Wat heb jij vandaag gekookt?

[BearPils]

In tonijnsla horen voor mij toch ook stukjes augurk (en eventueel kappertjes).

 

[Merlin]

in het kader van pikante tonijnsla: ik maak soms mayo met sriracha in, soort van eigen bereide samurai saus.
dat moet toch ook best ok combineren met tonijn...

Al eens geprobeerd om sambal (1 theelepel) met mayo (drie eetlepels) te combineren? Vind ik persoonlijk veel lekkerder dan sriracha-mayo (sriracha van Flying Goose is sowieso overrated imo, veel te gesuikerd) en leunt dichter aan bij het samouraïsaus-recept.

Als je het trouwens pikanter wilt, dan doe je er meer sambal bij maar dan heb je geen samouraï meer, maar vlammetjessaus.

 

[Mulan]

In tonijnsla horen voor mij toch ook stukjes augurk (en eventueel kappertjes).

Ik verkies een fijngesneden sjalot (maar die had ik niet in huis), als je dan toch al uit je bek gaat stinken kan je beter all the way gaan!

 

[Tomski]

Parmesan orzotto met cantharellen en kip

 

[Tomski]

Bijna heel het weekend Njam tv gekeken
en ondertussen maar op de njam website de gerechten opzoeken en bookmarken.

ik ben weer goe voor de komende 3 maand aan wild menu's

 

[Put_met_keren]

Voor deze avond hete bliksem ovenschotel met wat appeltjes en peren die dringend op moesten. Morgen hebben we vrienden op bezoek en voor dan staat er al stoverij te pruttelen.

 

[BlackOccult]

Vanavond chateaubriand met champignons en patatjes uit de oven en een lekker rood wijntje als culinaire schouderklop om geen brugdag te hebben vandaag.

Morgen en woensdag wel verlof.

 

[Tomski]

Voor vanavond ajuinsoep gemaakt. Straks onder de grill met een stukske brood en kaas.

 

[Tomski]

Voor vanavond ajuinsoep gemaakt. Straks onder de grill met een stukske brood en kaas.

 

[Vrouwtje Theelepel]

Zelfgemaakte gnocci met een saus van gepureerde pompoen aangelengd met fond.
Daar dan nog een krokantje van serano ham bij.

Voor morgen vidé, de kip staat momenteel te pruttelen op het vuur.

 

[BlackOccult]

Zelfgemaakte gnocci met een saus van gepureerde pompoen aangelengd met fond.
Daar dan nog een krokantje van serano ham bij.

Voor morgen vidé, de kip staat momenteel te pruttelen op het vuur.

Zelfgemaakte vol-au-vent?

 

[Vrouwtje Theelepel]

Zelfgemaakte vol-au-vent?

Uiteraard!
Met een verse kip waar ik een bouillon van trek, wat dan de basis wordt van de saus.
En gehaktballetjes!
Want blijkbaar horen gehaktballetjes niet voor iedereen in een vol-au-vent.

 

[Mulan]

Geen gehaktballetjes= heiligschennis voor jong én oud!

 

[Tomski]

Orange chicken

 

[Tomski]

3 kilo rundschenkels gaan halen. Bruine fond maken dit weekend!

 

[zarathustra]

Uiteraard!
Met een verse kip waar ik een bouillon van trek, wat dan de basis wordt van de saus.
En gehaktballetjes!
Want blijkbaar horen gehaktballetjes niet voor iedereen in een vol-au-vent.

Wat, geen spreeuw voor de vol-au-vent?

Heeft lang geduurd voor ik leerde dat dat niet bij iedereen normaal was

 

[Vrouwtje Theelepel]

Wat, geen spreeuw voor de vol-au-vent?

Heeft lang geduurd voor ik leerde dat dat niet bij iedereen normaal was

Spreeuw?
Vol-au-vent van duif vind ik dan wel weer lekker.

 

[Avondland]

Everzwijnragout! Ditmaal 3 uur laten sudderen aan ca. 100 graden in de gietijzeren stoofpot in de oven en de malsheid is perfect. Vorige keer heb ik hem dubbel zo lang erin gezet en was het resultaat wat aan de droge kant.

 

[lookoutordie]

Nieuwe pannekoekenpan.

Vanavond crêpe suzette om es te testen

Even jouw bericht quoten van een ander topic. Welk recept gebruik je hiervoor? Wil dit ook eens proberen.

 

[Tomski]

Even jouw bericht quoten van een ander topic. Welk recept gebruik je hiervoor? Wil dit ook eens proberen.

ik volg ni echt een recept, I go with the flow...

ik smelt wat boter, daarop kap ik suiker dat ik laat karameliseren, dan de sinaasappelsap erbij.
In dat mengsel leg ik de pannekoeken en draai ze wat rond zodat ze alle smaken kunnen opnemen.
dan in een panneke apart de grandmarnier verhitten, in brand steken, en dan giet ik dan uit over de crepes.

crepes eruit nemen, bolleke vanille ijs erbij en dan wat jus uit de pan erover gieten.