Geen flessen van 6k nee, dat zijn echt uitzonderlijk prijzige fleskes
Denk dat het duurste dat hier al open is gedaan ongeveer 180 EUR zal zijn (waarde op dag van drinkendan). Is dat het waard: ik vind van wel, maar dat is persoonlijk. Die Palmer bv dat kunt ge eigenlijk niet uitleggen hoe dat beter is dan bv een fles van 50 EUR, maar hij is het absoluut wel. Extreem gebalanceerd, zeer veel complexe smaken en nuances.
Ik heb wel bij Dulst de eindejaarsdegustatie gaan doen met de "selectie van de patron". Daar zaten toch flessen tussen van 600 EUR en meer. Ge moet daar niet onnozel over doen, dat is wereldklasse en echt subliem qua smaak. Een fles van 30 EUR die qua smaak en maturiteit evenwaardig is, ofwel is het hoerechance eersteklas ofwel proeft ge gewoon het verschil zelf niet.
Maar iedereen vergeet waarom ge zoveel betaalt: het aantal jaren wachten. Ik heb mijn Cuvee de Quet gekocht aan 140 EUR. Die fles is nu al zo goed als op dronk en een 2010 kost in de winkel ondertussen al 290 EUR. Als ik ze nog een jaar of 5 laat liggen schat ik dat ze (de evolutie van andere jaren van deze wijn in acht nemende) rond de 400-450 zal eindigen.
Ik ga ze uitdrinken hoor, zonder twijfel, maar elke dure wijn die hier is open gedaan hebben we gekocht en jaren laten liggen.
Een Ferrero Brunello Riserva 2007 hebben we een paar jaar terug open gedaan met kerstmis. Mijn ouders snapten er niks van want die stond toen te koop rond de 100 EUR. Denk dat ik er iets van een 30 voor betaald had.
Het moet ook nog echt uw goesting zijn ook natuurlijk. Mijn grootvader heeft eens een Lafite Rotschild open gedaan uit zijn collectie (was toen em zijn hersentumor had overwonnen, het spaarzaam leven was ineens gedaan), wat een absolute top uit Pauillac is. Ik vond die eerlijk gezegd niet om van uw sokken geblazen te worden ook al waren we daar een fles van meer dan 1000 EUR aant degusteren. Paar maand later heeft hij een Chateau Margaux uitgehaald van mss 300 EUR en die vond ik tien keer beter.
Vivino is btw een heel handig iets, maar de rating schaal is dé grote handicap. Ge kunt maar 5 sterren geven en eigenlijk krijgt elke wijn die iet of wat op iets trekt een 4 of meer. Dat geeft soms heel scheve resultaten die niet altijd binnen uw verwachtingen liggen. Ik heb in gans mijn leven nog maar 3 wijnen een 5 gegeven maar al redelijk wat wijnen 4 tot 4.5. Terwijl die van 5 echt wel stukken beter zijn als die van 4,5. Maar alles onder de 4 is door de band genomen met moeite goed genoeg om in uw saus te gieten, dus dat maakt het nogal lastig om correcte inschattingen te maken.
