Archief - Snel gezond koken voor alleenstaanden

Ik woon nu al een 7-8 maand alleen en merk dat ik totaal niet goed bezig ben qua gezond/evenwichtig eten. Ik werk 10-11u per dag dus als ik thuis kom heb ik niet veel zin meer om lang voor mij alleen te staan koken, daarom dat ik veel te dikwijls pizza/pasta/friet eet.

Wat zijn zo wat gezonde gerechtjes die snel klaar zijn die jullie dikwijls maken? Mag gerust vegetarisch zijn of iets met rijst ofzo, ik eet alles. Zolang het maar gezond en snel klaar is.

Als er wat moeilijker te vinden ingrediënten voor nodig zijn zet er dan ook liefst bij in welke (soort) winkel je die vind.

Bedankt!

je hebt rijstbuiltjes of zakjes voorgeschilde aardappelen (koelafdeling).
gewoon eenders welk stuk vlees.
en diepvriesgroenten of blik groentenmacedoine.

de gewone keuken vraag echt niet veel tijd en moeite.

of spaghettisaus: daar kan je ineens veel van maken en invriezen.

Basis bij mij is altijd een kilo gehakt lichtjes bakken en ondertussen pletten zodat het fijn is en geen klomp. Dit met een ajuin erbij (gesneden of course). Wanneer gehakt gebakken is, smijt ge er een brik (of 2) tomaten(saus) in. En dan smijt je er gewoon de (diepvries)groenten in die je graag moogt.
Zo kan je tientallen varianten van saus maken. De ene keer gebruik je spaghettikruiden, de andere keer basilicum, dan weer een keer met look, dan weer met paprika of cayenne poeder (beginnen met weinig en regelmatig proeven).

En anders vind je in smatch en aldi wel potten met vol au vent, stoofvlees (diene van de aldi is echt goed: op grootmoeders wijze en met bier), balletjes in tomatensaus. Doe er dan gewoon nog wat basic groenten bij zoals wat sla en tomaten en je hebt een redelijk gezonde maaltijd.

Maak als alleenstaande altijd een dubbele portie. Kook in 1 keer een kilo patatten: eerste dag eet je ze gekookt, 2 dag koude patatjes en derde dag gebakken.

rijst met curry, appel & spek.

ingredienten:
- builtje rijst
- zakje currysaus van Knorr
- 200DL melk
- 1 appel
- 1 pakje gerookte spekjes van den aldi

Duurt 10 minuten (nl zolang als uwe rijst moet koken)
Zakje saus oplossen in koude melk, die aan de kook brengen, appel in stukjes snijden en erbij gooien, spekjes bakken en erbij gooien, en dan alles mengen met de rijst.

Nog een eenvoudige is 'n eenpansgerecht dat ik regelmatig maak:
- spekjes (de andere helft van dat pakje van hierboven )
- snijbonen
- aardappelen

aardappelen schillen en in stukjes snijden, afspoelen, afgesloten in de microgolf vr 5 minuten (= snel koken).

Alles samen in de pan tot het gaar is.

opeten .

Verder duurt koken bij mij eigenlijk zelden langer dan 20min, tenzij ik eens gek wil doen. Meestal gewoon 'n stuk vlees uit de diepvries, een paar aardappelen (eventueel gewoon koken in de schil!) en een portie groenten (zij het vers, uit de diepvries of uit blik).

Als het langer duurt is het bijna altijd iets waarvan ge meer kunt maken & invriezen: vol-au-vent, spaghettisaus, macaroni met kaas & hesp, soep, ...

Rijst koken en daarna roerbakken met wat wortelen, pijpajuin, beetje sojasaus en kippenreepjes. Simpel en lekker.

Op 30min~45min kunde bijna alles gereed maken eerlijk gezegd.

Maar als ge dan toch snelle dingen wilt, wa ik af en toe eens maak en vrij snel gereed is, zijn wok-gerechten. Als ge geen goesting hebt om zelf uw groentjes te kuisen, dan kunt ge die voorverpakt in veel supermarkten vinden en dan zal het nog sneller gereed zijn.

Of ne curry is ook snel gereed. U vlees bakken in olijfolie, indien gewenst groentjes toevoegen, kokosmelk toevoegen, curry-pasta, ff laten inkoken en terwijl uw rijst of noedels koken en serveren.

Standaard gerechten zijn idd op een klein 20minuten klaar.
Vlees bakken,uwe rijst/pattate/krokette, en uw groente koken.
Ik maak ook meestal meer eten, zodat ik den dag erna er nog van kan eten.

