+1 voor Duroc, mijn slager is daarvan verdeler en dat is echt héérlijk vlees als ge het vergelijkt met standaard varken.Varken is uit zichzelf al wat vetter en heeft dat probleem dus niet. De 'speciale' (Duroc of Mangalica bvb) komen nu ook wat meer in de belangstelling en zijn al wat beter verkrijgbaar. Enkel voor bijvoorbeeld varkensbuik is het soms lastig om een stuk te vinden waar niet TE veel vet aan zit...
Witblauw is echter DE trots van de belgische landbouw (compleet miskweekte obese beesten die niet eens zonder keizersnede kunnen bevallen) en zal dus niet zo snel weg gaan. Ook een groot verschil is dat men hier in tegenstelling tot bvb de USA en Australie minder 'grainfed' runderen heeft wat zorgt voor meer intramusculair vet.