coldplayke
Legacy Member
Noscoped420 zei:Hier de afgelopen week een paar stir fries gedaan wegens dieet en altijd maar wortelstoemp of aardappel ofzo met een stuk protein rijk vlees en groenten is saai dus had wat stir fry dingen opgezocht en sausjes.
Honing/Sriracha/soy sauce/maizena is een blijver, beetje een typsche donkere wok saus die dan zoet en pittig tesamen is.
Andere was kokosmelk/sweet chili sauce/soy sauce/lime juice, zou ook nog 1/2 teaspoon chili flakes in moeten maar vond de sweet chili saus al spicy genoeg op zich dus 1/4de cup daarvan gaf genoeg hitte.
Dit was een ''vreemd'' sausje qua smaak maar wel lekker, je had de romigheid van de kokosmelk, de zoute smaak van de soja saus en de zoetigheid van de sweet chili met wat hitte en dat licht zuurtje van lime juice, als iemand hier ooit kip madras heeft gegeten van Knorr of AH/Jumbo uit zo een kartonnen doos dan is het daarmee vergelijkbaar maar dan net iets anders, ook een blijver.
Verder de kast gestocked met green curry paste ( mijn favoriete is van Fairtrade uit de AH/Jumbo ) zelf maken is wss licht beter maar heb geen food processor en mn kasten puilen al uit zonder een goede stenen vijzel en vind deze wel lekker met gewoon kokosmelk erbij.
Binnenkort eens Mongolian Beef proberen en ook eens een zak scampi stocken want altijd kippendijfilet in je wok is ook maar kip, vooral dat kokos/sweet chili stir fry sausje wil ik eens met scampi's ipv kip proberen.
Voor de rest is diet life = diet life dus de paar heavy dingen die ik eens wil proberen ga ik voorlopig laten
Nice!
Zelfgemaakte currypasta is inderdaad beter (op voorwaarde dat je hem niet verneukt hé
), maar ik heb wel al van andere mensen gehoord dat die van AH best lekker is. Onlangs had ik zelf groene Thaïse curry gemaakt en was zo blij als een kind dat ik ergens helemaal vanachter in mijn vriesvak nog een zakje Thäise basilicum had gevonden want dat vond ik niet in de gewone winkel. Het zijn de kleine dingetjes in het leven!Afgelopen weekend ben ik nog wat aan het experimenteren geslagen. Zelf ricotta gemaakt van amandelmelk, citroensap, tofu en veel kruiden: was net echt! Dat dan gebruikt voor mijn lasagna van rode biet, ricotta en spinazie.
https://imgur.com/a/CLCfeBD
Gisteren gierstrisotto met spinazie, courgette op 2 manieren (gegrild/gekookt), mungbonen met korianderzaad en miso-auberginekroketjes. Ik had eerst veel schrik dat de auberginekroketjes niet goed uitgebalanceerd waren, maar in combinatie met de andere ingrediënten was het eigenlijk wel echt lekker. Textuur was vergelijkbaar met een bitterballetje.
https://imgur.com/a/NSMv71x
Ik denk dat het voor jou ook wel duidelijk is dat een dieet/gezonde voeding tout court niet saai, repetitief, voorspelbaar of minder lekker moet zijn dan convenience foods en vettig/overdreven zoete voeding. Dan is het ook een stuk eenvoudiger om ermee door te zetten.
Intussen ben ik aan het wachten tot mijn bestelling voor tarwegluten aankomt zodat ik zelf seitan kan maken want no way dat ik een klein fortuin ga betalen om een paar stukjes plantaardig stoofvlees te eten uit de winkel
