Archief - De grote koffiethread

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

utred?

Legacy Member
Die goedkope automatische machines maken de slechtste koffie die er is, en kosten nog altijd een veelvoud van een deftige maler plus een french press/mokapot/filterding/gewone koffiezet. Gaat allemaal veel beter smaken, en als je meerekent hoeveel onderhoud en kuiswerk zo'n automatische machine nodig heeft ook minder werk.

Destel

Legacy Member
utred? zei:
Die goedkope automatische machines maken de slechtste koffie die er is, en kosten nog altijd een veelvoud van een deftige maler plus een french press/mokapot/filterding/gewone koffiezet. Gaat allemaal veel beter smaken, en als je meerekent hoeveel onderhoud en kuiswerk zo'n automatische machine nodig heeft ook minder werk.

“slechtste koffie die er is” terwijl die mens oploskoffie drinkt :ironic:

(De koffiezet geraakt hier trouwens sneller gekuist dan dat ‘t duurt om een kopje te zetten met een Bialetti.)

sandervdw

Legacy Member
utred? zei:
Die goedkope automatische machines maken de slechtste koffie die er is, en kosten nog altijd een veelvoud van een deftige maler plus een french press/mokapot/filterding/gewone koffiezet. Gaat allemaal veel beter smaken, en als je meerekent hoeveel onderhoud en kuiswerk zo'n automatische machine nodig heeft ook minder werk.

Goh, zo'n apparaat is gewoon handig voor snel 1 kop koffie te maken (idem voor nespresso etc). Ik vind dat ook niet zo lekker, maar het kan er wel mee door.
Langs andere kant, bij mijn laatste klant een deftig volautomatisch apparaat (11000€ ...) en dat was echt fantastisch lekkere koffie.

utred?

Legacy Member
Destel zei:
Totaal niet akkoord, ik vind het gewoon raar om koffiemolens van €250 aan te raden voor iemand die komt van oploskoffie :ironic:

(De koffiezet geraakt hier sneller gekuist dan dat ‘t duurt om een kopje te zetten met een Bialetti.)

Een baratza encore kost 140 euro, een budget automische koffiemachine kost honderden euro's. Ik snap niet hoe dat een betere oplossing is. Of ben ik zo verkeerd over die prijzen?
Een mokapot is inderdaad wel iets meer werk. Persoonlijk geen grote fan van. Als je het verkeerd doet heb je vieze aangebrande koffie en als je het perfect doet heb je iets waarvan ik gewoon zin krijg in een echte espresso :unsure:


sandervdw zei:
Goh, zo'n apparaat is gewoon handig voor snel 1 kop koffie te maken (idem voor nespresso etc). Ik vind dat ook niet zo lekker, maar het kan er wel mee door.
Langs andere kant, bij mijn laatste klant een deftig volautomatisch apparaat (11000€ ...) en dat was echt fantastisch lekkere koffie.
Nespresso vind ik eigenlijk verrassend lekker. Die capsules zijn wel duur denk ik? En veel afval wat nogal jammer is.
Voor 11000€ hoop ik verdomme dat het in orde was, voor die prijs kan je bijna een hele keuken zetten :p

TitaTovenaartje

Legacy Member
Welke bonen zijn deftig van smaak?
Al wat getest, en blijf altijd met starbucks terug komen.
Meestal de medium roast (soms de blond roast)

Liefst bonen die ik makkelijk in de supermarkt kan vinden (speciaalzaakjes zijn al wat verder uit de buurt)

sandervdw

Legacy Member
utred? zei:
Nespresso vind ik eigenlijk verrassend lekker. Die capsules zijn wel duur denk ik? En veel afval wat nogal jammer is.
Voor 11000€ hoop ik verdomme dat het in orde was, voor die prijs kan je bijna een hele keuken zetten :p
Is ook een machine dat dag in dag uit 100-en tassen koffie per dag moet kunnen zetten he ;). Maar ik schrok ook wel van de prijs.
En dan moest het nog dagelijks 2x gereinigd worden he...


TitaTovenaartje zei:
Welke bonen zijn deftig van smaak?
Al wat getest, en blijf altijd met starbucks terug komen.
Meestal de medium roast (soms de blond roast)

Liefst bonen die ik makkelijk in de supermarkt kan vinden (speciaalzaakjes zijn al wat verder uit de buurt)

Persoonlijk zou ik dan eerder naar webshops kijken. De typische koffiebonen bij de supermarkt zijn niet echt beste kwaliteit. Ook moeilijk om iets anders dan dark roast te vinden.

Zorba

Legacy Member
Er is toch tegenwoordig zoveel keuze in bonen, ik zou er gewoon enkele proberen en zien wat je het beste ligt.
Wij kopen nu de New Balance blend van Mok koffie.

Destel

Legacy Member
https://www.saopaulo.be

Hun huismengelingen moretta (neutraal) & moka du bresil (straf) gaan hier vlotjes binnen, van de single origine / estate pak ik ook altijd 2 of 3 verschillende kleine pakjes voor wat afwisseling te hebben.


https://javana.be

De javana dore (neutraal) en Italian espresso (beetje straf) zijn redelijk cva, en als ik mij niet vergis is hun java boungie kalossi eentje die wreed straf maar heel lekker is.

