Glutenvrij leven

Hellsdinner

Hellsdinner

Crew Member
Ik zag dat er nog geen topic was voor zij onder ons die glutenvrij (moeten) leven.
Kan handig zijn voor mensen die er vragen rond hebben, recepten uit te delen, tips te geven.
Of gewoon om te klagen over de reden dat je glutenvrij moet leven.

Zelf heb ik heel mijn leven veel last van gehad van mijn darmen, met gevolgen als: agorafobie, toiletvrees, sociale contacten die verwateren door niet mee op reisjes/uitstappen te kunnen, onzekerheid, paniek aanvallen, mensen die rekening met je moeten houden, ...
Op mijn 19e uitvoerig laten testen bij verschillende dokters/diensten en er uiteindelijk achter gekomen dat ik allergisch ben voor gluten en lactose met als gevolgen IBS (spastische darmen zoals we het int Vlaams noemen).
Als 19 jarige op kot en bij de chiro natuurlijk niet tof om te horen dat je geen bier meer kan drinken maar mijn levenskwaliteit is er toen echt gigantisch op vooruit gegaan, ook bijna 10kg verloren op 3 maanden.

Sindsdien dus zo gluten - lactose vrij mogelijk leven. Ik geef wel toe dat ik nu en dan nog eens een burger/pizza of gewoon een boterham eet als ik weet dat ik de volgende 2 dagen het huis niet moet verlaten maar is toch wel gevaarlijk want als er dan een noodgeval is kan ik eigenlijk niets doen en nu ik een inwonende vriendin heb neem ik dat risico liever niet meer...
Imodium helpt maar is eerder een noodhulpmiddel.
Gewoon gluten en lactose vrij leven blijft het beste voor mij, met alle zorgen en gevolgen van dien.

Dus, deel gerust uw verhalen, vragen, receptjes, producten, restaurant tips etc hier!
 
De Deense Furie is gebonden aan een glutenvrij dieet door Coeliaki (gelukkig niet van die aard dat zelfs sporen van gluten een reactie uitlokt), en dan ook nog vegetarisch. Maakt eten/uit eten gaan iets minder evident, en de rekening in de supermarkt significant duurder. Maar we hebben onze restaurants waar we altijd terecht kunnen, en er zijn gelukkig ook wel redelijk wat goede (en oprecht lekkere) bieren die glutenvrij zijn.
 
Mr.Fingers zei:
De Deense Furie is gebonden aan een glutenvrij dieet door Coeliaki (gelukkig niet van die aard dat zelfs sporen van gluten een reactie uitlokt), en dan ook nog vegetarisch. Maakt eten/uit eten gaan iets minder evident, en de rekening in de supermarkt significant duurder. Maar we hebben onze restaurants waar we altijd terecht kunnen, en er zijn gelukkig ook wel redelijk wat goede (en oprecht lekkere) bieren die glutenvrij zijn.
Klik om te vergroten...
Klinkt inderdaad bekend. Voor mij zijn sporen van ook geen probleem gelukkig.
Uit eten gaan is inderdaad wat ingewikkelder maar heb het gevoel dat de meeste restaurants er vrij goed mee kunnen omspringen, bij mij is het persoonlijk eerder het gevoel van "niet het specialleke" te willen zijn waardoor ik minder goesting heb om uit te gaan.

Heb je wat tips qua Glutenvrije bieren?
 
Hellsdinner zei:
Heb je wat tips qua Glutenvrije bieren?
Klik om te vergroten...
Ik weet dat het Hollandse Bavaria glutenvrij bier heeft.

Ooit in Amsterdam geweest met een koppel waarvan de er iemand glutenvrij wou drinken en toen zei die van dat café, oh nou dan neem je toch gezellig een pilsje van Bavaria.

Welke pils van Bavaria geen idee meer want die hebben er mss wel wat meer.

Maar in veen speciaalzaken (Prik & Tik) heb je ook wel keuze wss uit glutenvrij bier.
 
Mr.Fingers zei:
Super 8 Export is defacto glutenvrij, alsook JungleJoy van Brussels Beer Project

Brunehaut (4 verschillende bieren), Grisette, Mongozo (Italiaans, maar niet verkeerd), Caulier (niet al te wild van),
Klik om te vergroten...
Mongozo heb ik wel al eens geprobeerd, was niet slecht maar ook niet meer dan dat.
En op de chiro noemden ze het mongolen bier :unsure:. Weg sfeer.
 
