De grote BBQ thread
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- BBQ
poeperman
Well-known member
Ik vind die draden super irritant 
Maar zou nu wel de extra € leggen voor de Meater 2 ipv de 1.
Vooral omdat hij dunner is en op meerdere plekken in het vlees meet. Die extra temp range is ook wel mooi meegenomen.
€60 verschil is veel, maar da’s wel iets waar je elke keer je bbq gebruikt genot van hebt
Maar zou nu wel de extra € leggen voor de Meater 2 ipv de 1.
Vooral omdat hij dunner is en op meerdere plekken in het vlees meet. Die extra temp range is ook wel mooi meegenomen.
€60 verschil is veel, maar da’s wel iets waar je elke keer je bbq gebruikt genot van hebt
sluysen
Well-known member
Misschien moet ik nog even afwachten tot ie meer verspreid is in EU en wat zakt in prijsIk vind die draden super irritant
Maar zou nu wel de extra € leggen voor de Meater 2 ipv de 1.
Vooral omdat hij dunner is en op meerdere plekken in het vlees meet. Die extra temp range is ook wel mooi meegenomen.
€60 verschil is veel, maar da’s wel iets waar je elke keer je bbq gebruikt genot van hebt
Een van de items op de lange wishlist is een spit, en dan zijn draden natuurlijk een no-go.
Een meater+ is rond de 70, en een inkbird met 4 probes zit ook tussen 50 en 75. Maar ik blijf me af vragen waarvoor ik persoonlijk die 2 extra probes zou gebruiken... ik zie mezelf niet meteen meerdere verschillende stukken vlees opleggen.
Als je bv 2 ribben doet kan je wel redelijk afgaan van de temperaturen van de ene voor het ander stuk
BearPils
Well-known member
Ik gebruik zelden meer dan twee probes hoor en met een spit ben je inderdaad niets met die draden.
poeperman
Well-known member
Na een ribbenfiasco, zo eentje in bestelling staan op Amazon. €104 dacht ik.Heb een inkbird op de wishlist staan(https://kookgekfilip.nl/winkel/non-food/thermometers/inkbird/inkbird-isc-027bw-bbq-controller/)
Ribbetjes erop voor 4-5u unwrapped op 110 graden, maar voor het goed en wel gestabiliseerd was vertrokken naar de zee.
6u later thuisgekomen en hij stond op 220 graden. Topribben voor de vuilnisbak.
sluysen
Well-known member
Met die controller? Of das de reden dat je een gekocht hebt?
Stond trouwens deze week aan 84 ofzo met prime.
Maar na veel lezen en twijfelen heb ik uiteindelijk een meater+ gekocht
poeperman
Well-known member
Zonder
Ik was eigenlijk zeker dat ik een Meater 2 ging kopen, maar mijn probleem van vandaag (gewoon vertrekken terwijl er nog vlees op ligt) of van een paar maand geleden (opstaan om 2u, maar te moe zijn om te wachten tot de temperatuur écht stabiel is) zou die ook niet oplossen.
Ik ben nogal een bezige bij, dus ik wacht nooit naast mijn Kamado. Heel vaak ga ik terwijl nog boodschappen doen enzo en dan is wifi/remote controllen toch wel zalig. Hoeft daarom ook niet altijd aan te staan, maar voor een brisket van €100….
D
Deleted member 5800
Guest
Heeft er iemand de summit Weber kamado in huis?
poeperman
Well-known member
Niet vandaag, maar vorige week.
Beef Short Ribs (ook geplaatst in wat-heb-je-vandaag-gekookt)
Low & slow, met kleurrijke worteltjes en brute puree (met veel, heel veel beurre noisette)
Magnifiek vlees.
Peper, zout, eikenhout, goeie kolen, 135graden en veel tijd
mooie, lichte rookring, goeie bark, gelatineuze binnenkant
plate up
Beef Short Ribs (ook geplaatst in wat-heb-je-vandaag-gekookt)
Low & slow, met kleurrijke worteltjes en brute puree (met veel, heel veel beurre noisette)
Magnifiek vlees.
Peper, zout, eikenhout, goeie kolen, 135graden en veel tijd
mooie, lichte rookring, goeie bark, gelatineuze binnenkant
plate up
sluysen
Well-known member
Noskos zijn wedstrijd pulled pork recept aan het volgen as we speak (https://www.bbq-nl.com/wedstrijd-pulled-pork/)
Gisteren injectie + kruiden en dan nachtje ingepakt
Rond 11u30 erop
Daarnet de glaze erop
Zit nu wel zwaar in zijn stall, maar het recept zegt gewoon 2u zo laten liggen...
Misschien dat ik daar een uurtje of uurtje half van maak, zou graag rond 19u kunnen eten
Gisteren injectie + kruiden en dan nachtje ingepakt
Rond 11u30 erop
Daarnet de glaze erop
Zit nu wel zwaar in zijn stall, maar het recept zegt gewoon 2u zo laten liggen...
Misschien dat ik daar een uurtje of uurtje half van maak, zou graag rond 19u kunnen eten
sluysen
Well-known member
Smaak zat top, pullen ging redelijk, sommige stukken wat lastiger dan andere
En gvd
- vanochtend hoes eraf gehaald om wat op te kuisen van gisteren. De wind slaat er in en hoes neemt op een of andere manier de margrietschijf mee. Zat al redelijk losjes erop.
Natuurlijk op de grond gevallen recht op het stokje van de regenkap dus kapot... 84€ voor een nieuw exemplaar
En gvd
- vanochtend hoes eraf gehaald om wat op te kuisen van gisteren. De wind slaat er in en hoes neemt op een of andere manier de margrietschijf mee. Zat al redelijk losjes erop.Natuurlijk op de grond gevallen recht op het stokje van de regenkap dus kapot... 84€ voor een nieuw exemplaar
Laatst bewerkt:
Toch niet rokend hoop ik.Nu lag er vanochtend toch wel een cold smoke generator onder de kerstboom zeker
Brisket update:
Met een kleine kater van gisterenavond begonnen met het trimmen en rubben. Vrij veel van de flat eraf gesneden omdat die redelijk dun was. Geen probleem op zich, was toch veel te veel voor het volk dat komt + dan kan ik nog een voorraadje lekkere burgers maken ^^
Met een kleine kater van gisterenavond begonnen met het trimmen en rubben. Vrij veel van de flat eraf gesneden omdat die redelijk dun was. Geen probleem op zich, was toch veel te veel voor het volk dat komt + dan kan ik nog een voorraadje lekkere burgers maken ^^
sluysen
Well-known member
Stond ook op mijn lijstje, ben benieuwd vanavond.Nu lag er vanochtend toch wel een cold smoke generator onder de kerstboom zeker
Gisteren lag er al een gietijzeren rooster en een boek van smokey goodness (gevogelte) onder de boom
Edit: coldsmoker + mot - nog 2 boeken van Jord - een snijplank en nitril handschoenen erbij
Laatst bewerkt:
Vergelijkbare onderwerpen
