Zo hard! Dit weekend ook een tagliatelle met een goeie ragu gemaakt obv rundsgehakt en aangevuld met blokjes pancetta.
Heerlijk. Smaakvoller en een leukere structuur dan spek.
Wat heb jij vandaag gekookt?
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- Zelf Koken Recept
Heerlijk. Smaakvoller en een leukere structuur dan spek.
Avondland
Well-known member
Het vet geeft ook véél smaak af. Ik had nog pancetta over en er lagen nog noedels (bami goreng) in de ijskast die op moesten. Pancetta krokant gebakken, die noedels erin, een eitje erin gezwierd en een klein scheutje sojasaus. Wat een verheffing!
Mijn vrouw wil liefst zo weinig mogelijk vet, maar ik ben echt wel een liefhebber.
Boter en Italie... Hier klopt iets niet
Philharmoniker
Active member
Na een nachtshift leun ik vaak naar easy recepten. Gepocheerde ballen in tomatensaus voor vandaag. Afhankelijk van de kids zal dat met pasta of rijst zijn.
TitaTovenaar
Well-known member
Broodje gebakken
Spaghetti bolognese (pasata zelf gemaakt bij een Italiaanse familie. Fles of 40)
En nu staat stoofsel op het vuur te pruttelen
Spaghetti bolognese (pasata zelf gemaakt bij een Italiaanse familie. Fles of 40)
En nu staat stoofsel op het vuur te pruttelen
Avondland
Well-known member
Het ziet eruit als een drol, maar 't zal ongetwijfeld hebben gesmaakt!
Nu ge het zegt…
Philharmoniker
Active member
Had eergisteren een receptje getest van snoop dogg... Mits eigen twist... Laat ons zeggen dat het 1 malig zal blijven ook al was dat in ce.. Niet slecht.
2 sneden toasten
Mosterd
Een ringworst aanschroeien (zelf bbq worst gebruikt met Italiaanse kruiden)
Kaas
Bbq chips.
2 sneden toasten
Mosterd
Een ringworst aanschroeien (zelf bbq worst gebruikt met Italiaanse kruiden)
Kaas
Bbq chips.
Even de oorlog verklaren aan Mexico, zegt hij.
Build the wall!
Chinga tus pinches 'taco shells' cabron!
Haha, komt wel sterker over in Engels. Mexicanen gebruiken nogal veel dat soort taal, was uiteraard een poging tot humor.
Mexicaanse taco's gebruiken tortilla's (van mais in het Zuiden/centrum en tarwe in het Noorden) maar die worden verwarmd zodat ze zacht zijn. Die U-vormige geroosterde zaken zijn puur Amerikaans.
Dan heb je veel soorten nog (aanrader: Taco Chronicles op Netflix). Hier thuis is de klassieker:
- varkenswang, bavet (rund), of gewoon gehakt qua vlees
- pico de gallo (gesneden mengsel groenten, veel koriander)
- verse guacamole
- room
- sla of gesneden kool
- harde witte kaas (Turkse peynir komt in de buurt, feta valt ook mee)
- chilisaus
Dat alles op een tortilla. Nogal een boeltje als je niet gewoon bent dat met de handen te eten.
Weet ik wel. All good, ese!
Nooit geweten dat taco’s niet Mexicaans waren. Ik dacht dat het gefrituurde tortilla’s waren. Alé dat zijn het normaal ook dacht ik, maar dus niet Mexicaans.
Zag onlangs een chef op youtube (was het Joshua Weissman?) een tour van alle tortilla stands in Mexico stad. Interesting stuff!
Nee dat zijn taco's hoor, maar ze maken die met zachte tortilla's. Tortilla met dingen op = taco. Die shells zoals in Taco Bell worden scheef bekeken. Ze hebben ook gefrituurde tortillas, maar dat zijn dan tostadas of iets anders.
Ah, en ese wordt vooral gebruikt door de nogal marginale Mexicanen die in de VS wonen (de cholos), of dat is toch de info die ik heb. Als je een Mexicaan wil herkennen, die spreken elkaar graag aan met güey (wey).
Laatst bewerkt:
