Archief - De Grote Kookthread - 9lives op weg naar z'n derde ster!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Myllan
Legacy Member
Lefky zei:
Via Google tig recepten te vinden maar wat ik doe als het snel moet is couscous klaarmaken volgens aangegeven bereidingswijze. (als laatst wel)
Eerst neem ik een kookpot (of diepe pan met deksel), beetje olijfolie of kokosolie in doen, doe er een uitje in fijne reepjes gesneden in tot dat het beetje glazig eruit ziet.
Daarna neem je kip/mals vlees (wat je wilt want kooktijd met wel beperkt zijn), zout, peper, soeplepel ras el hanout, snufje kaneel en koriander doe ik een bosje vasthouden met een stukje draad en leg dat ernaast. Alles een minuutje of 10 rustig laten aanstoven en er dan gekookt water aan toevoegen tot het vlees amper zichtbaar is. Vervolgens voeg je toe van groentes wat je graag lust.
Ik doe er wortelschijfjes bij, doperwtjes, stukjes courgette/ butternut pompoen en kikkererwten. Gooi er een blokje kippenbouillon op en alles een uurtje ofzo op een zacht vuurtje laten koken. Zorg altijd dat je zeker een bodempje saus hebt. Dit doe ik dan voor 3 personen (man eet voor 2
)Couscous doe ik dan in een grote serveerschaal en vlees/groentes schik ik erop en jus in een apart kannetje voor degene die het erg nat lusten. Voor mij mag het wel droog zijn.
Smakelijk.
Edit;
Het zijn geweekte kikkererwten wat ik ervoor gebruik.
En dit pas ik toe bij oa quinoa, tarwekorrels (ebly) etc
ashuray
Legacy Member
Myllan zei:Via Google tig recepten te vinden maar wat ik doe als het snel moet is couscous klaarmaken volgens aangegeven bereidingswijze. (als laatst wel)
Eerst neem ik een kookpot (of diepe pan met deksel), beetje olijfolie of kokosolie in doen, doe er een uitje in fijne reepjes gesneden in tot dat het beetje glazig eruit ziet.
Daarna neem je kip/mals vlees (wat je wilt want kooktijd met wel beperkt zijn), zout, peper, soeplepel ras el hanout, snufje kaneel en koriander doe ik een bosje vasthouden met een stukje draad en leg dat ernaast. Alles een minuutje of 10 rustig laten aanstoven en er dan gekookt water aan toevoegen tot het vlees amper zichtbaar is. Vervolgens voeg je toe van groentes wat je graag lust.
Ik doe er wortelschijfjes bij, doperwtjes, stukjes courgette/ butternut pompoen en kikkererwten. Gooi er een blokje kippenbouillon op en alles een uurtje ofzo op een zacht vuurtje laten koken. Zorg altijd dat je zeker een bodempje saus hebt. Dit doe ik dan voor 3 personen (man eet voor 2
Couscous doe ik dan in een grote serveerschaal en vlees/groentes schik ik erop en jus in een apart kannetje voor degene die het erg nat lusten. Voor mij mag het wel droog zijn.
Smakelijk.
Edit;
Het zijn geweekte kikkererwten wat ik ervoor gebruik.
En dit pas ik toe bij oa quinoa, tarwekorrels (ebly) etc
My god ik heb ineens honger
wat is ras el hanout voor beest? Wij hebben niet zo speciale kruiden..enkel peper,zout,nootmuskaat,spaghetti en stoofvlees kruiden,look,kipkruiden en dan zo busseltjes tijm en weetikveel voor bij stoofvlees te leggen 
Myllan
Legacy Member
ashuray zei:My god ik heb ineens honger
Tijm en laurier bedoel je? Dat laatste is idd voor op stoofvlees. Lust mijn man erg graag.
Ras el hanout is letterlijk vanuit het Arabisch vertaald, "hoofd van winkel" wat op zich uiteraard niets betekent. Het is een mengeling van verschillende kruiden, te koop ik oa AH en Carrefour dacht ik. Sommige Delhaize winkels hebben het ook, alsook de meeste Marokkaanse slagers/kruideniers.
Ik heb er tonnen liggen omdat ik ze altijd krijg van vriendinnen etc en kom er nooit aan toe om ze vers op te gebruiken. Je kan ook couscous kruiden gebruiken maar die vind ik niet zo lekker.
ashuray
Legacy Member
Myllan zei:
Juist ja laurier
ghoh ik ga sowieso nog curry en paprika kruiden halen vandaag. Ik kan echt niet wachten om sws naar de winkel te rijden en op mijn gemak al die groenten en couscous etc te bekijken. Het is ondertussen een jaar ofzo geleden dat ik nog is paprika of aubergine gegeten heb. Ik heb zelfs 2 vakken in de diepvries leeggemaakt en er een hoop rommel van mijn schoonzus uitgesmeten dat een halfjaar vervallen was.n0ukie
Legacy Member
Mmm dat klinkt lekker, binnenkort eens proberen!Myllan zei:Via Google tig recepten te vinden maar wat ik doe als het snel moet is couscous klaarmaken volgens aangegeven bereidingswijze. (als laatst wel)
Eerst neem ik een kookpot (of diepe pan met deksel), beetje olijfolie of kokosolie in doen, doe er een uitje in fijne reepjes gesneden in tot dat het beetje glazig eruit ziet.
Daarna neem je kip/mals vlees (wat je wilt want kooktijd met wel beperkt zijn), zout, peper, soeplepel ras el hanout, snufje kaneel en koriander doe ik een bosje vasthouden met een stukje draad en leg dat ernaast. Alles een minuutje of 10 rustig laten aanstoven en er dan gekookt water aan toevoegen tot het vlees amper zichtbaar is. Vervolgens voeg je toe van groentes wat je graag lust.