ElvisP

Legacy Member
De laatste paar keer bonen besteld bij Wide Awake (Brussel) en Way (Gent). Zeker aan te raden, maar iets duurder dan supermarkt koffie en toestanden. Beetje te zien hoeveel koffie je drinkt en waarom (genieten van de smaak vs tegen de dorst of uit gewoonte "om wakker te worden" :p)

Avondland zei:
Ik zag mezelf eerder aan de slag met een vintage koffiemolen dat ik manueel moet draaien, haha. Maar ik begrijp dat die Baratza precies de maalgraad kan bepalen die ik nodig heb om de perfecte koffie te malen. Bedankt voor de tip!
Als het vooral om de handeling gaat en je het vintage aspect kan loslaten, er bestaan zeer goeie handmalers (Comandante, Lido 3 of E, Kinu M47, ...)

belvedere86

Legacy Member
Ik had nog niet gehoord van bovenstaande shops. Qua prijzen leunen ze aan bij The Barn. Komen ze ook in de buurt op vlak van kwaliteit?

Gardelli vind ik persoonlijk nog altijd de beste maar helaas nog wat duurder dan bovenstaande :p

Destel

Legacy Member
belvedere86 zei:
Ik had nog niet gehoord van bovenstaande shops. Qua prijzen leunen ze aan bij The Barn. Komen ze ook in de buurt op vlak van kwaliteit?

Gardelli vind ik persoonlijk nog altijd de beste maar helaas nog wat duurder dan bovenstaande :p
Nog nooit bij The Barn gekocht dus zou het niet weten, maar ze zijn alle 3 zeker goed en ge moet er volgens mij niet mee moet inzitten om effe te bellen om advies te vragen (vraag mss eerst of het druk is in de winkel).

(ze liggen alle 3 in de Gentse binnenstad, en er zijn er hier nog een paar, dus je kan er ook eens een dagje uit van maken ;))

Avondland

Legacy Member
Destel zei:
“slechtste koffie die er is” terwijl die mens oploskoffie drinkt :ironic:

(De koffiezet geraakt hier trouwens sneller gekuist dan dat ‘t duurt om een kopje te zetten met een Bialetti.)

Ik drink heel graag deftige koffie in een koffiebar, maar ik heb nog nooit geïnvesteerd in een deftig koffieapparaat. Van mijn ouders kreeg ik een Senseo mee die meer dan een jaar geleden stuk is geraakt. Ik heb intussen wel zo'n Bialetti-mokkapot gekocht, maar ik heb daar enkel gemalen koffie mee gemaakt. Daar was best tevreden mee, maar ik wil mijn koffie zo vers mogelijk hebben. Toch vind ik 150 euro voor een koffiemaler behoorlijk wat. Op Bol.com heb je zo'n handmatige Bialetti-koffiemolen voor 35 euro, zou die niet de ideale maalgraad hebben om bonen te malen?

Van water: kraantjeswater beïnvloedt de smaak wel wat. Toen ik in Antwerpen woonde was het water nogal kalkrijk, hier in Mol wel wat minder. Welk mineraalwater raden jullie aan?

sandervdw

Legacy Member
Avondland zei:
Ik drink heel graag deftige koffie in een koffiebar, maar ik heb nog nooit geïnvesteerd in een deftig koffieapparaat. Van mijn ouders kreeg ik een Senseo mee die meer dan een jaar geleden stuk is geraakt. Ik heb intussen wel zo'n Bialetti-mokkapot gekocht, maar ik heb daar enkel gemalen koffie mee gemaakt. Daar was best tevreden mee, maar ik wil mijn koffie zo vers mogelijk hebben. Toch vind ik 150 euro voor een koffiemaler behoorlijk wat. Op Bol.com heb je zo'n handmatige Bialetti-koffiemolen voor 35 euro, zou die niet de ideale maalgraad hebben om bonen te malen?

Van water: kraantjeswater beïnvloedt de smaak wel wat. Toen ik in Antwerpen woonde was het water nogal kalkrijk, hier in Mol wel wat minder. Welk mineraalwater raden jullie aan?

Ik filter gewoon door britta filter, dat haalt het meeste van de smaak wel uit het water. Ik drink te veel koffie voor mineraalwater :p
Het probleem bij die bialetti-molens is dat ze werken met messen, bijgevolg is uw maling niet consistent. Je kan dat vergelijken met dat je uw koffiebonen ff in ne keukenrobot steekt. Het zal wel fijn malen (en voor een mokkapot is het minder relevant), maar niet echt te vergelijken met een echte maler. Nu, als je effectief enkel toestellen gebruikt waar een fijne maling goed is (filterkoffie, mokkapot, espressomachine, ...), en je bent geen freak, dan zal die van Bialetti ook wel zijn ding doen ;)

utred?

