De gekarameliseerde ui kon wel beter.. maar mijn madam was hangry en haar geduld was op. 
Vooral de combi warm vlees + koud fruit is frowned upon... bij ons thuis konden ze zo vroeger ook een blik perzik of ananas recht op tafel zetten bij warm eten. Het alternatief waar ze de ananas mee met het vlees bakten oid was eigenlijk nog slechter want dan smaakte die ananas naar vlees ipv ananas, dat was helemaal raar. Maar ik heb gewoon ook niet graag zoet bij warm eten (en bananen vind ik gewoon in het algemeen niet te freten
) dus het zal ook wel aan mij liggen.
Ik vond daar vroeger ook niks speciaals aan maar ik kan nu zonder problemen zo'n heel pakske mozzarella opsmikkelen. Als ik dat ergens op doe heb ik sowieso wel al een paar proeverkes binnen. Ik koop meestal dus maxi pakskes, dan heb ik zeker niet tekort
Deze middag iets geprobeerd met eieren, spek en worst in de oven klaar maken zonder vet maar is een beetje tegen geslagen .
Spek en de worst waren best goed maar de eitjes waren uitgebakken (dus zoals hard gekookte eieren ) , moet nog wat oefenen dus maar was nog eetbaar .
Deze avond nog eens een gevuld kipfilet gemaakt met van die Italiaanse melkkaas (mozorella van Galbani ) die nergens naar smaakt maar die je dus kan kruiden (peper,zout en dan nog wat je wilt ) naar hartelust en dan nog eens gewikkeld in sneetjes Parma ham .
Normaal zou ik de ham mee verwerkt hebben in de kaas maar dat is niet door gegaan dus .
Was zeker niet slecht maar wel zwaar …heb er maar eentje opgegeten en den andere is naar de hondjes gegaan . (En die vonden het lekker . )
Ik vond de Mozzarella die wij in Italië gegeten hebben vorige maand alleszins niet speciaal beter ofzo. De meeste Italianen eten ook maar de Mozzarella uit de supermarkt en dat is net als hier veel Galbani.
)
Dat met topklasse kaas en brood en je hebt een godenmaaltijd.
Simpel maar gewoon goed en dan met een glaasje wijn erbij (maar nu niet want moet sebiet met den auto weg .
Gewoon kaas uit het papier halen , terug het houten bakske in , 18 min op 210 ° C in den oven…en dan met een stukje brood doppen …
Vacherin Mont d'Or.Beide niet aanwezig bedoel je
En dan helpt de kaasgeur niet.
Volgende keer wat sesamzaadjes erbij doen.Gisteren mossels gekookt met de klassieke groentjes, daarna de mosselen allemaal uit schelp gehaald. Met het gefilterde vocht en wat room + parmesan een saus gemaakt. Gekookte rigatoni erbij, de mossels erbij, en nog wat afkruiden.
Best lekker.
nadeel, de losse mossels kropen in de rigatoni waardoor het leek alsof je mini onbesneden piemeltjes aan het eten was
Was zeker niet slecht maar wel zwaar …heb er maar eentje opgegeten en den andere is naar de hondjes gegaan . (En die vonden het lekker . )
