bludgeoned
Legacy Member
Zou er inderdaad zeker een dubbel IPA instoppen. Mensen die IPA te bitter en te droog vinden kun je zo wel meekrijgen.Bontus zei:Mijn ervaring daarin is meestal niet zo goed, daarmee bedoel ik dat de IPA's en Stouts weinig in de smaak zullen vallen. En dat zijn dan nog vaak de duurste bieren in je proeverij.
Zuur is eerder persoonlijk en heeft iets minder met gewenning te maken heb ik al gemerkt.
Belgen zijn echt enkel de typische Belgische stijlen gewoon, en dan mag je een Zythos festival houden met 200 verschillende tripels, de meesten gaan dat nog altijd fantastisch vinden
Zijn er dan een jaar later 150 tripels en 50 "specialere" dan hoort ge ze al tekeer gaan dat het achteruit gaat en ...
Maar mijn motto is: bierproeverij is mensen over de streep trekken, uit hun comfort zone halen, en verrassen. Het zou eigenlijk zelfs je bedoeling moeten zijn om wat discussie te creëren tussen de proevers onderling.
Start met de saison en eindig met een peated bier of IRS.
Zuur zou ik voor een double IPA doen, maar een lichtere bitter zou ik wel eerder doen dan een sterk zuur bier.
Voorzie gewoon iets voor tussendoor, wit brood en water. Sommige bieren kunnen je palate wel "clearen" denk ik. Een sterk uitgegist droog bier als Duvel bijvoorbeeld. Zoek iets in die stijl misschien voor in het midden.
Probeer ook aroma suggesties op je proefbladen of in de voorstelling van de bieren te zetten, de meeste half/half geïnteresseerden gaan moeilijk de correcte woorden vinden om te omschrijven wat ze proeven. Door bijvoorbeeld te zeggen "in stout kan je koffie proeven", gaan ze dat uiteraard beamen. (het wordt ook wel bevooroordeeld dat je dat dan proeft)
Geuze zou ook zeker niet mogen ontbreken in het lijstje.
Volgorde hangt specifiek af van welke bieren vind ik.
Als je voor een stout gaat: Hercule. Die peated bieren van Dochter van de Korenaar zou ik achterwege laten. Al veel gemerkt dat dit voor sommigen een brug te ver is.
.