Hebben jullie eigenlijk ooit goed/degelijk glutenvrij brood gevonden?
Dat vind ik nog het moeilijkste, dient bijna enkel om te toasten...
Glutenvrije pasta is gelukkig geen probleem, smaak en textuur bijna hetzelfde als normale pasta. Behalve bij de iets dikkere/'hardere' pasta's zoals bijvoorbeeld penne.
 
Ik heb ook al jaren een gluten- en lactose intolerantie. Af en toe (vooral dan tijdens vakanties en in het weekend) eet ik nog eens iets van gluten/ lactose. Buikklachten vallen dan wel mee, ik word er vooral moe van en kan ook wel last hebben van huiduitslag.

Vooral glutenvrij eten vind ik het lastige. Zo'n knapperige pistolet kan je moeilijk vervangen. Een deftig glutenvrij brood heb ik jammer genoeg nog niet gevonden.

Voor pasta vermijd ik ook de glutenvrije versie die veelal van maïs worden gemaakt, aangezien ik dan last krijgen van te veel histamine. Ik gebruik altijd volkoren rijstpasta.
Als ontbijt eet ik havermout met sojayoghurt en fruit.
 
Embo zei:
Ik heb ook al jaren een gluten- en lactose intolerantie. Af en toe (vooral dan tijdens vakanties en in het weekend) eet ik nog eens iets van gluten/ lactose. Buikklachten vallen dan wel mee, ik word er vooral moe van en kan ook wel last hebben van huiduitslag.

Vooral glutenvrij eten vind ik het lastige. Zo'n knapperige pistolet kan je moeilijk vervangen. Een deftig glutenvrij brood heb ik jammer genoeg nog niet gevonden.

Voor pasta vermijd ik ook de glutenvrije versie die veelal van maïs worden gemaakt, aangezien ik dan last krijgen van te veel histamine. Ik gebruik altijd volkoren rijstpasta.
Als ontbijt eet ik havermout met sojayoghurt en fruit.
Klik om te vergroten...
Die moeheid wordt inderdaad onderschat. Kan echt een ferme impact geven.
Huiduitslag heb ik vrijwel nooit, puur maag en darmen...

Vandaag op reis vertrekken en het is de uren voor het vertrek dat ik echt op ga van de zenuwen en stress. "wat als ik perongeluk iets van gluten heb gegeten gisteren en onderweg een "aanval" krijg? " Ookal is me dat nog maar een paar keer gebeurt, laat echt een soort ptsd achter.
 
Even oprakelen uit de kelders van het forum!
Sinds de paasvakantie hebben we ontdekt dat onze dochter (deze zomer wordt ze 4 jaar) gluten intolerant is.
Ze was altijd al een slechte eter, maar dat verklaart ook wel waarom. Waarschijnlijk voelde ze zich gewoon altijd al niet zo goed na het eten vanwege de gluten. Buiten wat buikpijn heeft ze er eigenlijk geen last van, dus dat valt mee, maar de opname van alle voedingsstoffen was daardoor wrs altijd serieus minder.
We zijn nu dikke 2 maand verder en we merken wel dat ze al iets beter eet, meer kleur heeft en energie ook. Het is wel een zoektocht geweest.
Brood hebben we opgegeven: dat trekt echt op niet veel helaas en ze weigert het gewoon pertinent nu door alle slechte ervaringen er mee ook, ook de glutenvrije sandwoch wilt ze niet proberen.
Ontbijt is nu crackers ipv brood of havermout met yoghurt of havermoutpannekoeken.

Gaan eten is wel een grote ramp, zeker met een jong kind. Als er al glutenvrije zaken zijn, is het vaak voor volwassenen, dus al veel tegenvallers gehad. Meer op voorhand bellen of mailen dus om na te vragen. Jullie aanraders van plaatsen?

Waarvoor ik post: Binnenkort is het haar verjaardag en zouden we graag voor iedereen glutenvrije taarten voorzien. Kennen jullie plaatsen waar je dit al gevonden hebt en tevreden van bent?
 
