chris7ophe
Member
Moet just niks 
.
.De grote BBQ thread
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- BBQ
Avondland
Well-known member
Play 4, om 19u. Gisteren eentje en vandaag aflevering twee.
Dank! Online niet beschikbaar blijkbaar.
D
Deleted member 5800
Guest
Gvd Carmans ook serieus in prijs gestegen.. Sommige stukjes vlees richting 80euro de kilo..
Avondland
Well-known member
Ik verschiet toch ook altijd als ik naar daar ga voor stukken vlees. Maar voor kwaliteit betaal je nu eenmaal.
De Black Angus grainfed short ribs vind ik fantastisch, maar 80-90 euro voor zo'n stuk vind ik altijd wel prijzig. De Simmenthal short ribs zijn héél goed en minder duur, maar daar hangt iets minder vlees aan en het is niet zo gemarmerd. Maar intussen wel wat opslag gekregen, dus misschien kan ik eens wat splurgen.
Dan zijn die online toch een pak goedkoper? Bv: https://inamood.nl/rundvlees/shortrib-met-been-iers/Ik verschiet toch ook altijd als ik naar daar ga voor stukken vlees. Maar voor kwaliteit betaal je nu eenmaal.
De Black Angus grainfed short ribs vind ik fantastisch, maar 80-90 euro voor zo'n stuk vind ik altijd wel prijzig. De Simmenthal short ribs zijn héél goed en minder duur, maar daar hangt iets minder vlees aan en het is niet zo gemarmerd. Maar intussen wel wat opslag gekregen, dus misschien kan ik eens wat splurgen.
D
Deleted member 5800
Guest
Had deze site onlangs ook tegen gekomen. Die leveren naar België?
Avondland
Well-known member
Die zijn grassfed. Ik heb via Gustor eens grassfed BA short ribs gekocht, maar het eindresultaat was toch vrij droog en taai. Te mager vlees. Nu goed, die Simmenthal short ribs van Carmans zijn ook grassfed maar wel zeer mooi gemarmerd. Misschien had ik pech met het vlees.
Yep, al een paar keer bij besteld. Ik hou meestal wel wat in het oog wanneer er stukken vlees die ik graag wil in actie staan.
Elke donderdag doen ze ook een 50% korting op tomahawks.
D
Deleted member 5800
Guest
Ok meerdaags ook eens een kans geven dan
chris7ophe
Member
Welke pekel gebruik je ? en welk rook hout ? Ik probeer tegenwoordig de kipfilets op te hangen aan haakjes zodat ze rondom evenveel rook kunnen absorberen (en ze zien er nog iets beter uit dan de strepen van de grill).Bekijk bijlage 19636
2kg kipfilet pekelen en roken om dan in te vriezen, heerlijk in soep of bij een slaatje!
En nu philly cheesesteak sandwich gemaakt als lunch. Zo’n dagen zijn toch schitterend
Ik gebruik steeds dit recept:
Gerookte kipfilet - zo maak zelf de sappigste gerookte kipfilet
Zelf gerookte kipfilet maken op de barbecue? Met dit recept krijg je een heerlijk sappig eindresultaat en het is nog heel simpel ook.
www.bbq-nl.com
Avondland
Well-known member
Morgen eerste BBQ van het jaar - en ik weet het, dat is laat - en ik heb geen tijd gehad om "deftig" vlees in huis te halen. Er ligt nog 3kg spiering in de diepvries, maar die is niet ontdooid tegen morgenvroeg. Dus er zijn wat voorgemarineerde satés, worsten, voorgemarineerde kippeboutjes, gemarineerd spek, kleine natuurribben en niet-gemarineerde varkensspieringen van Colruyt. Ik probeer die marinade van de kippeboutjes wat aan te passen. Kan ik dat gewoon afwassen en er zelf iets aan smeren?
Volgende week donderdag normaal langs Van Zon. Buikspek, iberico rib fingers, chuck roll en short ribs. En dan is het game on, want ik heb hickory chunks in huis gehaald.
Volgende week donderdag normaal langs Van Zon. Buikspek, iberico rib fingers, chuck roll en short ribs. En dan is het game on, want ik heb hickory chunks in huis gehaald.
Hier morgen ook de eerste maar tis bij m'n ouders te doen dus tis met magere steaks, worst en burgers.
Had wel nog ribfingers in de vriezer zitten, die heb ik stiekem toch op de menu kunnen zetten.
Wel al eens aan het rondkijken wat ik voor mezelf eens wil proberen op de BBQ, zoveel mogelijkheden zo weinig maaginhoud
Had wel nog ribfingers in de vriezer zitten, die heb ik stiekem toch op de menu kunnen zetten.
Wel al eens aan het rondkijken wat ik voor mezelf eens wil proberen op de BBQ, zoveel mogelijkheden zo weinig maaginhoud
Green Mamba
Well-known member
Weer wat bijgelezen en volgend jaar onze elektrische rommel van Weber toch ook maar buitensmijten en iets met kolen nemen. Dat kan dit jaar nog wel. Hadden dit indertijd moeten kopen toen we nog op een app. zaten en daar geen kolen mochten 
Goede tips voor die Weber Master met opvangbak of het duurdere broertje. Ziet er goed uit.
Rommel is die Q1400 nu ook weer niet, maar je kan het natuurlijk geen BBQ noemen. Louter een buitengrill.
Goede tips voor die Weber Master met opvangbak of het duurdere broertje. Ziet er goed uit.Rommel is die Q1400 nu ook weer niet, maar je kan het natuurlijk geen BBQ noemen. Louter een buitengrill.
BearPils
Well-known member
Hier vandaag voor de eerste keer paella op de BBQ.
Had oorspronkelijk cote de porc voorzien en gemaild naar de beenhouwer maar niets meer gehoord. Belt die gisteren ineens om te vragen wanneer ik er om kom. Hij kan ze gelukkig vacuüm trekken zodat ik er morgen om kan en ze kan invriezen...
Had oorspronkelijk cote de porc voorzien en gemaild naar de beenhouwer maar niets meer gehoord. Belt die gisteren ineens om te vragen wanneer ik er om kom
. Hij kan ze gelukkig vacuüm trekken zodat ik er morgen om kan en ze kan invriezen...
Normaal moet je ter plaatse betalen aan de verschillende stands per burger.
Vergelijkbare onderwerpen
