Noscoped420 zei:
the_fox zei:
Ik denk er nu aan omdat ik er vandaag konijn ga in maken.
M°°nblade zei:No offence aan de puristen, maar ge kunt diezelfde tajin gerechten eigenlijk even lekker of zelfs beter (en in grotere volumes) klaarmaken in een grote gietijzeren creuset stoofpot.
Als ge daar een marokkaan over aanspreekt is de kans groot dat die u zelfs uitlacht zoals bij mij 'allez nu ne tajin, zelfs bij bomma gebruikt dat niet meer!'
sneax zei:Met het snobisme wordt bedoelt dat jij denkt dat jouw manier (de authentieke hoe locals het doen) de beste is.
Sommige mensen hebben gewoon graag room in hun carbonara, ananas op hun pizza, platgekookte bloempatatten, schoenzool vlees etc ... iemand die dat niet kan accepteren en denkt dat die mensen fout zijn, dat is ne kooksnob.
Ik weet graag alles, namelijk de authentieke manier (bedankt daarvoor) maar ik weet zéker ook graag hoe mensen thuis het doen. Nen Belgische spaghetti bolognese kan toch lekker zijn. Platgekookte spaghetti met te veel saus er vanbovenop, saus die geen 3h heeft staan pruttelen maar klaar is op 25 minuten. En daarop veel te veel kaas. Volgens jou zou alles daar aan "fout" zijn omdat het gene authentieke spaghetti met ragu bolognese is, ma fuck da, ik eet da graag. En authentiek gemaakte pasta eet en maak ik ook graag.
Dus al uw info is heel interessant maar zeg niet tegen een ander dat zijn manier fout is en het verwijt van snob zal ook verdwijnen. En Mulan mag niet zeggen dat haar manier de authentieke manier is, maar dat doet ze ook niet. Allé dat is mijn visie over koken toch. En nu allemaal verder technieken delen, authentiek of ni
Edit: Als voorbeeld: ik heb in mijn Tajine al lekker Vlaams stoofvlees gemaakt en op't einde op marokaanse wijze mijn patatten mee laten koken id saus. Das ni oervlaams en zeker ni marokaans ma tis wel heel lekker
Zoals ik al zei, als het op smaak en textuur in uw eten willen slaat: noem mij met plezier een snob!sneax zei:
Geen probleem met ne snelle pasta met saus, maar noem het dan geen bolognese als het geen bolognese issneax zei:
Heeft niks met authentiek te maken, een bepaald gerecht heeft nen bepaalde naam; als het iets anders is, moet ge het zo ook niet noemen. Heeft niks met snobisme te maken, wel met correctheid...sneax zei:Edit: Als voorbeeld: ik heb in mijn Tajine al lekker Vlaams stoofvlees gemaakt en op't einde op marokaanse wijze mijn patatten mee laten koken id saus. Das ni oervlaams en zeker ni marokaans ma tis wel heel lekker
M°°nblade zei:
the_fox zei:Euh, nee...Mulan zei:dan strooi je wat rijst in een kom, zet die zwaar onder en roert er in tot het water is opgenomen en de rijst helemaal zacht is
Hangt er vanaf welke rijst en wat je ermee wilt doen
M°°nblade zei:Ja, maar misschien wel loodvergifting van dat aardewerk. Het is dat dat ge misschien proeft.
Myllan zei:Van een beetje lood ga je heus niet dood.
Hoe dan ook, in de landen waar deze worden gemaakt en het meest worden gebruikt leven de mensen kennelijk langer en gezonder dus ze moeten daar wel iets goed. Of niet haha!
spijtig dat er geen recept bij staat