Archief - De Grote Kookthread - 9lives op weg naar z'n derde ster!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Luyana
Legacy Member
Kandul zei:
Ik heb zo'n vorm thuis, ik vind hem fantastisch. Veel handiger dan siliconen taartvormen
En zoals iemand eerder al zei, verder laten drogen in de oven kan je ook doen. Bij mij werd er in de handleiding vermeld dat je de vorm, voordat je hem voor een tijdje terug weg zet, moet invetten met olie om het roesten tegen te gaan.
Krikke
Legacy Member
Energiesmoothie met banaan en chocolade.
Kooktijd=10 minuten
Voor 4 personen
Ingredienten
- 1/2 liter yoghurt
- 2dl melk
- 2 geschilde en in stukjes gesneden banaan
- 2 reepjes in stukken gebroken donkere chocolade
- sap van 1 sinaasappel
Bereiding
Doe alle ingredienten in een blender en mix alles glad.
Serveer goed fris.
Smakelijk.
Kooktijd=10 minuten
Voor 4 personen
Ingredienten
- 1/2 liter yoghurt
- 2dl melk
- 2 geschilde en in stukjes gesneden banaan
- 2 reepjes in stukken gebroken donkere chocolade
- sap van 1 sinaasappel
Bereiding
Doe alle ingredienten in een blender en mix alles glad.
Serveer goed fris.
Smakelijk.
dus veel oefenen St0wned
Legacy Member
Gisteren gegeten: Wortelstoemp met kalfsblokjes
Nodig:
4 wortelen
4 aardappelen
blokjes kalfsvlees
oregano
tijm
peper
zout
nootmuskaat
olijfolie
melk
doen:
pel en snij de aardappelen in schijfjes van 2 cm dik
schil de wortelen en snij ze in schijfjes van ongeveer 1 cm dik
zet ze samen op in koud water
kruid het kalfsvlees met oregano, tijm, peper en zout
bak ze in een goeie scheut olijfolie
als de wortelen en aardappelen gaar zijn giet je ze af
stoemp ze samen met peper, zout, nootmuskaat en wat melk
met het aanbaksel van het vlees kan je wat saus maken (water, vlees bouillon blokje, sausbinder)
serveer!
Nodig:
4 wortelen
4 aardappelen
blokjes kalfsvlees
oregano
tijm
peper
zout
nootmuskaat
olijfolie
melk
doen:
pel en snij de aardappelen in schijfjes van 2 cm dik
schil de wortelen en snij ze in schijfjes van ongeveer 1 cm dik
zet ze samen op in koud water
kruid het kalfsvlees met oregano, tijm, peper en zout
bak ze in een goeie scheut olijfolie
als de wortelen en aardappelen gaar zijn giet je ze af
stoemp ze samen met peper, zout, nootmuskaat en wat melk
met het aanbaksel van het vlees kan je wat saus maken (water, vlees bouillon blokje, sausbinder)
serveer!
Pols
Legacy Member
De studentenbudget/tijdvriendelijke spaghetti bolognese die mij toch relatief goed smaakt.
500 gram gehakt (ik doe het telkens met kippegehakt), 1 doosje piperades en 2x kartonnetje tomatensaus (eentje kan ook voldoende zijn als je geen te lopende saus wilt.
Gehakt goed doorbakken tot het eetbaar is, daarna piperades en tomatensaus laten sudderen, stevig bijkruiden en dan een half uurtje laten intrekken. Serveren met volkoren spaghetti (geeft sneller een voldaan gevoel, ook iets gezonder).
Daarna de saus opdelen in 4 potten, eentje voor direct te eten, de rest invriezen. Bijzonder goedkoop, lekker en makkelijk. Althans, zo doe ik het
500 gram gehakt (ik doe het telkens met kippegehakt), 1 doosje piperades en 2x kartonnetje tomatensaus (eentje kan ook voldoende zijn als je geen te lopende saus wilt.
Gehakt goed doorbakken tot het eetbaar is, daarna piperades en tomatensaus laten sudderen, stevig bijkruiden en dan een half uurtje laten intrekken. Serveren met volkoren spaghetti (geeft sneller een voldaan gevoel, ook iets gezonder).
Daarna de saus opdelen in 4 potten, eentje voor direct te eten, de rest invriezen. Bijzonder goedkoop, lekker en makkelijk. Althans, zo doe ik het
Racing_Genk
Legacy Member
Pols zei:De studentenbudget/tijdvriendelijke spaghetti bolognese die mij toch relatief goed smaakt.
500 gram gehakt (ik doe het telkens met kippegehakt), 1 doosje piperades en 2x kartonnetje tomatensaus (eentje kan ook voldoende zijn als je geen te lopende saus wilt.
Gehakt goed doorbakken tot het eetbaar is, daarna piperades en tomatensaus laten sudderen, stevig bijkruiden en dan een half uurtje laten intrekken. Serveren met volkoren spaghetti (geeft sneller een voldaan gevoel, ook iets gezonder).
Daarna de saus opdelen in 4 potten, eentje voor direct te eten, de rest invriezen. Bijzonder goedkoop, lekker en makkelijk. Althans, zo doe ik het
Doet gij niks van groenten daar in?
nvm: net opgezocht wat piperades zijn
Dennoman
Legacy Member
Echte traditionele bolognese bevat buiten wat gestoofde ajuinen en uiteraard tomaten ook totaal geen groenten. Wordt normaal ook alleen met tagliatelle geserveerd, omdat die de saus beter absorberen. Spaghetti is een beter platform voor vochtige sauzen en bereidingen met zeevruchten bvb.Racing_Genk zei:Doet gij niks van groenten daar in?
nvm: net opgezocht wat piperades zijn
St0wned
Legacy Member
Dennoman zei:
fout
The Classic Bolognese Ragù according the Accademia Italiana della Cucina
dit is het officieel recept en bevat dus ook nog selder en wortel
en zelfs het origineel recept van Pellegrino Artusi sprak over wortelen
lantaarnpaal
Legacy Member
Dennoman zei:Well whaddya know. Carluccio heeft gelogen
Op zich is het wel logisch, in de regio waar het recept ontstond heb je veel knolgewassen. Die zijn voedzaam voor boeren en zo, vandaar de reputatie van veel Italiaanse gerechten als "arme menseneten".
tegenwoordig doen ze daar geen groenten meer bij in de regio hoor, vroeger staken ze knollen in alles in italie, waren worsten met 70%knol en 30% vlees bv
Pols
Legacy Member
Geen rauw vlees meer. Tot het wat bruin begint te zien zeker, of hoe noem je dat? Gewoon als gehakt gebakken is, dat merk je toch?kristof579 zei:
Racing_Genk zei:Doet gij niks van groenten daar in?
nvm: net opgezocht wat piperades zijn
Piperades zijn mijn groenten
. Als je meer tijd (of geld?) hebt kan je dat uiteraard vervangen door verse groenten. Maar ik heb nooit tijd of zin om mij daar mee bezig te houden.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.