lookoutordie
Member
Klinkt goed. Dit weekend misschien eens proberen. Dan heb ik al een dessert voor met de feestdagen.
Wat heb jij vandaag gekookt?
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- Zelf Koken Recept
Ongeflambeerd kan ook, dan ist suiker karameliseren, blussen met grandmarnier (of cointreau) daarna appelsiensap erbij. En dan de pannekoekskes laten in weken.
lookoutordie
Member
6 gangen is al wat 
! Zo uitgebreid ga ik het niet doen. Wil zelf als hoofdgerecht een gourmetmix met vis maken met dan wat sides. Dessert dan crepes suzette. Voorgerecht weet ik nog niet. Als het weer het toelaat misschien nog eens een flammluchen op de bbq maken als voorgerecht.
! Zo uitgebreid ga ik het niet doen. Wil zelf als hoofdgerecht een gourmetmix met vis maken met dan wat sides. Dessert dan crepes suzette. Voorgerecht weet ik nog niet. Als het weer het toelaat misschien nog eens een flammluchen op de bbq maken als voorgerecht.
Ik ga beginnen met een amuseke
Daarna een roomsoepje.
Dan een koud voorgerechtje met gemarineerde sint jacobs vruchten.
Vervolgens een bolleke risotto (met ijschepper vormen) met een langoustine over gedrapeerd en een krokantje van parmesan en sesamzaadjes.
Vervolgens een mini stoofpotje van everzwijn en daarna reegebraad met portosaus
En als dessert een flan van chocolade met mandarin napoleon coulis. En dan nog (irish) coffee.
Oefeningske voor kerstavond. Gelukkig kan je soep en stoofpot op voorhand maken
Daarna een roomsoepje.
Dan een koud voorgerechtje met gemarineerde sint jacobs vruchten.
Vervolgens een bolleke risotto (met ijschepper vormen) met een langoustine over gedrapeerd en een krokantje van parmesan en sesamzaadjes.
Vervolgens een mini stoofpotje van everzwijn en daarna reegebraad met portosaus
En als dessert een flan van chocolade met mandarin napoleon coulis. En dan nog (irish) coffee.
Oefeningske voor kerstavond. Gelukkig kan je soep en stoofpot op voorhand maken
lookoutordie
Member
Zou mij ook eens moeten wagen aan zo specialere visgerechten. Zo langoustine en Sint Jacobsvruchten zelf nog nooit gemaakt. Van waar haal je uw inspiratie ? Zou zelf nog graag in avondschool kooklessen willen volgen. Doe dat graag maar de tijd en onregelmatige werkuren spelen me nu parten.
contextbinder
Well-known member
Fixed that for youIk heb een stresske! Begin december 6 gangen menu koken voor89man
Ik steel overal met mijn ogen (njam tv, youtube video's) en dan probeer ik daar dingen uit te combineren. Soms komen daar lekkere dingen uit, soms rare combinaties
(maar natuurlijk de gewone en niet vegan versie)
Schoonheidsprijzen ga ik er niet mee winnen, maar het ruikt alvast heerlijk!
Ik kan u een spuitzak aanbevelen!
Mulan
Well-known member
Ik heb het geprobeerd met een plastieken zakje met gaatje in geknipt, maar denk vooral de volgende keer diepvriesspinazie te gebruiken ipv verse, zal een pak vlotter..euh.. spuiten.
Ik heb er een goeie voor met plastieken spuitmond, past perfect binnen een rolleke cannelloni en je kan druk zetten.Ik heb het geprobeerd met een plastieken zakje met gaatje in geknipt, maar denk vooral de volgende keer diepvriesspinazie te gebruiken ipv verse, zal een pak vlotter..euh.. spuiten.
Mulan
Well-known member
Ik denk dat je vooral mijn handigheid overschat!
De 7 kilo look in de tomatensaus was een heerlijke beslissing! Ik had geitenkaas gebruikt met spinazie in de vulling en dat valt wat tegen, die smaakt toch net ietsje te scherp door.
Dat kan ik me voorstellen, ricotta gaat zachter zijn. Ik ga es ricotta en gorgonzola combineren.
