Archief - Mijn Restaurant! 2010 @ VTM

Carrion zei:

Da een waar al die klein man zitte (da van die Isaura), is da nu een restaurant of een veredelde brasserie? Wie pakt z'n kleine nu eigenlijk mee naar een restaurant?

Klik om te vergroten...

't Is niet dat ze er bij Mechelen iets aan kunnen doen als er kinderen meekomen en er niet voor zorgen zorgt voor slechte publiciteit.

Weet ik, maar het feit dan mensen hun kinderen sowieso meenemen toont toch al dat de klanten het gewoonweg niet zijn als een echt restaurant.

kvind mechelen chappeau bezig, en zeker hun dynamiek is iets om enkel maar respect voor op te brengen.

ik denk dat ze laatst zijn omdat ze gewoon niet zo verfijnd zijn als de anderen en 't gaat er tenslotte om om een klasse restaurant te openen en daar hoort verfijning bij.

nu Aals mocht imho wel laatst zijn, hun eten was mss wel goed, maar die screw up van dat personeel kan toch niet imho. 't is te merken dat het een leraarke is: kostuumvest die hopeloos te groot en vormloos is, echt hilarisch; zijn gelijk toch nog proberen te krijgen terwijl hij fout zit (echt iets voor een leraar imho) en zoals ze zaalverantwoordelijken zeiden: uniformere kledij zou mss niet slecht zijn.
ik hoop alleszins dat dat leraarke snel eruit vliegt want die kent er imho niks van

wau, ik vind toch ook dat mechelen beter had verdiend deze keer...

genk wel verdiende 1e plaats maar idd, omgang met personeel had misschien wat constructiever gekund.
Alweer het bewijs dat mensen monsters worden als ze moe zijn en hun centen dervan af hangen (sommigen hebben natuurlijk die prikkels niet eens nodig)

mechelen verdiende om boven aalst te staan ja

Ja ik had ook mijn bedenkingen bij die maitre . Het was er aan te zien dat die les gaf in aalst

Eindelijk binnengeraakt bij Terrae!

Avonden waren al niet meer vrij tot begin Juni. Heb dan maar gekozen voor te lunchen begin Mei. :applause:

Rufusthedog zei:

Als Aalst in de running wil blijven dan kan het best geen zaal personeel uit Aalst in huis halen.

Klik om te vergroten...

Ook ni overdrijven eh, er zal zeker goed zaalpersoneel te vinden zijn regio Aalst. Tegelijk vind ik wel dat Ken en Karel daar een flater slaan door die moustache binnen te halen. Allé man, van zo iemand krijg ik het dus eh.

Die frak ... die manier van doen ... da neemde toch ni aan?

Ze moeten een maitre zoeken met présence, jong, strak, proper, en met ervaring om een zaalteam op te bouwen en te leiden.

Ze zitten alletwee in de keuken dus ze hebben iemand nodig waar ze kunnen op bouwen. En daarvoor moeten ze idd ni enkel regio aalst maar ook omstreken zoeken, een te belangrijke functie om picky te zijn op regio.

Dat vind ik hun grootste fout. Moesten ze dat fixen tzou een deftig restaurant zijn met sympathieke deelnemers die mss wel ver kunnen geraken. Alhoewel ik denk dat de finale wss zal gaan tss lucie en nieuwpoort, als de smskes het bepalen ...

In elke reeks waren er problemen met de kassa. Maar wat is er daar zo moeilihk aan? Ik denk niet dat het zo ingewikkeld is of vergis ik me?

