Alteration zei:
Ze schrappen onnodig veel zaken die best gezond zijn en vice versa, laat staan dat er nuance is ("CAFO" versus "grasgevoerd", wilde vis versus gekweekt, enz.)
Als je het graag op simpele regels houdt: eten wat je in theorie zelf zou kunnen jagen/verzamelen en vervolgens klaarmaken. Veel accurater dan wat je net zelf opsomde.
Maak daar gerust overgrootmoeder van, mijn en tal van andere grootouders zijn geen toonbeeld voor gezondheid, laat staan gezond eten of wat jij hier opsomt.
Best ga je nog een hele stap verder "back to basics" naar jager-verzamelaar. Verder volledig mee eens dat complete voedingsgroepen uitsluiten onzinnig is.
Een keer per dag eten kan perfect gezond zijn, net zoals low-carb en zero-carb. Veel hangt gewoon af van de manier waarop. Net zoals volledige voedselgroepen afschieten onzinnig is, is dit zomaar afschieten onzinnig. Hetgeen wat ik post draait bovendien niet om pseudowetenschap. Los daarvan, pseudowetenschap staat niet synoniem voor onwaarheid.
Ik ben grotendeels akkoord met wat je schrijft. Kan je een voorbeeld geven van wat die regels onnodig schrappen dat wel gezond is?
Ik denk overigens dat hetzelfde het geval is met de regel van jagen/verzamelen hoor.
Op het eerste zicht lijkt 'jouw' regel ook niet slecht, maar ik kan er moeilijk voor de vuist weg een gegrond oordeel over vellen. Ik denk dat je eigenlijk juist meer zal moeten schrappen.
Nuances zijn niet zo heel belangrijk. Zolang je het grootste deel van de tijd eet wat behoorlijk gezond is, kom je er wel. En ik ageer met die regels vooral tegen zij die mee zijn met alle voedingshypes (zero-carb, voedselzandloper, water met eiwitpoeder als ontbijt, ...). Die regels kunnen hen terug met beide voetjes op de grond plaatsen, en hen weer een 'normaal' voedingspatroon tonen van vers bereid voedsel met veel groenten zonder uitsluiting van hele voedingsgroepen.
Die pseudowetenschappelijke hypes hebben nog een ander nadeel: voor sommigen zijn ze aanleiding om heel veel te schrappen in hun voedingspatroon omdat bijna alles 'ongezond' lijkt, waardoor hun voeding juist verschraalt en ze niet meer komen tot een volwaardige maaltijd. Gezond eten valt niet samen met 'geen ongezonde dingen eten'.
De regels keren zich ook tegen zij die gewoon eten wat het makkelijkst is en wat voor hen gezond
lijkt (de meeste ontbijtgranen zijn helemaal niet gezond, hetzelfde geldt voor voorgemaakte spaghettisaus, laat staan frisdranken).
Zero-carb en low-carb zijn niet gezond. Uit vergelijkend onderzoek, zowel tussen individuen onderling binnen eenzelfde bevokingsgroep, als tussen verschillende bevolkingsgroepen, blijkt dat de levensverwachting van individuen of bevolkingsgroepen met een zero of low carb voedingspatroon een heel stuk lager is.
Ook één keer per dag eten is niet gezond.
Alteration zei:
Zoals eieren decennialang onterecht gedemoniseerd werd zonder harde bewijzen, zo wordt verzadigd vet nog steeds onterecht gedemoniseerd. Hetzelfde met mythes rond (rood) vlees, vis, plantaardige olie, zout, cholesterol, enz. Dat iets al lang geopperd wordt, maakt het alleszins nog niet juist.
En geen van die zaken wordt uitgesloten door de regels die ik opsomde. De 'regel' van de (over)grootmoeder is overigens de belangrijkste (al moet ook die gekaderd worden, door de globalisering eten we nu eenmaal ook andere dingen dan onze eigen grootmoeders).
binnenkort als de portefeuille het toelaat een aantal van die boeken aanschaffen. Mijn probleem momenteel is dat ik teveel havermout eet. Uit gemak grijp ik daar soms 2x per dag naar terug. En ik vind het ook gewoon héél lekker 
