Ik vermoed dat je natuurlijk wel moet voldoen aan bepaalde criteria.Dat weten we dan ook weeralDan hebben ze mij iets wijsgemaakt.
Voorbeeld rotte wijn serveren, aan de controleur van Michelin als ie langskomt = Géén ster?
Dit is een grapje he
Voorbeeld rotte wijn serveren, aan de controleur van Michelin als ie langskomt = Géén ster?
Dit is een grapje he
sneeuwzwart
Well-known member
Ja natuurlijk, maar je kunt niet voorkomen dat jouw restaurant niet vermeld wordt tussen alle lijstjes met michelinsterren en op de site van michelin zelf. Het is eigenlijk zoals een review op google/tripadvisor, die staat er en je kunt daar als eigenaar niks tegen inbrengen.
TooChé
Well-known member
Dat weten we dan ook weeral
Dat sappig antwerps, das gewoon een hoop gezwans.
Seffes vertelt ie dat hij ook aanbod kreeg om trainer te worden van RAFC, maar dat voetbal em niks interesseerde en dus maar chef is geworden
Het is en blijft wel een uitstekend restaurant
En dat vind ik het belangrijkste. Ik ga echt niet zeggen:
'Ah het is lekker en goed eten daar? Oei maar geen ster? Neen, dat is dan té min voor mij, ik ga op een ander!'
Tah_b00nz0r
Well-known member
Blijkbaar is er een nieuwe 3*? Ik gok op The Jane 
TooChé
Well-known member
Tuurlijk !Het is en blijft wel een uitstekend restaurant
En dat vind ik het belangrijkste. Ik ga echt niet zeggen:
'Ah het is lekker en goed eten daar? Oei maar geen ster? Neen, dat is dan té min voor mij, ik ga op een ander!'
Liever een resto zonder ster met lekkere & creatieve gerechten, dan 1 met ster met saaie gerechten, maar waarbij ze wel uw mondhoekjes komen afvegen
Kattekrab
Well-known member
Als ik de menu-prijzen bekijk en een restaurant zit in de prijsklasse van een sterrenzaak maar heeft geen ster, dan pas ik meestal wel. Dan redeneer ik dat het meestal niet waard zal zijn.
Laatst bewerkt:
Tah_b00nz0r
Well-known member
Sensum wordt duurder 
ster gekregen. Kwam hier vorige week nog ter sprake als interessant prijs/kwaliteit adres.
Edit: alle hype voor niets bij mij, geen nieuwe 3* haha
ster gekregen. Kwam hier vorige week nog ter sprake als interessant prijs/kwaliteit adres.Edit: alle hype voor niets bij mij, geen nieuwe 3* haha
Laatst bewerkt:
Kattekrab
Well-known member
Restaurants met één ster
Nieuwkomers
Willem Hiele (Oudenburg)Table d’Amis (Kortrijk)
La Grappe d’Or (Arlon)
Misera (Antwerpen)
Barge (Brussel)
La Table de Manon (Durbuy)
Sensum (Gent)
Hostellerie Le Fox (De Panne)
Le Grand Verre (Durbuy)
La Gare D’Hamois (Emptinne)
Humus x Hortense (Brussel)
La Table Benjamin Laborie (Lasne)
Eden Rose (Luxemburg)
Le Roannay (Stavelot)
De Bakermat (Ninove)
Le Vieux Château (Vloesberg)
Glass (Antwerpen)
Blijvers
Vlaanderen:Kelderman (Aalst)
’t Overhamme (Aalst)
Bistrot du Nord (Antwerpen)
The Butcher’s son (Antwerpen)
DIM dining (Antwerpen)
Dôme (Antwerpen)
Fine Fleur (Antwerpen)
’t Fornuis (Antwerpen)
FRANQ (Antwerpen)
Het Gebaar (Antwerpen)
Kommilfoo (Antwerpen)
Nathan (Antwerpen)
Nebo (Antwerpen)
Le Pristine (Antwerpen)
Hofke van Bazel (Bazel)
Sans Cravate (Brugge)
Zet’Joe by Geert Van Hecke (Brugge)
De Zuidkant (Damme)
Marcus (Deerlijk)
Hostellerie Vivendum (Dilsen)
Hostellerie St-Nicolas (Elverdinge)
Libertine (Erpe)
La Belle (Geel)
De Kristalijn (Genk)
Horseele (Gent)
