The Unsung
Active member
Wijn op basis van de savagnin druif (wit, Jura) kan ook bewaard worden.
Er zijn weinig wijnen die met zekerheid 20 jaar kunnen bewaren. Hierbij enkele tips:Kwam misschien niet zo over, maar dat is wel de bedoeling. Het zou een wijntje moeten zijn uit 2021
Streek/land maakt minder uit, al gaat onze voorkeur vaak naar een franse of italiaanse wijn.
Rode Bordeaux (jaargang 2021 wordt wel pas rond mei 2022 voor het eerst geproefd, waarna je de flessen in voorverkoop kan aankopen). Er is dus nog maar weinig kennis over de kwaliteit van de wijnen, maar 2021 zal alleszins geen topjaar zijn. Je mag toch verwachten om minstens 50€ per fles te betalen, en dat is zeer conservatief.
Rode Bourgogne : idem als Bordeaux, maar doe de prijs maar x2.
Kwaliteitsvolle Riesling uit Duitsland, Elzas of Oostenrijk. Droog, halfdroog of zoet, afhankelijk van wat je graag drinkt. Hoe zoeter, hoe beter het bewaart. Vanaf 35€ per fles
Vintage Porto : vintage moet nog uitgeroepen worden, maar ziet er veelbelovend uit. Bewaart zeer goed, kies wel een kwaliteitsvolle porto, en bewaar die plat in de koelkast. 40€+
Madeira : zal wel nog vele jaren duren voor je 2021 kan aankopen, maar madeira is haast niet kapot te krijgen.
Diverse zoete witte wijnen zoals: quarts de chaume, vouvray moelleux, sauternes, ….. beginennde vanaf 25€.
Barolo, Brunello of Barbaresco : volg ik zelf minder, dus geen idee van de kwaliteit van 2021. Prijzen vergelijkbaar met Bordeaux, maar iets moeilijker om goed te bewaren (20 jaar zal lang zijn)
Chauffagist
Well-known member
Niks hatelijker dan een 25 euro fles te openen en een boer op bezoek die dat gewoon uitkegelt of laat staan...
Avondland
Well-known member
Parels voor de zwijnen! Nee, dan geef ik de niet-appreciërenden liever een fles Château Migraine van €3,99.
Chauffagist
Well-known member
Gewoon zo een duc de lerme van 2.50 voor degenen die je niet graag hebt. Of Hardys of Tarapaca als je ze een beetje graag hebt...
contextbinder
Well-known member
2015 Château d'Arche Sauternes (Grand Cru Classé) | Vivino België
Sauternes (Grand Cru Classé) is een Dessertwijn. Gemaakt van Sémillon. Bij deze wijn wordt Aardse 318 keer genoemd (honing, gember, steen). Bekijk recensies en prijzen voor het oogstjaar 2015.
www.vivino.com
De fles is leeg en ik kan deze ten zeerste aanbevelen, heerlijke zoete smaken van , afdronk is zalig maar mocht langer zijn, heerlijk bij foie gras en overschotjes van de kerststronk. Voldoende koud serveren.
.
contextbinder
Well-known member
Hoe zou je deze beschrijven of vergelijken?
Ik heb die specifieke fles niet gedronken, maar hier een woordje uitleg:
Meursault ligt in de Bourgogne, Côte de Beaune, deel van de Côte d’or, de duurste wijnregio ter wereld. Wijn wordt gemaakt van 100% Chardonnay en rijpt op eikenhouten vaten ( vaak minstens 1 jaar ).
Je hebt dus een wijn met flink wat zuren (gematigd koel klimaat), rijke houttoetsen, en aroma’s van verse boter, citroenzeste, witte bloemen, perzik en nectarine. Het mooie aan Meursault en andere witte Bourgognewijnen van dit kaliber is het spel tussen kracht, finesse en elegantie.
Edit: is ook een droge wijn, niet zoals Sauternes dus
Squidward
Well-known member
Een Yquem is altijd mooi om te bewaren en kan je ook heel lang bewaren. Wij hebben er nog eentje van beide onze geboortejaren gedronken met een beetje foie en dat was heerlijk.
Ook al een paar keer gedronken, is ook niet voor elke portefeuille he (250€+)
Mr.Anderson
Well-known member
M'n fles rode wijn van 1975 opengemaakt met kerstavond.
Was top!
Was top!
contextbinder
Well-known member
3 kleine flesjes Chateau d’Yquem No 3 gekocht op een veiling, ben nieuwsgierig en wou het eens proeven. Hopelijk verloopt de levering vlotjes.
pablohoney
Well-known member
Vorige week op restaurant een zeer lekkere Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland gedronken van Cloudy Bay.
Toevallig deze week in de lokale drankenhandel was dat de eerste fles die ik zag in het paseren.
Dan maar een doos meegenomen ook
Toevallig deze week in de lokale drankenhandel was dat de eerste fles die ik zag in het paseren.
Dan maar een doos meegenomen ook
contextbinder
Well-known member
Mooie keuze, ben ook fanVorige week op restaurant een zeer lekkere Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland gedronken van Cloudy Bay.
Toevallig deze week in de lokale drankenhandel was dat de eerste fles die ik zag in het paseren.
Dan maar een doos meegenomen ook
