:Dat mag altijd.
Pompoen gerecht:
Pompoen in stukken snijden (best zonder schil)
Rode paprika in grote stukken snijden
Hele look bovenkant afsnijden
Hele ui in grote stukken snijden
Leg alles op een grote ovenschaal
Giet een goede scheut olijfolie over alles
Voeg zout en peper toe
45 min in de oven op 180-200°C
Nadien de look uitknijpen en alles samenvoegen in een pot en mixen met staafmixer
Voeg (eventueel) een beetje water toe
Voeg een heel blik kokosmelk toe
(Eventueel een theelepel rode currypasta, maar hoeft niet)
Ook lekker met kippenblokjes of gewoon als veggie saus met pasta of als soep
Spicy tomatensoep:
Snij 12 tomaten in de helft (mag ook minder)
Snij de kop van een hele look af
Voeg beide samen in een grote ovenschaal
Giet olijfolie over alles, voeg peper en zout toe en zet 20 min in de oven op 180°C
Snij een hele (rode) ui in grote stukken
Ontpit een (habanero) chili
Voeg toe aan de ovenschaal bij de tomaten en look
Bak deze verder voor 25 min.
Knijp de look uit en voeg alles samen in een kookpot
Schraap de resten van in de ovenschaal los en voeg mee toe aan de kookpot
Voeg een liter (groente) bouillon toe (mag ook meer zijn)
Mix alles samen laat nog even verder sudderen om het vocht wat de reduceren
Hopelijk kan je er wat aan uit
Mr.Anderson
Well-known member
Thx! Zal de temperatuur en duurtijd eens aanpassen zoals je zegt.
Kip staat op een houder met bier in, omdraaien hoeft dus niet.
Ascari
Well-known member
Kan zijn dat je die dan op iets meer dan de helft van de tijd die gaar krijgt. Ik steek die kip meestal in een ovenschaal op braadslee met deksel. Omdraaien moet dan wel, want anders bakt ni alles gezamelijk.
D
Deleted member 2145
Guest
D
Deleted member 2145
Guest
Vrijdag visdag , (geen prentje om de gevoelige BG magen te sparen .)
A zo ne grote voorraad kleenex...
D
Deleted member 2145
Guest
Wheyproteine bom .
Ja, van hun dichtslibbende aderen.Zouden de medebewoners bij u thuis ooit Durven klagen??
Oja zenne.Zouden de medebewoners bij u thuis ooit Durven klagen??
Papa, wij lusten dat niet. En zelfs niet willen proeven