Legacy Member
Die bialetti (deze, neem ik aan https://www.bol.com/nl/p/bialetti-b...JGQ.1_4.5.ProductTitle#product_specifications ) werkt wel degelijk met schijven, niet met messen.

Ik heb ooit eens ergens op het internet een mooi advies gelezen: Koop eerst een goedkope handmaler. Steek dan een euro in een pot elke keer je jezelf vervloekt dat je dat ding hebt gekocht, en binnen het jaar heb je geld genoeg voor een kwalitatieve automatische maler.

Nu, als je voorgemalen koffie of oploskoffie gewoon bent gaat dit sowieso al 100 keer beter zijn. Die bialetti gaat u zonder enige twijfel zeer goede koffie geven. Maar voor iets dat je elke dag (dikwijls meerdere keren) gebruikt, is voor mij die 100 euro voor een beter en vooral veel gemakkelijker resultaat (ik weet niet of je al eens zo'n handmaler hebt gebruikt, maar dat is niet op een paar seconden gedaan) een zeer goede investering.

Avondland

Legacy Member
utred? zei:
Die bialetti (deze, neem ik aan https://www.bol.com/nl/p/bialetti-b...JGQ.1_4.5.ProductTitle#product_specifications ) werkt wel degelijk met schijven, niet met messen.

Ik heb ooit eens ergens op het internet een mooi advies gelezen: Koop eerst een goedkope handmaler. Steek dan een euro in een pot elke keer je jezelf vervloekt dat je dat ding hebt gekocht, en binnen het jaar heb je geld genoeg voor een kwalitatieve automatische maler.

Nu, als je voorgemalen koffie of oploskoffie gewoon bent gaat dit sowieso al 100 keer beter zijn. Die bialetti gaat u zonder enige twijfel zeer goede koffie geven. Maar voor iets dat je elke dag (dikwijls meerdere keren) gebruikt, is voor mij die 100 euro voor een beter en vooral veel gemakkelijker resultaat (ik weet niet of je al eens zo'n handmaler hebt gebruikt, maar dat is niet op een paar seconden gedaan) een zeer goede investering.

Dan misschien toch wat investeren in een deftige maler. Dan ben ik eindelijk van die brakke oploskoffie af.

Koonut

Legacy Member
Koopt u gewoon een basic elektrische molen om te beginnen. Perfecte intrede voor een pour over of de gewone koffiezet.

Moest ge zo'n fetishiserende barista worden met een krulsnor en een zelfgebreide trui dan kunde meer geld gaan besteden en dan hebde nog altijd voor bijna geen geld nen backup.

https://www.bol.com/nl/p/bodum-bist...200000129645024/?referrer=socialshare_pdp_www
Gebruik deze nu een kleine 2j en mits wat trukjes(schudden/verdelen, go down that YouTube rabbithole) krijg ge daar op 2min echt wel consequent gemalen koffie uit.

En qua koffiebonen moet ge ook ni direct al te zot doen. 8euro de kilo voor huismerk van aldi en gb. 10 voor die van Delhaize? Lidl voor straffe expressobonen. Allen prijs kwaliteit echt wel ok.

Verstuurd vanaf mijn Moto G (5) met Tapatalk

sandervdw

Legacy Member
Avondland zei:
Dan misschien toch wat investeren in een deftige maler. Dan ben ik eindelijk van die brakke oploskoffie af.

Nu, Zo'n deftige maler zorgt er vooral voor dat je een french press kan gebruiken (meer "verfijnde" smaak, minder afwaswerk dan een moka-pot). Als je gewoon fijn gemalen koffie nodig hebt, kan je evengoed een kleine elektrische nemen en zorgen dat je gewoon lang genoeg maalt. Ik wissel nu zowat dagelijks af, de ene dag moka-pot, de andere dag french press. Ik mis wel af en toe een echte espresso, maar dat kost imo te veel.

Destel

Legacy Member
sandervdw zei:
Nu, Zo'n deftige maler zorgt er vooral voor dat je een french press kan gebruiken (meer "verfijnde" smaak, minder afwaswerk dan een moka-pot). Als je gewoon fijn gemalen koffie nodig hebt, kan je evengoed een kleine elektrische nemen en zorgen dat je gewoon lang genoeg maalt. Ik wissel nu zowat dagelijks af, de ene dag moka-pot, de andere dag french press. Ik mis wel af en toe een echte espresso, maar dat kost imo te veel.

Niet akkoord met dat minder afwaswerk, een mokkapot haal je (net zoals een french press) gewoon uit elkaar, effe afspoelen, klaar.

sandervdw

Legacy Member
Destel zei:
Niet akkoord met dat minder afwaswerk, een mokkapot haal je (net zoals een french press) gewoon uit elkaar, effe afspoelen, klaar.

ja, maar (mijn mening natuurlijk), het is wat meer afspoelwerk. Zeker gezien de hoeveelheid koffie die je eruit krijgt (hangt natuurlijk van het formaat af :p).
Waarschijnlijk komt de prut gewoon sneller uit mijn french press dan uit de moka-pot.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan