Wat heb jij vandaag gekookt?

[Ruben666]

Vol-au-vent aan het maken voor 20 personen.
Gisteren groenten gekuist & gesneden voor 9 liter groentenbouillon om daar vervolgens 4 Mechelse Koekoeken in te pleuren en die na garing uit te benen (& de bouillon te zeven).
Net 1,5 kg champignons gekuist, gesneden & gebakken en straks volgt nog 1,5 kg gehakt.

Volgend jaar wordt het kaas & wijn.

 

[Z3r0]

Vol-au-vent aan het maken voor 21 personen.

Zeg maar om welk uur ik er moet zijn

 

[Ruben666]

Zeg maar om welk uur ik er moet zijn

Het ballen draaien start binnen 2 uur.

 

[Ascari]

Pokébowl met crispy Dorito's chicken blokjes en een soya-ketchap sausje.

https://imgur.com/Ido2Lsj

 

[Skoebiedoe]

https://imgur.com/a/sn1DeXq

Kwam vandaag in de winkel Gnocchi met tomaat en mozzarella tegen en dacht waarom eens niet .
Zal ook voor het laatst zijn eerlijk gezegd .
Niet dat het slecht was maar …t’is het niet .

 

[Ascari]

Bij mij was't simpel. Chipolata met gekookte krieltjes en schorseneren met witte saus.

 

[Renegadexxripxx]

Friet mosselen.
Mosselen waren in de reclame in de carrefour .

 

[elgrande]

In de Columbus sprak Wim Lybaert over zijn favoriete pasta: putanesca. Die heb ik vandaag gemaakt. Recept gevonden van Jeroen Meus. Beetje ui, look, zwarte olijven, ansjovis, peterselie, stukjes tomaat, en de kappertjes vervangen door scheutje witte rijstazijn. Wat geschaafde parmezaan erover. Superlekker. Dit ga ik vaker maken.

 

[Lemme]

In de Columbus sprak Wim Lybaert over zijn favoriete pasta: putanesca. Die heb ik vandaag gemaakt. Recept gevonden van Jeroen Meus. Beetje ui, look, zwarte olijven, ansjovis, peterselie, stukjes tomaat, en de kappertjes vervangen door scheutje witte rijstazijn. Wat geschaafde parmezaan erover. Superlekker. Dit ga ik vaker maken.

Hier gisteren nog gemaakt. Kappertjes ook zeker een meerwaarde.

 

[Z3r0]

Jep als ik dat hier maak zijn er ook altijd kappertjes op de kust

 

[Green Mamba]

Ik dacht snel even wat kip met rijst en curry saus te maken.... Maar dat was dan weer niet gezond ofzo.

Uiteindelijk is het geroosterde chili brocoloi met gemarineerde kip en rijst geworden. Eerste keer eens in de stomer gestoken en toch echt wel beter dan die zakjes .

Pittig met momenten. Kan al eens smaken.

 

[Tomski]

Nieuwe pot Lee Kum Kee Black pepper sauce gekocht. Mixen met oestersaus, kippebouillon, dark soy en nog wat gemalen peper. En wokken maar. We gaan geen kou hebben vanavond.

https://imgur.com/a/kunw11P

 

[Tomski]

Hoop wel dat dat geen Lee kum is.

 

[Ascari]

Honey garlic chicken met rijst.
Echt lekkere combo, sweet and savory.

 

[KingNine]

Helaas geen foto, wel trots op de tafel van vanavond zelf klaargemaakt:

Vietnamese shrimp springrolls met glasnoodles
Loempia's zelfgerold
Dim Sum (aangekocht)
Gebakken noodles met oestersaus, vissaus, omelet, ui, look, sesamolie, wortel en chinese kool

Enorme fan van de Aziatische keuken, en mezelf er zwaar in aan't verdiepen.

 

[Tomski]

Khao Pad Pad Thai

https://imgur.com/a/Ioy5s4z

 

[FlyingHorseman]

Pompoen- en preirisotto, uit Zes Seizoenen van Joshua McFadden (geweldige kookboek).

 

[Intergalactic]

Misschien niet het juiste topic, maar wat is eigenlijk de killer truc om geen overkokend water te hebben bij het koken van pasta?

 

[poeperman]

Misschien niet het juiste topic, maar wat is eigenlijk de killer truc om geen overkokend water te hebben bij het koken van pasta?

- Geen deksel op de pot
- uw deksel half op de pot
- meer water in de pot
- een grotere pot
- uw plaat wat zachter zetten

Quasi allemaal even effectief. Ik ga voor het meest milieuvriendelijke onvriendelijke: geen deksel

 

[Green Mamba]

Misschien niet het juiste topic, maar wat is eigenlijk de killer truc om geen overkokend water te hebben bij het koken van pasta?

Nen houten lepel op de pot. Werkt altijd.