Archief - Mijn Pop-uprestaurant! (Seizoen 3)

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.

Wie wint mijn Pop-uprestaurant 2016?

  • Strombowli

    Stemmen: 49 75,4%

  • Jalapeño Loco

    Stemmen: 16 24,6%
  • Totaal aantal stemmers
    65
  • Opiniepeiling gesloten.
E

Etersil

Legacy Member
Staat op vtm site nu.

Die 2 dames met hun 'breakfast' concept, zie ik toch niet goed aflopen.
Duidelijk dat die wit gekleurde, eigenlijk niet de uren wil kloppen die ze zou moeten kloppen om in een succesvolle zaak te staan.
Bij veel zelfstandigen kruipen de kinderen s'avonds in bed terwijl de ouders nog aan het werk zijn. (veel mensen werken ook in ploeg).

Hun concept is gewoon, met hun beperkte ervaring, moeilijk te commercialiseren. (met als gevolg: veel lege tafels.)
e

eniac

Legacy Member
Etersil zei:
Duidelijk dat die wit gekleurde, eigenlijk niet de uren wil kloppen die ze zou moeten kloppen om in een succesvolle zaak te staan.
Bij veel zelfstandigen kruipen de kinderen s'avonds in bed terwijl de ouders nog aan het werk zijn. (veel mensen werken ook in ploeg).
Klik om te vergroten...

Hier sloeg ik toch ook van achterover. Als ik iets weet horeca is dat je je daar volledig voor moet smijten, en zelfs dan is het lastig genoeg. Dan verwachten dat je dat kunt combineren met 's avonds rustig op tijd naar huis te trekken is toch een zwaar foute inschatting. Horeca is geen 9 to 5 job. Dat werkt niet.
P

Powerwing

Legacy Member
Sir.Killalot zei:
Het niveau op dit forum mag dringend toch eens terug wat naar omhoog hoor.
Klik om te vergroten...

Breek me de bek niet open…


KerberosX zei:
Keuring van vrouwelijk vlees is _altijd_ on topic!
Klik om te vergroten...

Lijkt me eerder tienergedrag te zijn. Kan nog niet omwille van de zon en het warme weer zijn, wanneer het overgrote deel van onze medemens wel lijkt te zijn losgeslagen en zich duidelijk in een staat van regressie bevindt. Maar goed, zoals gezegd, we wijken af.

Net terug van 6 dagen UK en dus de aflevering van dinsdag 29 maart gemist. Net gekeken op de site van VTM en blijkt dat Chloé & Magalie nóg maar eens hun menu hebben aangepast. En op hun FB pagina promoten ze nota bene ook nog eens een vegan 'gerechje'. Mja.
Zal waarschijnlijk opnieuw naar m'n initiële voorkeur moeten gaan en bij Jan & Nele gaan eten (tenminste, als ik erin slaag een tafeltje te boeken). Zij zijn tenminste consequent, wat wil zeggen dat ze écht in hun concept geloven.
Ook voor de lol eens gekeken naar de reserveringen voor Gilian en Caroline. Nog altijd geen probleem om een tafeltje te boeken wanneer je maar wenst. De term 'Game over' mag dan ook gezien worden als een aan de zekerheid grenzende waarschijnlijkheid. Logisch toch, niet ?
S

Sir.Killalot

Legacy Member
Etersil zei:
Staat op vtm site nu.

Die 2 dames met hun 'breakfast' concept, zie ik toch niet goed aflopen.
Duidelijk dat die wit gekleurde, eigenlijk niet de uren wil kloppen die ze zou moeten kloppen om in een succesvolle zaak te staan.
Bij veel zelfstandigen kruipen de kinderen s'avonds in bed terwijl de ouders nog aan het werk zijn. (veel mensen werken ook in ploeg).

Hun concept is gewoon, met hun beperkte ervaring, moeilijk te commercialiseren. (met als gevolg: veel lege tafels.)
Klik om te vergroten...

Volgens mij ook totaal geen goeie locatie voor een ontbijt/brunch-restaurant. Zet die aan A-Centraal en ze zouden automatisch al meer volk trekken.

Plus dat die kok echt wel ... tja, niet waardeloos want ze kan wel koken ... maar totaal geen materiaal voor professionele kok. Die haar traiteurszaak kan toch ook op niet veel trekken?
C

Chickenlal

Legacy Member
Ontbijt is al een moeilijke branche denk ik.

En wie de fuck wil godverdomme wa sla en groenten eten voor ontbijt, allé, da kunde toch nie begrijpen. Ontbijt is toch pistolet's en lekker eten ma gene fucking berg sla
E

Etersil

Legacy Member
Die boxy borthers :D
Wat een zalige recensenten

Vind het nog altijd spijtig, dat er altijd 1 van een stad moet verdwijnen. :x

Kommati is imo al door naar volgende ronde (niet genomineerd)
E

Etersil

Legacy Member
Ik wist niet dat sven en amanda geen koppel waren.
Friendzone!