Boterkoek zei:

Standaard gerechten zijn idd op een klein 20minuten klaar.
Vlees bakken,uwe rijst/pattate/krokette, en uw groente koken.
Ik maak ook meestal meer eten, zodat ik den dag erna er nog van kan eten.

Klik om te vergroten...

idd, als ge alleen zet is het bv nice om een puree te maken met wat gestoofde ajuin en prei in, dan hebt ge meestal voldoende voor 2 dagen, dag erna gewoon vlees uitleggen of bakken, pureetje terug opwarmen en ge hed weer snel en lekker geboeft he.

als ge echt lui zet, de zakjes stoomgroenten van iglo zijn best wel te pruimen, ajuintje bij in boter wat stoven, bij over de groenten doen hmm gans tolllll..

Hmm ik dacht dat een traditioneel gerecht met aardappelen, groenten en vlees toch snel 40-50 minuten duurde om klaar te maken. Toen mijn ma kookte vroeger was die toch alle dagen een klein uur bezig aan het eten.

Die wok tips zijn ook al de moeite iig, klinkt echt smakelijk dat met die spek en snijboontjes.

edit: en die puree met ajuin en prei dat gaat het worden morgen.

Oct zei:

Hmm ik dacht dat een traditioneel gerecht met aardappelen, groenten en vlees toch snel 40-50 minuten duurde om klaar te maken. Toen mijn ma kookte vroeger was die toch alle dagen een klein uur bezig aan het eten.

Klik om te vergroten...

een traditioneel gerecht klaarmaken in 20-30 minuten lukt zeker. Ge moet wel een beetje 'handigheid' kweken:

1. patatten schillen
2. begin water in uw waterkoker te koken als ge nog een paar minuten 'schilwerk' hebt
3. zet uw patatten in een pot op't vuur en giet er da kokend water bij
4. ondertussen gooit ge een blik bonen, erwten, appelmoes, etc. in een kom en warmt ge da op in de microgolfoven
5. terwijl uw patatten koken en uw groenten warmen, bakt ge rustig een vleeske.


=> als uw patatten zacht zijn is uw vleeskde zeker ook gebakken, en uw groenten ook warm

maw de duurtijd van uw koken is gelijk aan de tijd die je erover doet om uw patatten te schillen, plus de kooktijd van patatten (10-15 minuten).


Als ge uw patatten in de schil kookt zijde dus een kwartier bezig geweest!

Als je originele pasta wil in minder dan 10 minuten:
Spaghetti koken en vervolgens mengen met:
- Tweetal soeplepels olijfolie en wat citroensap (ideaal is een olijfolie met citroensmaak,)
- Teentje knoflook persen/raspen en erdoor mengen.
- Geraspte parmezaan erdoor scheppen.
- Afwerken met peper en ev. wat zout.

Wanneer komt de eerste 9Lives kookboek voor singles? Ga dit topic echt in men favorieten zetten, keihandig voor op kot of als ik eens alleen thuis ben ^^

Maar zoals eerder gemeld, spaghettisaus maken en direct véél. Kwalitatief 10 x beter dan potten van de winkel en je weet wat er in zit!

Gewoon eten maken? Ik eet vrijwel elke dag patatten + iets van groenten + een stuk vlees of vis + een kommetje sla. Groenten gewoon koken en nadien ff door de boter in de pan waar ge uw vlees in gebakken hebt.

Op zondag maak ik een gigantische hoeveel soep/bouillon/één of andere saus (spaghetti/volauvent/etc...) en dat vries ik in.

Ge moet gewoon leren koken, ge kunt echt bijna alles maken met juist een pan en een kookpot vuil te maken, en bijna alles kookt gaar op 20 minuten, dus koken moet maximum 20 minuten duren.

bv:
- maandag sossissen met patatten (ik pak altijd krieltjes) brocoli
- dinsdag kotelet met patatten brocoli en wortelen
- woensdag vis met puree garnalen en wortelen met erwtjes
- donderdag pasta carbonara (enkel ei en spek nodig)
- vrijdag een hele kip kopen, kippeborst opeten met chinese noodles (met bv wortel in julienne, erwtjes, stukjes brocoli) poten en karkas invriezen
- zaterdag overschot van vanalles
- zondag overschot van de groenten (bv de stronk van de brocoli) meekoken in de bouillon die ge maakt met het kippekarkas

Elke dag ook een kom sla en tomaat en eventueel een sausje uit de pan waar ik het vlees heb ingebakken.