Ik doe er wortelschijfjes bij, doperwtjes, stukjes courgette/ butternut pompoen en kikkererwten. Gooi er een blokje kippenbouillon op en alles een uurtje ofzo op een zacht vuurtje laten koken. Zorg altijd dat je zeker een bodempje saus hebt. Dit doe ik dan voor 3 personen (man eet voor 2
Couscous doe ik dan in een grote serveerschaal en vlees/groentes schik ik erop en jus in een apart kannetje voor degene die het erg nat lusten. Voor mij mag het wel droog zijn.
Smakelijk.
Edit;
Het zijn geweekte kikkererwten wat ik ervoor gebruik.
En dit pas ik toe bij oa quinoa, tarwekorrels (ebly) etc
Preske
Legacy Member
ashuray zei:Zalm en scampi's lust ik al niet
Die met tomaat of spinazie in van iglo is dat hetzelfde soort vis als fish sticks?
ashuray zei:Ik heb er al zin in!!! Maandag begin ik ermee
volgens wiki "De soort vis die voor vissticks wordt gebruikt, is meestal filet van kabeljauw, koolvis of alaskakoolvis"
Ik weet dat ge altijd naar de colruyt gaat eten, maar ik kan u dit aanraden van de aldi. De bordelaise is lekker, de brocolli ook naart schijnt. En de vis is een kabeljauwachtige, dus dat is niet veel verschil met uw fish sticks.
De andere warenhuizen hebben niets dat in de buurt komt van dees. Heb me al zot gezocht.
Geweldige keuken, toch.da_flux
Legacy Member
ashuray zei:Ik heb gisteren bulgur gekocht. Hoe maak je dat nu klaar? Staat op dat het voorgekookte is maar er staat niets op qua bereiding en zit los in een zakje. Gewoon kokend water op doen en wat kruiden?
@pres zal ik eens proberen! Heb nu die van iglo met spinazie bij
Inderdaad kokend water op doen en laten staan.
Je kan er altijd bouillon blokje bij doen voor de smaak.
Noscoped420
Legacy Member
Hier beginnen ze al te zagen van kerst en nieuwjaar en als je dan vraagt ''wat?'' is het altijd hetzelfde antwoord, ofwel ne fondue gemixt met wat steengrill en raclette of Chinees gaan halen of een gebraad met jus en groenten en Yorkshire pudding etc, kortom elk jaar dezelfde keuzes 
Ik vind nog eens geen 1 van die dingen speciaal of echt mega lekker, fondue is 5 min wachten voor 20g vlees te kunnen eten, dan rinse en repeat tot je vol zit of tot dat uw goesting vol zit van te wachten tot dat gaar is in die olie.
Chinees is wel cava maar die doen allemaal alleen menu's op feestdagen en daar zit altijd wel 1 of 2 dingen tussen die ik dan niet echt lust qua saus of textuur.
En tjah een gebraad met gravy en groenten en Yorkshire pudding of kroketten is wat het zegt, maar of dat nu echt op kerst of nieuwjaarsavond moet....
Liefst van al zou ik eigenlijk gewoon iets eten alsof het een gewone dag is, kan dit jaar toch niet samen zijn met de vriendin op die dagen dus waarschijnlijk dan toch maar toegeven en zal het fondue zijn bij mn broer, beats sitting alone I guess
Ik vind nog eens geen 1 van die dingen speciaal of echt mega lekker, fondue is 5 min wachten voor 20g vlees te kunnen eten, dan rinse en repeat tot je vol zit of tot dat uw goesting vol zit van te wachten tot dat gaar is in die olie.
Chinees is wel cava maar die doen allemaal alleen menu's op feestdagen en daar zit altijd wel 1 of 2 dingen tussen die ik dan niet echt lust qua saus of textuur.
En tjah een gebraad met gravy en groenten en Yorkshire pudding of kroketten is wat het zegt, maar of dat nu echt op kerst of nieuwjaarsavond moet....
Liefst van al zou ik eigenlijk gewoon iets eten alsof het een gewone dag is, kan dit jaar toch niet samen zijn met de vriendin op die dagen dus waarschijnlijk dan toch maar toegeven en zal het fondue zijn bij mn broer, beats sitting alone I guess
Straddle
Legacy Member
Noscoped420 zei:Hier beginnen ze al te zagen van kerst en nieuwjaar en als je dan vraagt ''wat?'' is het altijd hetzelfde antwoord, ofwel ne fondue gemixt met wat steengrill en raclette of Chinees gaan halen of een gebraad met jus en groenten en Yorkshire pudding etc, kortom elk jaar dezelfde keuzes
Ik vind nog eens geen 1 van die dingen speciaal of echt mega lekker, fondue is 5 min wachten voor 20g vlees te kunnen eten, dan rinse en repeat tot je vol zit of tot dat uw goesting vol zit van te wachten tot dat gaar is in die olie.
Chinees is wel cava maar die doen allemaal alleen menu's op feestdagen en daar zit altijd wel 1 of 2 dingen tussen die ik dan niet echt lust qua saus of textuur.
En tjah een gebraad met gravy en groenten en Yorkshire pudding of kroketten is wat het zegt, maar of dat nu echt op kerst of nieuwjaarsavond moet....
Probeer dit eens: https://www.youtube.com/watch?v=TE2omM_NoXU
Je kan het in de voormiddag al voorbereiden en dan s'avonds voor het eten gewoon in de over plaatsen. Dat vind ik veel feestelijker en beter dan al die fondue, gourmet, chinees, kalkoen, ... toestanden.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.