Die zwartharige kokkin/sous chef bij Jan, wie zou dat zijn? :unsure:
A

Apple

Legacy Member
Etersil zei:
Ik wist niet dat sven en amanda geen koppel waren.
Friendzone!

Die zwartharige kokkin/sous chef bij Jan, wie zou dat zijn? :unsure:
Klik om te vergroten...

Ik heb daar zeer veel moeite mee om dat te geloven dat die geen bv seksbuddy's zijn ofzo ;). Mss geen koppel maar wel wat anders ;).
E

Etersil

Legacy Member
Toch wel duidelijk dat het in Kortrijk boven het niveau zit van de andere steden.
Zoals zovelen al aangeven.
A

Apple

Legacy Member
Die 2 broers nu zitten te discussieren van hoe gaan we dat nu uitleggen dat het slecht is? Maar enfin, geef mij maar Sergio, zoals mij, altijd rechtuit zijn.
S

Sir.Killalot

Legacy Member
Een van die serveersters bij Meme Gusta, die was toch ook serveerster bij dat Paleo restaurant in Aalst vorig jaar?


Straf wel hoe Meme Gusta, met helemaal geen professionele kokservaring op alles behalve zijn voorgerechten een 100 krijgt van 2 ex-Michelinsterrenhouders. Benieuwd wie ze daar nu gaan nomineren.


En ik zie het nog gebeuren dat ze de taco's gaan nomineren :')
C

CobraX

Legacy Member
Sir.Killalot zei:
Een van die serveersters bij Meme Gusta, die was toch ook serveerster bij dat Paleo restaurant in Aalst vorig jaar?


Straf wel hoe Meme Gusta, met helemaal geen professionele kokservaring op alles behalve zijn voorgerechten een 100 krijgt van 2 ex-Michelinsterrenhouders. Benieuwd wie ze daar nu gaan nomineren.


En ik zie het nog gebeuren dat ze de taco's gaan nomineren :')
Klik om te vergroten...

Klopt, was mij ook meteen opgevallen. :)
P

Powerwing

Legacy Member
Als ze Jalapeno Loco nomineren, eet ik volgende week mijn gazon op ipv het af te rijden !
De traantjes van die twee trutten gaan me niet van gedacht doen veranderen.
Ok, Gillian is alleenstaande moeder van twee kinderen, daar heb ik begrip voor. Maar dan begin je sowieso al niet aan zo'n avontuur. Sorry.
En ze mogen eruit. Niemand moet hun keuken dus is de beslissing duidelijk. Ze stonden op het punt te stoppen : Sergio en Gert hebben ze niet overtuigd om door te gaan omdat ze nog een kans maken om te winnen, maar om het programma interessant te houden, zodat ze nog wat snedige commentaar kwijt kunnen in de komende week.

In Genk gaan Myrthe en Giordano genomineerd worden. Hun eten is blijkbaar sterk verbeterd maar 't zal de organisatie in de keuken zijn die de doorslag kan geven. Sven van Kommati is cool, heeft alles onder controle, is georganiseerd en de keuken loopt gesmeerd, terwijl het er in l'Oro Nero toch wel nog wat rommelig aan toe gaat.

In Kortrijk wordt het moeilijk : ik denk als je zuiver op punten kijkt, dat ze gelijk staan. Rest dan nog welk concept de doorslag zal geven. Strombowli is hip en de kommetjes vielen in de smaak, maar 't is iets wat iedereen tegenwoordig probeert te doen. Mémé Gusta gaat terug naar de basis, maar dan met toprecepten. 't Wordt heel moeilijk en ik zie echt niet wie in Kortrijk zal genomineerd worden...
E

Etersil

Legacy Member
Powerwing zei:
Als ze Jalapeno Loco nomineren, eet ik volgende week mijn gazon op ipv het af te rijden !
De traantjes van die twee trutten gaan me niet van gedacht doen veranderen.
Ok, Gillian is alleenstaande moeder van twee kinderen, daar heb ik begrip voor. Maar dan begin je sowieso al niet aan zo'n avontuur. Sorry.
En ze mogen eruit. Niemand moet hun keuken dus is de beslissing duidelijk. Ze stonden op het punt te stoppen : Sergio en Gert hebben ze niet overtuigd om door te gaan omdat ze nog een kans maken om te winnen, maar om het programma interessant te houden, zodat ze nog wat snedige commentaar kwijt kunnen in de komende week.

In Genk gaan Myrthe en Giordano genomineerd worden. Hun eten is blijkbaar sterk verbeterd maar 't zal de organisatie in de keuken zijn die de doorslag kan geven. Sven van Kommati is cool, heeft alles onder controle, is georganiseerd en de keuken loopt gesmeerd, terwijl het er in l'Oro Nero toch wel nog wat rommelig aan toe gaat.

