Archief - De Grote Biertopic - Deel 2

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
B

Bontus

Legacy Member
Rivfader zei:
Wat zijn juist de kenmerken van een IPA en wat is het verschil met andere ale? Ik vind nergens een duidelijk antwoord.
Klik om te vergroten...
De stijl is in zijn klassieke uitleg wat gedateerd, de huidige IPA's bestaan zowel in Engeland als in USA. Meestal als men hier over IPA spreekt heeft men het over de Amerikaanse variant. Dus ook met Amerikaanse hopsoorten, die door hun hoge myrcene gehaltes sterke citrus aroma's geven. Alle hopvarianten waarvan de naam met een C begint zijn typisch. (alsook Amarillo & Simcoe)

Het eenvoudige verschil met klassieke ale recepten (situeer dit rond de 18e eeuw) is gewoon een zwaarder bier, meer mout, meer alcohol en vooral meer hop.
Het diende voor boottochten en werd dan verdund op het schip voor de bemanning. Hop is het klassieke preservatief der brouwsels, vandaar.
Het zijn bieren van rond de 7,5% alcohol. (dus zwaarder dan de APA (of de klassieke Engelse ales)), bitterheid is relatief hoog, IBU's zitten meestal ergens tussen 50 en 80.
Er zijn wel veel IPA's die tegen de boven grens aanleunen, daarom spreekt men ook van double IPA's en triple IPA's. Die laatste gaan dan al naar 10% alcohol ...

Typisch gebrouwen met weinig pilsmout en veel pale ale mout aangevuld met crystal malts. Maisschema is typisch gewoon 1 uur @ 67,5°C. Hoptoevoegingen zijn er zowel vroeg in het recept voor de bitterheid als laat in het recept voor aroma, en dryhopping is een must. De gist is typisch US05 of S04.
R

Rivfader

Legacy Member
Hartelijk bedankt voor de uitgebreide uitleg! :bow:

Een Double IPA is dan nog veel bitterder door meer hout en hop?
P

Pariah

Legacy Member
gisteren een taras boulba gedronken. Heerlijk zomerbier en bevat veel smaak voor zo een laag alcohol%
D

Dennoman

Legacy Member
Rivfader zei:
Hartelijk bedankt voor de uitgebreide uitleg! :bow:

Een Double IPA is dan nog veel bitterder door meer hout en hop?
Klik om te vergroten...
Double en Triple IPA worden inderdaad gedefinieerd door hogere grainbill, dikker mondgevoel, zwaardere alcohol en uiteraard veel meer hop om die verhogingen te compenseren.

Gisteren nog eens langs de Struise geweest. Zeer leuke ontwikkelingen, en groot nieuws dat ik voorlopig nog even geheim ga houden tot alles klaar is :)
P

Pariah

Legacy Member
Nieuws zoals een nieuw bier of nieuwe batch van een bier? Of gaan ze zo een membership lanceren zoals bij The Bruery of Cigar city brewing? :unsure:

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
D

Dennoman

Legacy Member
Dat membership bestaat al: Struise Single Cask Club (SC²) :)

En gho, de gok ivm het groot nieuws is idd al deels juist :)
P

Pariah

Legacy Member
Ik hoop op een volledige re-release van de black damnation reeks. Maar een nieuw bier zal er wel dichter bij zijn. :)

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
P

Pariah

Legacy Member
@denno ben jij lid van die club?

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
D

Drakenjager

Legacy Member
Bontus zei:
Het zijn bieren van rond de 7,5% alcohol. (dus zwaarder dan de APA (of de klassieke Engelse ales)), bitterheid is relatief hoog, IBU's zitten meestal ergens tussen 50 en 80.
Klik om te vergroten...

Bestaat er Belgische IPA/APA dat een lage alcoholgraad heeft, <6,5%, en makkelijk verkrijgbaar?
m

mijas65

Legacy Member
Pariah zei:
Ik hoop op een volledige re-release van de black damnation reeks. Maar een nieuw bier zal er wel dichter bij zijn. :)

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
Klik om te vergroten...

dit heb ik hier al gezegt dat dit in september normaal gaat gebeuren ;) hebben ze me zelf bij struise gezegt in juni
P

Pariah

Legacy Member
Nice! Want tot nu toe heb ik enkel nog maar Black Mess kunnen proeven.

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
b

bludgeoned

Legacy Member
Rivfader zei:
Hartelijk bedankt voor de uitgebreide uitleg! :bow:

Een Double IPA is dan nog veel bitterder door meer hout en hop?
Klik om te vergroten...

Dennoman zei:
Double en Triple IPA worden inderdaad gedefinieerd door hogere grainbill, dikker mondgevoel, zwaardere alcohol en uiteraard veel meer hop om die verhogingen te compenseren.

Gisteren nog eens langs de Struise geweest. Zeer leuke ontwikkelingen, en groot nieuws dat ik voorlopig nog even geheim ga houden tot alles klaar is :)
Klik om te vergroten...
Probleem bij veel DIPA's is net dat ze te zoet zijn door het hoge moutgehalte.
D

Dennoman

Legacy Member
Ja ik ben lid van die club, en ja die release komt ervan, en nee: dat is niet het nieuws :)
P

Pariah

Legacy Member
Als ik het goed voorheb, krijg je geen flessen als je lid wordt? Enkel recht om exclusievere flessen te kopen?

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
B

Bontus

Legacy Member
Drakenjager zei:
Bestaat er Belgische IPA/APA dat een lage alcoholgraad heeft, <6,5%, en makkelijk verkrijgbaar?
Klik om te vergroten...

Belgische IPA is zowat een nieuwe stijl geworden, zijn een soort overgangsbieren van tripel naar IPA (omdat de consument dat hier anders toch niet zou lusten). Is begonnen met de Houblon Chouffe, en er zijn er wel nog enkele (Hopsinjoor bijvoorbeeld).
Lager in alcoholgehalte heb je bijvoorbeeld: XX Bitter. Maar dat vind ik persoonlijk niet echt smaken zoals een IPA hoort te smaken.
Deze is wel lekker, maar minder makkelijk verkrijgbaar: Belle-fleur IPA
Dit is eigenlijk echt wat je zoekt denk ik : De molen Amerikaans
b

bludgeoned

Legacy Member
Hotel is ondertussen ook geboekt voor Borefts :)
&#8364;39 voor 2 en met het OV zijn we in 50 min op het festival (deur tot deur). Zo blijft er meer budget over om te proeven.
R

Rivfader

Legacy Member
Is het mogelijk om Pannepot ergens in Antwerpen te kopen of kun je die alleen maar bij brouwerij Deca krijgen?

Idem voor andere van de De Struise.
P

Pariah

Legacy Member
Bij brouwerij Deca zou ik alleszins niet gaan. Ben wel ng maar 1 keer daar gestopt en ze hadden echt niks van de struise.

Verstuurd van mijn GT-I9300 met Tapatalk
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan