Wat heb jij vandaag gekookt?
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- Zelf Koken Recept
Zeer lekker! Had 3 zalmnoten en heb dubbele portie marinade gemaakt. Maar vrouw vroeg nog bij dus volgende keer 3 dubbele portie maken!
Ik ben er ook fan van. Zou er van kunnen blijven eten.
cege
Well-known member
Gelakte zalm hier ook een topper.
Marinade in wisselende samenstelling. Maar altijd random combi van sojasaus, honing, loempiasaus, look, sesamolie, limoen. Als ik weinig tijd heb, in de pan en dan marinade er gewoon over kappen.
Als ik veel tijd heb, in de oven en dan om de 5 min lakken.
Toppie in combi met groene asperges (ook gelakt) in de pan. Of wortels in de oven (45 min) om de 10 min lakken.
In combi met puree.
1 van de weinig gerechten waarmee ik het moeilijke publiek hier kan entertainen zonder te veel side dishes te moeten maken. Kind 1 eet wel wat puree met sesamzaadjes. Kind 2 eet puree en wortels. Kind 3 eet puree en zalm. Madam eet puree met laksaus en zalm. En ik eet alles
Marinade in wisselende samenstelling. Maar altijd random combi van sojasaus, honing, loempiasaus, look, sesamolie, limoen. Als ik weinig tijd heb, in de pan en dan marinade er gewoon over kappen.
Als ik veel tijd heb, in de oven en dan om de 5 min lakken.
Toppie in combi met groene asperges (ook gelakt) in de pan. Of wortels in de oven (45 min) om de 10 min lakken.
In combi met puree.
1 van de weinig gerechten waarmee ik het moeilijke publiek hier kan entertainen zonder te veel side dishes te moeten maken. Kind 1 eet wel wat puree met sesamzaadjes. Kind 2 eet puree en wortels. Kind 3 eet puree en zalm. Madam eet puree met laksaus en zalm. En ik eet alles
Herkenbaar... Hier ook "moeilijke eters" die het voor mij als kok niet gemakkelijk maken.1 van de weinig gerechten waarmee ik het moeilijke publiek hier kan entertainen zonder te veel side dishes te moeten maken. Kind 1 eet wel wat puree met sesamzaadjes. Kind 2 eet puree en wortels. Kind 3 eet puree en zalm. Madam eet puree met laksaus en zalm. En ik eet alles
Dieje gelakte zalm ga ik ook eens proberen in 't kort!
Pure chocolade met parmezaan is nochtans een aangeprezen combinatie in de haute-cuisine!Vandaag was het overigens pita met gebakken paprika, ui, ananas in pitta broodjes. Kind 1 eet dan een pitta brood met choco en parmesaan raspsel erover - degoutant. Kind 2 pitta brood met vlees en ketchup en dan een pittabrood met speculaaspasta als desert
cege
Well-known member
Gisteren buritto's gemaakt met een zelfgemaakt looksausje. Tegenwoordig die potjes lookpasta ontdekt van Go-Tan. Die zijn echt ideaal om een goeie looksaus van te maken met Griekse yoghurt (Oikos natuur gebruikt wegens niks anders in huis), mayonaise, azijn/citroen/limoensap en peper+zout en peterselie.
En vandaag geroosterde pompoensoep gemaakt. De overschot blokjes butternut in zakjes van 250 gram den diepvries in, dat is nog ideaal om een pompoensaus van te maken bij gelegenheid (~200ml kookroom + ~200ml groentebouillon + teentje knoflook).
Die zijn echt ideaal om een goeie looksaus van te maken met Griekse yoghurt (Oikos natuur gebruikt wegens niks anders in huis), mayonaise, azijn/citroen/limoensap en peper+zout en peterselie.En vandaag geroosterde pompoensoep gemaakt.
De overschot blokjes butternut in zakjes van 250 gram den diepvries in, dat is nog ideaal om een pompoensaus van te maken bij gelegenheid (~200ml kookroom + ~200ml groentebouillon + teentje knoflook).
Garlic Fried Rice met Scampi, ik miste wat balans voor de look/vet in de rijst ondanks pijpajuin ipv peterselie
Desondanks, nog altijd zéér lekker
Desondanks, nog altijd zéér lekker
BearPils
Well-known member
Ideaal gerecht om in de week te maken precies.
Misschien combineren met iets van kort gepekelde groentjes (komkommer of worteltjes)?
Denk dat dat zeker niet slecht zal passen - tataki kyuri
Merci voor de tip
Nu had ik als side dish hijiki seaweed salad (ooit hier al eens gepost) - handig in te vriezen in hapklare porties via een ijsblok vorm
Zwaarste week op stubru op job-wise?
Skoebiedoe
Well-known member
Skoebiedoe
Well-known member
Den overschot van gisteren maar dan nu een eitje en rijst erbij .
De hondjes vonden het ook lekker want ze hebben hun deel gehad .
Morgen waarschijnlijk hertengebraad met jachtsaus , kroketjes en prei (gekookt of gebakken of gefrituurd …ben er nog niet uit .
)
Is dat kip curry? Heb je toevallig dat recept ergens?
De kleur en consistentie leunt zeer nauw tegen wat ik zoek (Isali vervanger)
Love me some good chicken curry + short grain rice
