Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Submergent
Legacy Member
Dennoman zei:
(Enkel) Oerbier Special Reserva is mij naar combinatie van eigen smaak, behoefte en aanvullend aanbod te beperkt om het ommetje te maken. Voor Stille Nacht Reserva vorig jaar was dat het wel, net als sommige andere favorieten die ik al in gans Vlaanderen, Rijsel en Nederland heb opgesnord...
xiempie
Legacy Member
Waar is er goed bier te verkrijgen in Rijsel? Ik ken Saveur Biere (Saveur Drive : Le plein de bouteilles voor afhaling) maar heb er nog geen ervaring mee. Iemand wel?Submergent zei:
jefverstraete
Legacy Member
xiempie zei:
Wat café's betreft: wereldtop zijn Hop's café (Hops Café | Lille,) en La Capsule (La Capsule | Lille,).
Heel klein maar tof bierwinkeltje met internationale topbieren is L'Abbaye des Saveurs (L’Abbaye des Saveurs | Lille,).
ElMañana
Legacy Member
Gisteren bij Struise & Oerbier geweest. Heel interessante gesprekken gehad. Paar geweldige dingen gedronken. Double Black, wat een bom zeg. Weltzkrieg & weltzfruede, ook echt goed. Ik ben helemaal geen fan van de weltmertz, maar met wat fruit erbij wordt dat echt een lekker biertje. Hopelijk tegen de zomer op fles, ideaal zomerbier. Ypres ook gedronken, totaal niet mijn ding. Rare eindsmaak in dat bier, iets met dat hout.
Ten slotte ter plaatse ook nog Spencer gedronken (nieuwe Amerikaanse trappist). Flets bier, gedomineerd door bananen, niet heel slecht. Carlo was er niet echt mee opgezet dat die mannen dat meebrachten naar daar.
Dan ook eerste keer Oerbier Reserva, totaal niet zoals ik verwacht had, maar echt lekker. Hun stout is ook licht herwerkt, ze hebben er de suiker uitgelaten, daardoor smaakt hij veel gebalanceerder, en heb je een veel mooier eindproduct.
Ten slotte ter plaatse ook nog Spencer gedronken (nieuwe Amerikaanse trappist). Flets bier, gedomineerd door bananen, niet heel slecht. Carlo was er niet echt mee opgezet dat die mannen dat meebrachten naar daar.
Dan ook eerste keer Oerbier Reserva, totaal niet zoals ik verwacht had, maar echt lekker. Hun stout is ook licht herwerkt, ze hebben er de suiker uitgelaten, daardoor smaakt hij veel gebalanceerder, en heb je een veel mooier eindproduct.
Bontus
Legacy Member
Artikel in Eos aan het lezen over Belgisch bier. Staan toch weeral veel zaken in waar ik niet akkoord mee kan gaan:
- Saaz zou in Duitsland liggen.
- Belgische bieren zouden door de band genomen bitter zijn, als voorbeeld wordt Jupiler gegeven.
- Er wordt weer het beeld opgehangen van Amerikanen die zich voornamelijk zouden bezighouden met onze bieren te imiteren.
- Je zou speciale alcoholresistente gist nodig hebben voor een bier van 8% te kunnen brouwen. Ook weer overdreven
- De Westmalle brouwer die werkelijk geloofd dat de Westmalle gist nog exclusief van hun brouwerij is. En die ook beweert dat Amerikanen nog een lange weg te gaan hebben om gebalanceerde bieren uit te brengen.
Succes, geen of weinig suiker gebruiken om aan de dichtheid te komen! Ondanks wat de extract pakketten zeggen.
Je kan er minder volume mee maken dan vermeldt op het pak.
- Saaz zou in Duitsland liggen.
- Belgische bieren zouden door de band genomen bitter zijn, als voorbeeld wordt Jupiler gegeven.
- Er wordt weer het beeld opgehangen van Amerikanen die zich voornamelijk zouden bezighouden met onze bieren te imiteren.
- Je zou speciale alcoholresistente gist nodig hebben voor een bier van 8% te kunnen brouwen. Ook weer overdreven
- De Westmalle brouwer die werkelijk geloofd dat de Westmalle gist nog exclusief van hun brouwerij is. En die ook beweert dat Amerikanen nog een lange weg te gaan hebben om gebalanceerde bieren uit te brengen.
Atrox zei:Starterkit besteld om thuis wat te brouwen, ben benieuwd
Succes, geen of weinig suiker gebruiken om aan de dichtheid te komen! Ondanks wat de extract pakketten zeggen.
Je kan er minder volume mee maken dan vermeldt op het pak.
Bontus
Legacy Member
Heb hier een Orval van 2 jaar oud, en die is gewoon slecht geworden 
Nog nooit meegemaakt bij een bier, maar deze ruikt en proeft beschimmeld.
Zo die heel stoffige muffe geur en smaak.
Precies zoiets aan het drinken: http://www.huidziekten.nl/afbeeldingen/illustraties/beschimmeld-brood.jpg
Nog nooit meegemaakt bij een bier, maar deze ruikt en proeft beschimmeld.
Zo die heel stoffige muffe geur en smaak.
Precies zoiets aan het drinken: http://www.huidziekten.nl/afbeeldingen/illustraties/beschimmeld-brood.jpg
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.