De grote BBQ thread
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- BBQ
Iemand een idee voor BBQ workshops (voor een bedrijf/10-tal personen) in de buurt van het gentse? Heb Ghentlemen's gestuurd & Birger Allary van grill academy Ruislé, maar misschien zijn er nog mensen die suggesties hebben? Indien het een absolute aanrader is in een andere regio mag je dit ook laten weten, we komen als team toch van over gans België.
Wim Bloemen van Burn BBQ & grill academy Limburg geeft geweldige workshops.
Splitr
Active member
ik ben onlangs geweest naar Ruislé. Was goed maar mocht van mij met iets minder volk
Avondland
Well-known member
Je BBQ op een andere plaats zetten met minder tocht?
En was dat met die vuur & rook briketten? Als ik me niet vergis gebruik jij die ook?
Indien wel: bijzonder! Ik heb ze nu nog eens getest voor pulled pork en waar ik normaal maar start met 8 stuks heb ik nu 16 (!) briketten in de starter gelegd. Daarmee kreeg ik de bbq op zo’n 130gr. Minion methode.
Na 4-5u was het beste er af en heb ik een hoop moeten bijvullen. Ik heb de temperatuur met nochtans alle sluizen wagewijd open niet meer boven de 100gr gekregen, en na nog eens 5u was ook deze lading opgebrand.
Neen, ‘t zijn nog steeds niet mijn kameraden
Ik snap het ook niet. Ik gebruik idd altijd briketten van v&r. De deze: BrikettenEn was dat met die vuur & rook briketten? Als ik me niet vergis gebruik jij die ook?
Indien wel: bijzonder! Ik heb ze nu nog eens getest voor pulled pork en waar ik normaal maar start met 8 stuks heb ik nu 16 (!) briketten in de starter gelegd. Daarmee kreeg ik de bbq op zo’n 130gr. Minion methode.
Na 4-5u was het beste er af en heb ik een hoop moeten bijvullen. Ik heb de temperatuur met nochtans alle sluizen wagewijd open niet meer boven de 100gr gekregen, en na nog eens 5u was ook deze lading opgebrand.
Neen, ‘t zijn nog steeds niet mijn kameraden
Wat jij vertelt, heb ik met ecobrasa. Dubbel zoveel nodig en moeite om op temp te krijgen.
Ik heb een standaard weber Kettle 57 cm. Helaas had ik toen beter het iets duurdere master touch model gekocht, maar het is nu wat het is
lookoutordie
Member
heb nog ergens een boekenbon liggen. Iemand die een leuk BBQ boek weet?
Heb een paar weken terug in actie een Weber Spirit gekocht. Al heel tevreden van. Heb in juni ook een beginners cursus dus zeer benieuwd om wat extra technieken te leren.
Heb een paar weken terug in actie een Weber Spirit gekocht. Al heel tevreden van. Heb in juni ook een beginners cursus dus zeer benieuwd om wat extra technieken te leren.
Hier ook een Weber 57 - wel de MT premium maar naar verbruik/temp toe zou dat geen verschil mogen maken denk ik?Ik heb een standaard weber Kettle 57 cm. Helaas had ik toen beter het iets duurdere master touch model gekocht, maar het is nu wat het is
DEN_DWOAZN
Active member
Vrijdag mijn Weber MT van stal gehaald. Wel opgemerkt dat er rook kwam via het deksel en de thermometer in het deksel. Iemand tips om af te dichten? Vilt?
Is dat een premium (model met scharnier aan het deksel)? Heb al filmpjes gezien dat je de veren in het scharnier kan verzetten om beter af te dichten.
Op oudejaar short ribs en lamsbout (met bot) op de rooster, thermometer erin, 4u later perfect en constant bij het volk kunnen zitten. Kan een traditie worden denk ik
Vorige week ook (eindelijk) een oplossing gevonden voor lekkende Weber Master Touch: https://houtskool.nl/product/vilt-voor-weber-kettle-bbq/
Werkt echt goed, eindelijk komt de rook enkel door de top vent en niet van onder het deksel.
Gewoon veel gebruiken, dan slibt dat wel dicht.
poeperman
Well-known member
Gewoon eender welke gietijzeren ronde bakplaat
voordeel van Weber : ze hebben graag hun toebehoren.
Op 1u is wel handig voor smashburgers en dergelijke waar je plaat voor nodig hebt.
DEN_DWOAZN
Active member
Thx is testen
Vergelijkbare onderwerpen
