Archief - Mijn Pop-uprestaurant! 2017
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
apzoeir
Legacy Member
EvilTwin zei:
Dat dacht ik ook toen ik dit zag. Hoeveel seizoenen loopt dit programma nu al, je weet op voorhand dat de kans er in zit dat je wat verder van huis zit. Ze zijn nog maar naar ginder aan't rijden en dat zit al te blèten omdat hij de mama en de papa minder gaat zien.
LittleGoliath
Legacy Member
Past gwn heel goed in hun concept. Ben toevallig al paar keer gaan eten in meme gusta, en om eerlijk te zijn is me dat steeds geweldig meegevallen. Super vriendelijk (en niet gespeeld), lekker eten en leuke sfeer. Ik ben trouwens helemaal niet zo'n stoofvlees man, maar dat was echt by far het beste stoofvlees dat ik al gegeten heb. Misschien zelf ook eens langs gaan voor je oordeeltGamerboy101 zei:
Gamerboy101
Legacy Member
Powerwing zei:Amai, meneer gaat alleen naar sterrenrestaurants. Sjieke dingen. Mocht er bij je profiel niet staan dat je van Limburg bent, zou ik gezworen hebben dat je een Antwerpenaar was
Dat heeft toch niks met 'sterren'' zaken te maken als je ergens gaat eten waar ze geen stoofvlees hebben.
Ben al vaak gaan eten bij Lucie en Jimmie van Mijn restaurant, is totaal geen dikke sterren zaak , nooit iets gezien op het menu wat op stoofvlees met bruin bier lijkt...
5 gangen menu , 58 euro , dus ook totaal de bank niet gebroken ( tel bij meme gusta eens voorgerecht + hoofdgerecht + dessert op ) dus ik zie niet in waarom je blijft doordrammen over je stoofvlees en restaurant niveau...
Tis niet omdat meme gusta zichzelf misschien restaurant noemt ipv brasserie dat stoofvlees met bruin bier ook een restaurant gerecht is, en als iemand zegt dat dit niet zo is moete ook nie direct voor ogen houden dat die persoon elke maand in het hof van cleve zit.
LittleGoliath zei:Misschien zelf ook eens langs gaan voor je oordeelt
No ty, ik ga niet naar Gent rijden vanuit Limburg voor stoofvlees in bruin bier, haal ik me wel ne kilo varkens wangen bij de slager en 2 flesjes abt 12 bruin bier, als ik het elke keer smakelijk en zacht thuis kan maken waarom zou ik daar dan bijna 200km voor doen ?
Om in context te plaatsen voor iets als Strombowli zou ik dat wel doen, ja op het einde van de dag was dat ook maar een stuk rund met groenten en wat patatten maar dat zag ik vorig jaar altijd meer als restaurant dan stoofvlees of puree met karnemelk.
Anyway dit paard begint wat doodgeslagen te worden dus laten we het houden dat Powerwing fan is van meme gusta en stoofvlees restaurant niveau vind en dat sommige het oneens kunnen zijn met zijn mening van wat een restaurant gerecht is en wat een brasserie gerecht is, en dan kunnen we terug naar dit seizoen gaan met de huidige line up
SarahBaptie
Legacy Member
MikeHunt zei:
Ik vind da ook altijd grappig.
Vlamingen zeggen zo graag dat ze bourgondiër zijn en wanneer ze dan geïnterviewd worden door VTM zeggen ze allemaal: oooh lekker! Of nog beter, ze beginnen met wat kooktermen te goochelen om hun te profileren als een "kenner" op den tv.
En dan komt er een echte kenner (jury, recensent) die tenminste wel kan zeggen van dit is te zwak/sterk gekruid, te lang/licht gegaard en die heeft dan een totaal andere mening dan de klant.
Weet niet meer welk seizoen het was, maar er was zo eens een klant die het ene moeilijke woordje na de andere in zijn mond nam. Het vlees had een perfecte cuisson! En dan Sergio: is nog droger dan de sahara woestijn!