Als je nog nooit met zoiets gewerkt heb (in mijn geval dus ook) kan ik wel aannemen dat dat niet meteen van een leien dakje verloopt.
Mja zoiets loopt na een paar keer wel vlotter (laat ons hopen)

Yones zei:

Als je nog nooit met zoiets gewerkt heb (in mijn geval dus ook) kan ik wel aannemen dat dat niet meteen van een leien dakje verloopt.
Mja zoiets loopt na een paar keer wel vlotter (laat ons hopen)

Klik om te vergroten...

mja, ik snap niet daar die dat niet op voorrand hebben getest / geoefend met die kassas

RaZoR be zei:

mja, ik snap niet daar die dat niet op voorrand hebben getest / geoefend met die kassas

Klik om te vergroten...

1 foutje kan voldoende zijn om alles in het honderd te doen lopen, denk ik maar.

De kassa's zijn supereasy om mee te werken, der heeft keer iemand het verloop van een diner voorgedaan aan een tafel, en das eigenlijk zeer makkelijk. Als dat één keer voorgedaan wordt wijst alles zichzelf uit.

Iemand die na één service nog ni met zo'n kassa kan werken is een kieken. En zowiezo als maitre oefent ge toch nekeer met zo'n kassa? Zoekt ge uit hoe ge bestelling er weer kunt uithalen enzo dat ge snel fouten kunt rechtzetten.

sovereign001 zei:

Moet zeggen dat Aalst wel een pluim verdient. Ze zijn volgens mij ook voorlaatste. Mechelen draait heel vlot, maar op een restaurant van hoge klasse met een ster, no way josé.

Klik om te vergroten...

Denk je nu echt dat het restaurant dat wint direct gebombardeerd wordt tot een sterrestaurant?
De meesten serveren eerder brasseriekeuken naar mijn mening.

Ik heb vooral respect voor Mechelen, door het feit dat die Jeroen keer op keer als slecht werd bestempeld... En die stempel draagt hij nu mee tot het einde. Ik zou het echt spijtig vinden moest Mechelen er als eerste uitliggen, want wat zij gerealiseerd hebben met zo weinig budget is toch wel een prestatie.

Nieuwpoort vind ik eerder wat te optimistisch... Ze denken dat ze goed bezig zijn maar dat is helemaal niet zo. Nog steeds geen menukaarten, geen à la carte. De klanten vernamen in het begin zelfs niet de prijzen van de verschillende menu's.

Aalst hun zaalteam is vrij slecht te noemen, maar ze hebben natuurlijk niet de tijd gehad zoals de anderen om al aan deftig personeel te geraken. Hopelijk smijten ze die oude buiten (die dan nog aan hotelschool in Aalst lesgeeft aub). Maar culinair zal het daar wel snor zitten denk ik. En wat die twee in zo'n korte tijd hebben gerealiseerd is echt straf.

Limburg dan is denk ik in elk opzicht goed bezig... Goed zaalpersoneel en een goede keukenploeg denk ik. Lucie is zo wat de 'Claudio' van dit seizoen te noemen, wat volgens mij geen slechte eigenschap is. Ook is het gebouw van Limburg prachtig.

Halle is ook goed bezig. Alleen zou ik die barvrouw zo snel mogelijk verwijderen.

Dus ik denk dat de finale tussen Halle en Genk zal gaan... Zoals de meesten hier denk ik.

Maar dit zijn enkel dingen die ik zie op tv hé, waar alles uit zijn context gerukt wordt...

Rufusthedog zei:

Lol, omdat iemand het heeft voorgedaan ist supereasy?

Klik om te vergroten...

Neen.

Als iemand toont hoe simpel het is, en ik zie dat het simpel is, dan is het simpel. Der is niets moeilijk aan. Ik ben garcon geweest met een vereenvoudigd systeem (zonder tafels), dus ik weet waar ik over spreek.

HLN Mijn Restaurant - "Jeroen en Isaura krijgen stiekem geld van VTM" (1095003)

Tja, wie moet je nu geloven

HLN of VTM.... moeilijke keuze

wa da mensen tegenwoordig toch nie doen om ne keer op tv te komen. moe leuk zijn voor de kinderen.

man man, ik zou staan schelden in die keuken in Genk