Dit is een doordeweekse week, elke dag max 20 minuten bezig aan het eten, behalve op zondag, en kost echt helemaal niet zo veel. Samen met brood en fruit voor door de dag mss 40EUR per week, en dan moogde al relatief goe gerief pakken (krieltjes, trostomaten, nekeer druiven etc...).

Oh btw koop geen voorgeschilde aardappelen, geprepareerde groenten uit de diepvries, slamix uit een zakske etc... dat is allemaal RETEKOSTELIJK, koop gewoon de pure grondstoffen. Het maakt alles veel lekkerder en als ge het goed aanpakt geraakt dat altidj op.

lectroluv zei:

een traditioneel gerecht klaarmaken in 20-30 minuten lukt zeker. Ge moet wel een beetje 'handigheid' kweken:

1. patatten schillen
2. begin water in uw waterkoker te koken als ge nog een paar minuten 'schilwerk' hebt
3. zet uw patatten in een pot op't vuur en giet er da kokend water bij
4. ondertussen gooit ge een blik bonen, erwten, appelmoes, etc. in een kom en warmt ge da op in de microgolfoven
5. terwijl uw patatten koken en uw groenten warmen, bakt ge rustig een vleeske.

Klik om te vergroten...

You got it, al zet ik mijn water als eerste op. Gaat ook zonder waterkoker en microgolf als je gasvuur hebt. Electrisch/vitro is wat trager...

En na beetje oefening kunt ge tijdens dat het vlees bakt de de tafel nog zetten en al paar dingen afwassen, want voor de rest moet je meestal enkel nog wat afkruiden en roeren.

Juist als de groenten meer bereiding nodig hebben duurt het wat langer.

---


Voor de rest kan je ook meerdere porties spaghetti etc per keer maken en invriezen zodat je niet elke dag moet koken.

Wokgerechten zijn ook een pro! Snel klaar, weinig afwas.

Of bijvoorbeeld dubbel zoveel aardappelen koken dan nodig en deze de volgende dag bakken, bespaart je ook weer wat wachttijd.

Ik ben een grote fan van wok. Is klaar in <10minuten en kan je heel veel in afwisselen.
Anders kan je hier eens een kijkje nemen, staan heel veel gerechten op en je kan sorteren op duur, ingrediënten etc.

Recepten | Smulweb.nl

Oct zei:

Hmm ik dacht dat een traditioneel gerecht met aardappelen, groenten en vlees toch snel 40-50 minuten duurde om klaar te maken.

Klik om te vergroten...

the fuck?

- voorgeschilde aardappelschijfjes bakken
- groenten uit blik, of diepvriesgroenten opwarmen of zelfs wat sla/tomaat/... (koud) klaarmaken
- vlees bakken

en deze 3 taken parallel. Het langste duurt uw aardappelen bakken: 10 minuten.

Stel dat ge uw aardappelen nog moet schillen en ge ze daarna kookt, dan mag je er 6 minuten bij tellen.

40 minuten... ^^

lectroluv zei:

1. patatten schillen
2. begin water in uw waterkoker te koken als ge nog een paar minuten 'schilwerk' hebt
3. zet uw patatten in een pot op't vuur en giet er da kokend water bij

Klik om te vergroten...

Ik dacht altijd da patatten in koud water moesten en dan pas op het vuur zetten? Zo doen wij dat thuis toch

josilirios zei:

Ik dacht altijd da patatten in koud water moesten en dan pas op het vuur zetten? Zo doen wij dat thuis toch

Klik om te vergroten...

dan duurt het gewoon langer voor uw water begint te koken...

josilirios zei:

Ik dacht altijd da patatten in koud water moesten en dan pas op het vuur zetten? Zo doen wij dat thuis toch

Klik om te vergroten...

amai zo zijde wel lang bezig, goed heet water nemen ja, spaart al heel wat tijd ^^

Ik gebruik ook bijna altijd mijne wok. Vandaag gegeten:

Ik maak rijst in mijn rijstkoker. Als er teveel is kan ik het de volgende dag nasi van maken.

Scampi's gepeld en gemarineerd in look, gember, sambal en olie
Chinese kool gesneden.

Als de rijst klaar uit scheppen op een bord en dan kook ik de chinese kool beetgaar in een beetje bouillon en op de rijst leggen. Daarna de scampi aanbakken met look, gesneden uien uit de diepvries, look, pepertjes chilisaus en een beetje peper. Eten.:applause:
+- 40 min.

Morgen: Waarschijnlijk een noodlesoep met chinese kool en tofoe.