Gamerboy101
Legacy Member
CobraX zei:
Yup, voor mij persoonlijk is dat een ramp als ik ergens ga eten want ik zen ne zout man en dan ist al rap flauw
Nuja we weten al lang dat dit een soort hype programma is waar de fons en de maria eens met hunne kop, eventueel als ze net dan filmen, op tv kunnen komen maar het is idd wel lachwekkend dat iedereen direct op die reservaties vliegt na 1 aflevering.
Reaper
Legacy Member
Etersil zei:Dat die 'smokey boys' de ster gingen krijgen, vind ik niet verwonderlijk.
Alleen al voor hun dressing, gevulde borden en 'unieke low&slow cooking'.
Maar wie heeft er de ster in Kortrijk?
Die toekenning heb ik vorige week precies gemist.
Die toekenning was int begin van deze aflevering, twas da koppel met die dat zich bijna onder een auto ging smijten omdat hij niet in Antwerpen zat
Bubba
Legacy Member
SarahBaptie zei:
Het blijft dan ook een mening en is weinig "relevant" voor je persoonlijke beleving. Kijk gewoon naar het verschil tussen Sergio en Gert. Gert = de "gewone" man in de straat en Sergio is de chef. Zo vaak dat Sergio kritiek geeft en zegt dat het niet lekker is, terwijl Gert het volledig zit op te smikkelen.
De enige manier om te weten "of het de moeite is", is door er ook effectief langs te gaan en te gaan eten.
khendro
Legacy Member
Toch wel waar wat de jury zei over Karel & Birger.... hun focus is echt puur hun vlees, en aangezien het lang moet roken in hun BBQ, als het niet goed is, dan kan je niet even snel op een uurtje een nieuwe portie vlees hebben. Vraag me ook af hoe ze dat gaan doen qua hoeveelheid 
Selderijstok
Legacy Member
khendro zei:Toch wel waar wat de jury zei over Karel & Birger.... hun focus is echt puur hun vlees, en aangezien het lang moet roken in hun BBQ, als het niet goed is, dan kan je niet even snel op een uurtje een nieuwe portie vlees hebben. Vraag me ook af hoe ze dat gaan doen qua hoeveelheid
1 levering van vlees die te laat is of er niet is en ze staan daar. Om 4u30 bbq'en, daar moet je toch goesting voor hebben.
Die time table zal echt een hel zijn voor die mannen. Hopelijk moeten ze geen personeel inschrijven als nacht ofzo want dan gaat de loonkost te hoog zitten etc...dat zie ik die kerel van Belgocatering wel zeggen binnen 10 afleveringen.
bassie82
Legacy Member
Er waren maar 2 echte opmerkingen op Karel & Birger : brisket die te droog was, welja dat is logisch als je het voordien snijdt om te zien hoe het is.
En de zalm was te droog, wat ook rap kan gebeuren in een smoker.
Hoe ze de timing gaan doen weet ik ook niet. Allesinds geen probleem om vlees te voorzien voor lunch en diner, gewoon meerdere smokers.
Aangezien ze het vlees de dag voordien moeten hebben (voor smokers moet je meestal je vlees 24u op voorhand voorbereiden) gaat het qua leveringen wel meevallen.
Anderen kunnen me minder overtuigen.
Wel grappig dat de twee met varkensvlees back to basic moeten maar dat BBQ toch verfijnder moet
En de zalm was te droog, wat ook rap kan gebeuren in een smoker.
Hoe ze de timing gaan doen weet ik ook niet. Allesinds geen probleem om vlees te voorzien voor lunch en diner, gewoon meerdere smokers.
Aangezien ze het vlees de dag voordien moeten hebben (voor smokers moet je meestal je vlees 24u op voorhand voorbereiden) gaat het qua leveringen wel meevallen.
Anderen kunnen me minder overtuigen.
Wel grappig dat de twee met varkensvlees back to basic moeten maar dat BBQ toch verfijnder moet
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.