Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Bontus
Legacy Member
Zondag nog eens brouwen. IPA recept redelijk sterk aangepast.
Storting iets eenvoudiger en lichter van kleur,
Meer hop in het recept maar slechts 65 IBU ipv 75,
Doorkoelen naar 18 à 19°C voor de gisting ipv 22°C,
Verdunning met demiwater ipv leidingwater,
Dry hopping hoeveelheid x 5 (en dan is het nog braaf naar USA normen).
Deze keer is het met Chinook & Simcoe. Dat wordt smullen.
Storting iets eenvoudiger en lichter van kleur,
Meer hop in het recept maar slechts 65 IBU ipv 75,
Doorkoelen naar 18 à 19°C voor de gisting ipv 22°C,
Verdunning met demiwater ipv leidingwater,
Dry hopping hoeveelheid x 5 (en dan is het nog braaf naar USA normen).
Deze keer is het met Chinook & Simcoe. Dat wordt smullen.
Bontus
Legacy Member
Pariah zei:
In België wordt nog weinig hop geteeld, en de hoeveelheden zijn veel te klein voor het volume dat hier gebrouwen wordt.
Gouden Carolus en St.Bernardus zijn nog bieren met enkel Belgische hop. Maar in de hopsinjoor zit er ook wel geïmporteerd materiaal. De soorten die hier domineren zijn denk ik Fuggles en Goldings. Daarmee kan je geen typische IPA smaak bekomen. (zie ook: Hopsoorten | Belgische hop) Het is niet alleen het ras, ook de bodem en klimaat bepalen uiteindelijk de smaak. Dus geïmporteerde soorten gaan toch een iets ander resultaat geven.
Challenger is best wel lekker voor tripels ed.
Je hebt hier in België wel goeie IPA's ter beschikking die niet moeten onderdoen voor de Amerikaanse. Die van Struise en die van Viven bijvoorbeeld.
Koonut
Legacy Member
iemand een idee of deze online cursus iets deftig is? Workshop bier brouwen
zou als mogelijk cadeau dienen voor iemand die al lange tijd zegt zich te willen verdiepen, ma er ma nooit aan toe komt ;p
zou als mogelijk cadeau dienen voor iemand die al lange tijd zegt zich te willen verdiepen, ma er ma nooit aan toe komt ;p
Atrox
Legacy Member
Nu aan het drinken: Quinto Vicaris
Uitstekend biertje, vergelijkbaar met Duvel & Piraat. Toetsen van citrus en banaan met een graanachtige & hoppige afdronk zonder te bitter te worden.
Uitstekend biertje, vergelijkbaar met Duvel & Piraat. Toetsen van citrus en banaan met een graanachtige & hoppige afdronk zonder te bitter te worden.
Dennoman
Legacy Member
Zoals te verwachten vrij zielige afkooksels van wat een IPA moet voorstellen. Prachtig hoe men 5 jaar na de intrede hier nog steeds doet alsof IPA het nieuwste van het nieuwste is. Die Indische vlag op de Vedett IPA is er echt wel te veel aan.Bontus zei:
Naar de normen van grote Britse brouwerijen, met hun flauwe en zeepsopachtige IPA's, zijn deze misschien nog oké.
Telkens heb ik hoop, maar buiten de dingen van Struise en de fantastische Viven Imperial IPA is het huilen met de pet op wat dat betreft. Het goeie spul moet je blijkbaar gewoon zelf maken
Gelukkig heb ik ook een maat die een knaller van een IPA maakt, dan kun je constant bombers ervan koud zetten en een voorraadje inslaan.Die met 3 hoppen van La Chouffe klonk enorm beloftevol, maar is ook niet wat het moet zijn. Van de tap in 't Bierhuyske.
Bontus
Legacy Member
Hier in men stamkroeg tappen ze Troubadour Magma, nadat ik het geïntroduceerd had op fles.
Ook een goede IPA, smaakt altijd lekker vers.
Ben van een kale reis teruggekeerd, ze hadden in die drankenhandel niet de nieuwe Vedett, noch de nieuwe Tripel Hop. Heb dan maar wat flesjes Viven IPA gekocht
En ook een Hanssens Oudbeitje.
Ook een goede IPA, smaakt altijd lekker vers.
Ben van een kale reis teruggekeerd, ze hadden in die drankenhandel niet de nieuwe Vedett, noch de nieuwe Tripel Hop. Heb dan maar wat flesjes Viven IPA gekocht
En ook een Hanssens Oudbeitje.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.