OAK (Gent)
Publiek (Gent)
Souvenir (Gent)
Michel (Groot-Bijgaarden)
JER (Hasselt)
Ogst (Hasselt)
Arenberg (Heverlee)
Couvert couvert (Heverlee)
Innesto (Houthalen)
Hof Ter Hulst (Hulshout)
Vintage (Kontich)
Boo Raan (Knokke-Heist)
Cuines,33 (Knokke-Heist)
Sel Gris (Knokke-Heist)
EED (Leuven)
EssenCiel (Leuven)
De Pastorie (Lichtaart)
Rebelle (Marke)
Vol-Ver (Marke)
Tinelle (Mechelen)
’t Korennaer (Nieuwkerken-Waas)
M-Bistro (Nieuwpoort)
Aurum by Gary Kirchens (Ordingen)
Benoit en Bernard Dewitte (Ouwegem)
Alain Bianchin (Overijse)
L’Envie (Sint-Denijs)
Carcasse (Sint-Idesbald)
Centpourcent (Sint-Kateline-Waver)
Goffin (Sint-Kruis)
Sir Kwinten (Sint-Kwintens-Lennik)
Brasserie Julie (Sint-Martens-Bodegem)
Bar Bulot (Zedelgem)
’t Stoveke (Strombeek-Bever)
Melchior (Tienen)
Altermezzo (Tongeren)
Magis (Tongeren)
De Mijlpaal (Tongeren)
Hert (Turnhout)
Sense (Waasmunster)
In den Hert (Wannegem-Lede)
Fleur de Lin (Zele)
Brussel:
Comme chez Soi (Brussel)
La Canne en Ville (Elsene)
Da Mimmo (St-Lambrechts-Woluwe)
Kamo (Elsene)
Le Pigeon Noir (Ukkel)
San Daniele (Ganshoren)
senzanome (Brussel)
La Villa Emily (Brussel)
La Villa in the Sky (Elsene)
Wine in the City (Jette)
Wallonië:
Quai n°4 (Ath)
Chai Gourmand (Beuzet)
Les Gourmands (Blaregnies)
Maison Marit (Braine-l’Alleud)
Philippe Meyers (Braine-l’Alleud)
Bistro Racine (Braine-le-Château)
Le Pilori (Ecaussines-Lalaing)
Le Château de Strainchamps (Fauvillers)
Aux petits oignons (Jodoigne)
Héliport Brasserie (Liège)
¡Toma! (Liège)
Arabelle Meirlaen (Marchin)
Les Pieds dans le Plat (Marenne)
Le Comptoir de Marie (Mons)
Lettres Gourmandes (Montignies-Saint-Christophe)
Attablez-vous (Namur)
Le Gastronome (Paliseul)
La Ligne Rouge (Plancenoit)
L’Impératif (Roucourt)
Philippe Fauchet (Saint-Georges-sur-Meuse)
Quadras (Sankt-Vith)
Zur Post (Sankt-Vith)
Au Gré du Vent (Seneffe)
Le Coq aux Champs (Soheit-Tinlot)
Hostellerie Le Prieuré Saint-Géry (Solre-Saint-Géry)
Hostellerie Gilain (Sorinnes)
Le Pré des Oréades (Spa)
l’Essentiel (Temploux)
Arden (Villers-sur-Lesse)
Le Cor de Chasse (Wéris)
Groothertogdom Luxemburg:
La Distillerie (Bourglinster)
Léa Linster (Frisange)
Mosconi (Luxembourg)
Ryôdô (Luxembourg)
La villa de Camille et Julien (Luxembourg)
Fani (Roeser)
Guillou Campagne (Schouweiler)
Restaurants met twee sterren
Nieuwkomers
Bozar Restaurant (Brussel)Blijvers
Vlaanderen:Hertog Jan at Botanic (Antwerpen)
The Jane (Antwerpen)
Colette – De Vijvers (Averbode)
Castor (Beveren-Leie)
Nuance (Duffel)
Vrijmoed (Gent)
La Durée (Izegem)
Bartholomeus (Knokke-Heist)
Cuchara (Lommel)
Ralf Berendsen (Neerharen)
Slagmolen (Opglabbeek)
Pastorale (Reet)
De Jonkman (Sint-Kruis)
Brussel:
Le Chalet de la Forêt (Ukkel)
La Paix (Anderlecht)
La Villa Lorraine by Yves Mattagne (Brussel)
Wallonië:
L’Eau Vive (Arbre)
d’Eugénie à Emilie (Baudour)
Château du Mylord (Ellezelles)
L’Air du Temps (Liernu)
La Table de Maxime (Our)
Groothertogdom Luxemburg:
Ma langue sourit (Oetrange)
Restaurants met drie sterren
Blijvers
Zilte (Antwerpen)Hof van Cleve (Kruishoutem)
Boury (Roeselare)
Denk je dat die op het niveau staan om 1 ster te krijgen? Vorig jaar eens gegeten en het was wel lekker en verfijnd maar aan de andere kant had ik bv. ook niet het gevoel van weggeblazen te worden door de smaak.
En ik heb nu niet zoveel ervaring met Michelinsterren om te kunnen inschatten wat er nodig is voor 1 ster
Ik ga zo 1x per jaar (soms eens een jaartje overslaan). Weggeblazen worden is een groot woord, maar er zijn steeds wel gerechtjes of smaken die me verrassen. Verder is alles gewoon tip top in orde.
Maar bv. DiverXO moet toch echt een ervaring zijn waar je wellicht weggeblazen zal worden?
Maar ik amuseer me even goed in een gewone brasserie met vlaamse kost ;-)
Maar bv. DiverXO moet toch echt een ervaring zijn waar je wellicht weggeblazen zal worden?
Maar ik amuseer me even goed in een gewone brasserie met vlaamse kost ;-)
Laatst bewerkt:
Het is de ervaring inderdaad, en ook gewoon voorkeuren.
Ik heb onlangs nog een zakelijk diner gedaan bij Bozar, nu 2*. Zeer klassieke setting wel, zeer fijne keuken maar niets dat me echt is bijgebleven of die voor mij hintte naar 2*. Echter zat ik daar voor professionele doeleinden en was het restaurant eerder 'bijzaak', dus dan is de ervaring sowieso al anders vermoed ik.
Ik tel al af naar Bartholomeus binnen enkele weken, dat is wél elke keer opnieuw weggeblazen worden!
Geen idee, 1 keer een 2 sterren restaurant gedaan en daar werd ik wel weggeblazen. Recent trouwens gegeten in een restaurant dat ver van een ster af staat, en toch daar op zijn minst heel aangenaam verrast door de smaken - meer dan toen in Lys d'Or. Weggeblazen zou daar een te groot woord zijn, maar toch 1 van de restaurants die me langer zal bijblijven dan de meeste andere.
Iemand die ik ken gaat wel regelmatig in 1, 2 en 3-sterren restaurants eten (hij zit ook in die sector) en hij vroeg zich daarvoor ook altijd af of die 2 en 3 sterren echt zoveel beter zouden zijn dan 1 sterren (gemiddeld gesproken). Hij vond toch van wel, dat het die meerprijs waard was en waard bleef.
Kattekrab
Well-known member
Ik heb tot hiertoe nog maar 2 3-sterrenrestaurants gedaan namelijk Hof van Cleve en Eleven Madison Park (stond na de periode van Noma eerst op de wereldranglijst), maar dat zijn eigenlijk niet m'n toppers. Ook qua eten ook geen wauw-ervaring. Ik ga hier misschien ook tegen een aantal schenen stampen, maar The Jane vind ik z'n 2 sterren totaal niet waardig; veel te luidruchtig en de service veel te erbarmelijk toen wij er waren. Het eten was wel erg goed.
M'n absolute toppers (en met voorsprong tegenover alles al wat ik heb gedaan) zijn de Bartholomeus en Steirereck. Beiden 2-sterzaken. Maar die geven u echt een unieke ervaring.
Maar voor de rest vind ik het voor mij persoonlijk een vage grens tussen 1 en 2 sterren. Ik vind zeker het eten niet altijd beter. Qua service en ervaring normaal wel.
Als @Booka Shade trakteert
Green Mamba
Well-known member
Dat moeten geen 3 sterren zijn he.Dan wel meteen het chiqueste van het chiqueste!