Helaas weinig tips voor plekken in Belgie om te gaan eten of om taarten te kopen aangezien ik ondertussen al 5 jaar niet meer in Belgie woon...
In verband met brood, getoast maakt een heel groot verschil voor mij.
 
blub zei:
Waarvoor ik post: Binnenkort is het haar verjaardag en zouden we graag voor iedereen glutenvrije taarten voorzien. Kennen jullie plaatsen waar je dit al gevonden hebt en tevreden van bent?
Klik om te vergroten...
Er zijn verschillende FB groepen rond glutenvrij eten, bv. deze https://www.facebook.com/groups/611073189013003 heeft ook een adressenlijst.

Deze taart is in principe 'glutenvrij' en kun je ook soms vinden in de Delhaize.

Chocolademoelleux - Tarte à Moi

Worden we niet allemaal gelukkig van chocoladetaart? Even opgewarmd, wordt ze opnieuw heerlijk zacht vanbinnen en worden we nog gelukkiger… Bestel nu op de Tarte à Moi webshop en haal af in jouw Delhaize
www.tarteamoi.be www.tarteamoi.be
"In onze ateliers gebruiken we bloem en kunnen we nooit garanderen dat onze taarten geen sporen bevatten van gluten. Onze chocolademoelleux is wel van nature glutenvrij, maar kan dus wel sporen van gluten bevatten."

Die heb ik zelf al een paar keer besteld. En anders in een GV bakker.
 
blub zei:
Waarvoor ik post: Binnenkort is het haar verjaardag en zouden we graag voor iedereen glutenvrije taarten voorzien. Kennen jullie plaatsen waar je dit al gevonden hebt en tevreden van bent?
Klik om te vergroten...
En bij traindevie kun je ook bestellen en laten leveren bij een punt in je buurt :)
 
blub zei:
Even oprakelen uit de kelders van het forum!
Sinds de paasvakantie hebben we ontdekt dat onze dochter (deze zomer wordt ze 4 jaar) gluten intolerant is.
Ze was altijd al een slechte eter, maar dat verklaart ook wel waarom. Waarschijnlijk voelde ze zich gewoon altijd al niet zo goed na het eten vanwege de gluten. Buiten wat buikpijn heeft ze er eigenlijk geen last van, dus dat valt mee, maar de opname van alle voedingsstoffen was daardoor wrs altijd serieus minder.
We zijn nu dikke 2 maand verder en we merken wel dat ze al iets beter eet, meer kleur heeft en energie ook. Het is wel een zoektocht geweest.
Brood hebben we opgegeven: dat trekt echt op niet veel helaas en ze weigert het gewoon pertinent nu door alle slechte ervaringen er mee ook, ook de glutenvrije sandwoch wilt ze niet proberen.
Ontbijt is nu crackers ipv brood of havermout met yoghurt of havermoutpannekoeken.

Gaan eten is wel een grote ramp, zeker met een jong kind. Als er al glutenvrije zaken zijn, is het vaak voor volwassenen, dus al veel tegenvallers gehad. Meer op voorhand bellen of mailen dus om na te vragen. Jullie aanraders van plaatsen?

Waarvoor ik post: Binnenkort is het haar verjaardag en zouden we graag voor iedereen glutenvrije taarten voorzien. Kennen jullie plaatsen waar je dit al gevonden hebt en tevreden van bent?
Klik om te vergroten...
Hier ook familielid die geen gluten kan verteren.

In regio Brussel hebben wij al goede ervaringen gehad met BooBoo Cakes voor taarten. Zoals alles wat allergeenvrij moet zijn is het pricey, maar je hebt echt iets feestelijk dat geen minderwaardig alternatief lijkt zoals vele andere vervangers.

Qua brood is Chambelland een aanrader. Wel ook zeer prijzig (€8 voor een brood van 400gr), maar als je een verkooppunt in de buurt hebt, loont het de moeite om te checken of ze ook op TooGoodToGo zitten, dan kun je op het einde van de dag voor €5 aan +-€15 producten krijgen.

Laatste optie is zelf brood bakken met een aparte broodmachine -> hiervoor zoek ik zelf nog tips voor goede recepten of broodmixen die je online kunt bestellen.
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Aanmelden | Registreren
Terug
Bovenaan