In Kortrijk wordt het moeilijk : ik denk als je zuiver op punten kijkt, dat ze gelijk staan. Rest dan nog welk concept de doorslag zal geven. Strombowli is hip en de kommetjes vielen in de smaak, maar 't is iets wat iedereen tegenwoordig probeert te doen. Mémé Gusta gaat terug naar de basis, maar dan met toprecepten. 't Wordt heel moeilijk en ik zie echt niet wie in Kortrijk zal genomineerd worden...
Klik om te vergroten...

Zo denk ik er ook over.
Ik hoop dus dat als eerste die 2 vegetariërs eruit liggen.
(en dat is niet omdat ik een carnivoor ben, maar vooral omdat sommige vegetarische schotels bij de andere kandidaten van een hoger niveau/betere kwaliteit zijn dan een restaurant dat zich volledig wil toeleggen op vegetariërs. De locatie zal er ook mee te maken hebben. Zo'n restaurant zal misschien wel goed doen in een Europese wijk, met veel passage, toeristen, ...).
Niet winstgevend, amper volle zaal, conflicten tussen zaal en keuken, een concept dat eigenlijk niet meer strookt met hetgene dat ze zelf wilden (geven zo ook aan), 'ze is een alleenstaande moeder met 2 kinderen' Tjah, dan moet je niet aan zo'n avontuur beginnen. Dan zoek je een 9-to5 job (en die heeft ze, ze is namelijk financieel analyst) Waarom ze dan zo'n goede job opgeeft om in een zaal te staan, is me een raadsel.
C

CobraX

Legacy Member
Powerwing zei:
Als ze Jalapeno Loco nomineren, eet ik volgende week mijn gazon op ipv het af te rijden !
De traantjes van die twee trutten gaan me niet van gedacht doen veranderen.
Ok, Gillian is alleenstaande moeder van twee kinderen, daar heb ik begrip voor. Maar dan begin je sowieso al niet aan zo'n avontuur. Sorry.
En ze mogen eruit. Niemand moet hun keuken dus is de beslissing duidelijk. Ze stonden op het punt te stoppen : Sergio en Gert hebben ze niet overtuigd om door te gaan omdat ze nog een kans maken om te winnen, maar om het programma interessant te houden, zodat ze nog wat snedige commentaar kwijt kunnen in de komende week.

In Genk gaan Myrthe en Giordano genomineerd worden. Hun eten is blijkbaar sterk verbeterd maar 't zal de organisatie in de keuken zijn die de doorslag kan geven. Sven van Kommati is cool, heeft alles onder controle, is georganiseerd en de keuken loopt gesmeerd, terwijl het er in l'Oro Nero toch wel nog wat rommelig aan toe gaat.

In Kortrijk wordt het moeilijk : ik denk als je zuiver op punten kijkt, dat ze gelijk staan. Rest dan nog welk concept de doorslag zal geven. Strombowli is hip en de kommetjes vielen in de smaak, maar 't is iets wat iedereen tegenwoordig probeert te doen. Mémé Gusta gaat terug naar de basis, maar dan met toprecepten. 't Wordt heel moeilijk en ik zie echt niet wie in Kortrijk zal genomineerd worden...
Klik om te vergroten...

Anderzijds kan je dan ook weer zeggen dat je voor het eten dat Jan en Nele serveren beter eens bij je eigen grootouders langs gaat (of dat je het gewoon zelf maakt). Zal je alvast een pak geld besparen.
L

Lavake

Legacy Member
Etersil zei:
Zo denk ik er ook over.
Ik hoop dus dat als eerste die 2 vegetariërs eruit liggen.
(en dat is niet omdat ik een carnivoor ben, maar vooral omdat sommige vegetarische schotels bij de andere kandidaten van een hoger niveau/betere kwaliteit zijn dan een restaurant dat zich volledig wil toeleggen op vegetariërs. De locatie zal er ook mee te maken hebben. Zo'n restaurant zal misschien wel goed doen in een Europese wijk, met veel passage, toeristen, ...).
Klik om te vergroten...

Ik denk het het omgekeerde. Qua locatie is het Zuid in Antwerpen, dat vol hipsters loopt, toch net ideaal voor zo'n vegetarisch/veganistisch/biologisch/fufu-concept? Ik kan mij niet inbeelden dat toeristen zouden gaan ontbijten of lunchen in zoiets. Als ik op vakantie ben, ga ik echt niet op zoek naar "hippe" vegetarische/gezonde "wereldkeuken", maar net naar de typische keuken van dat land. En ik ga al zeker nie om 8u gaan ontbijten ergens :P.
C

Chickenlal

Legacy Member
Vind het concept van 1 per stad weg ook wel niet zo super, nu zit je met 1 stad die eigenlijk de 2 beste popups heeft en daar moet iemand van verdwijnen dan :(
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan