Archief - Corrona Beer bevriezen

sneax · 10 jan 2007

op vakantie in een café bestelde ik mij ook een pilske, da kwam uit iets diepvriezer achtig en was een fleske met dopsel (geen corona dus) - dat bevroor ook altijd eenmaal dopsel eraf

de diepvriezer heeft wss een temperatuur van iets onder 0

de lucht en het water in het flesje krimpen door de koude waardoor de druk in het flesje verlaagd en dus het vriespunt lager ligt, daarom blijft het bier in de diepvries (tot op een bepaalde temperatuur) vloeibaar

als ge het dopsel er af doet wordt de druk weer hoger, het normale vriespunt wordt weer bereikt en het bier bevriest zomaar ineens

tot zover mijn boerenverstand, ik kan verkeerd zijn

aan de topicstarter: als op het flesje wordt getokt begint het bier te bruisen, vehoogt de druk, het vriespunt stijgt en het bier bevriest

SMa · 10 jan 2007

grooverider zei:
Hierdoor kook je bvb best geen water in de microgolfoven, denk ik toch.

Wat is daar fout aan?

jorrelemargi · 10 jan 2007

Parnakra zei:
Ik eet zowat dagelijks zo'n ding (op kot) en zelfs met bijna de helft van dat 'deksel' er nog op gebeurt er niets wanneer ik het in de microgolf steek.

I feel sorry for your stomache

Bontus · 10 jan 2007

sneax zei:
...
voor zover mijn boerenverstand reikt is dat omdat het flesje in een vriezer wordt gehouden waar de temperatuur onder 0 is, de vloeistof heeft dus ook een temperatuur onder 0, maar omdat het flesje onder druk staat verlaagd het vriespunt van het bier en blijft het dus vloeibaar

eenmaal de druk eraf (dopsel eraf) bevriest het bier dus meteen (aangezien het minder dan 0 graden is)
...

Dat is wat de meeste mensen denken, maar niet correct. Het drukverschil moet echt wel heel groot zijn wil een vriespunt van een vloeistof zo sterk gaan verschuiven.

Wat de juiste verklaring is, is het verschil in vriespunt/kookpunt van homogene tov heterogene vloeistoffen. Door het flesje tegen die tablet te tikken, gaan bellen ontstaan die voorheen in oplossing zaten. Daardoor wordt je Corona een heterogeen mengsel en verschuift het vriespunt aanzienlijk: ijswording tot gevolg.

Een ander voorbeeld met hetzelfde principe, maar waar niemand "wouw" om zegt: water in heet frietvet gieten: wordt een heterogeen mengsel: kookpunt daalt heel snel: frietvet ontploft werkelijk door direct te willen verkoken

Zeta Reticula · 10 jan 2007

reteiP zei:
Een ander voorbeeld met hetzelfde principe, maar waar niemand "wouw" om zegt: water in heet frietvet gieten: wordt een heterogeen mengsel: kookpunt daalt heel snel: frietvet ontploft werkelijk door direct te willen verkoken

Ja, maar dat is omdat de meesten daarna geen wow meer kunnen zeggen...

stoomboot · 10 jan 2007

Zeta ReDicula zei:
Ja, maar dat is omdat de meesten daarna geen wow meer kunnen zeggen...

Metalheart · 10 jan 2007

SMa zei:
Wat is daar fout aan?

Naar t schijnt kan dat ontploffen....
Nog nooit tegengekomen maar t gebeurt regelmatig ....heb ik ooit gelezen/gezien/gehoord... kwil der vanaf zijn

sneax · 10 jan 2007

reteIP zei:
...

ok zalig weer iets bijgeleerd

alleen vraag ik mij just iet af, dus bij mij werd er NIET met het flesje geschud - is het bruisen van het flesje bij het openen dan voldoende voor dat effect dat gij beschrijft?

aXl_ · 10 jan 2007

Math'ke zei:
Ze raden het zelfs aan voor het deksel erop te laten

ze raden niet aan dat met deksel en al in de micro te steken he, gewoon om die deksel er terug op te prutsen nadat je er kokend water in gegoten hebt.

PapaGanz · 10 jan 2007

Kleinste trilling > energietoevoeging is genoeg

Bart Religion · 10 jan 2007

Minimum Rage zei:
zijt gij op uw kop gevallen? Aluminium in u microgolf duwen?

Ik heb ooit eens een potteke aiki noodles in de microgolf gezet, ik had het aluminium dekselke er vanaf getrokken maar er bleef een stukje hangen en ik had het niet gezien! Eenmaal in de microgolf knetterde dat en er was een stuk plastiek afgebrand van men noodlespotje.

dan scheelt er toch iet aan uwen oven ze

Suicide Monkey · 10 jan 2007

reteiP zei:
Een ander voorbeeld met hetzelfde principe, maar waar niemand "wouw" om zegt: water in heet frietvet gieten: wordt een heterogeen mengsel: kookpunt daalt heel snel: frietvet ontploft werkelijk door direct te willen verkoken

Ik heb ooit ne keer zo'n demonstratie gezien van de brandweer met een frietpot, toen wilden ze met een gasbrander dat frietvet sneller doen branden maar ze letten toen niet goed op waardoor ze de kabel van de frietpot ook in brand staken :lol:

Eens ze die frietpot in brand hadden gekregen (kabel was ondertussen geblust) kapten ze der wat water in met een grote vuurbal tot gevolg.

metaphore · 10 jan 2007

sneax zei:
op vakantie in een café bestelde ik mij ook een pilske, da kwam uit iets diepvriezer achtig en was een fleske met dopsel (geen corona dus) - dat bevroor ook altijd eenmaal dopsel eraf

de diepvriezer heeft wss een temperatuur van iets onder 0

de lucht en het water in het flesje krimpen door de koude waardoor de druk in het flesje verlaagd en dus het vriespunt lager ligt, daarom blijft het bier in de diepvries (tot op een bepaalde temperatuur) vloeibaar

als ge het dopsel er af doet wordt de druk weer hoger, het normale vriespunt wordt weer bereikt en het bier bevriest zomaar ineens

tot zover mijn boerenverstand, ik kan verkeerd zijn

aan de topicstarter: als op het flesje wordt getokt begint het bier te bruisen, vehoogt de druk, het vriespunt stijgt en het bier bevriest

water zet uit door koude

dus hogere druk.

(lage druk met lager vriespunt is trouwens tegenstrijdig

... minder kinetische energie dus zal op hogere temperatuur bevriezen)

maar tis inderdaad zo dat vriespunt veel minder sterk afhangt van druk als het kookpunt

Pol · 11 jan 2007

sneax zei:
de lucht en het water in het flesje krimpen door de koude waardoor de druk in het flesje .......

Als ge water bevriest zet het uit en krimpt het nie.

Lensos · 11 jan 2007

SMa zei:
Wat is daar fout aan?

Die fenomenen worden in tengels 'Superheating' en 'Supercooling' genoemd.
Normaal gebeurt dat wel enkel bij vrij zuivere homogene stoffen omdat er dan geen kernen zijn waarrond de stof zal bevriezen (of bellen maken bij koken). Ik verschiet er dan ook van dat dit zelfs met pils lukt.

Wat betreft die microgolfoven: als uw water onverstoord blijft kan dat dus superheaten in uw microgolfoven. Ook mede doordat ge vaak uw water in glas of keramische materialen doet, die een glad oppervlak hebben (een ijzeren kookpot heeft dat minder).
Wanneer ge uw water uit de microgolf wilt halen, denkt ge misschien dat dat nog niet kookt. Maar zodra ge dat aanraakt (verstoort) kan dat hels beginnen koken en spetteren, met gevaar op brandwonden.

SMa · 11 jan 2007

Lensos zei:
Wat betreft die microgolfoven: als uw water onverstoord blijft kan dat dus superheaten in uw microgolfoven. Ook mede doordat ge vaak uw water in glas of keramische materialen doet, die een glad oppervlak hebben (een ijzeren kookpot heeft dat minder).
Wanneer ge uw water uit de microgolf wilt halen, denkt ge misschien dat dat nog niet kookt. Maar zodra ge dat aanraakt (verstoort) kan dat hels beginnen koken en spetteren, met gevaar op brandwonden.

Ok, we leren weer bij

Maar mijn microgolf werkt met zo'n ronddraaiende plaat, so no worries :doc:

Jack-in-the-box · 11 jan 2007

dat zou niet zoveel mogen uitmaken of dat uw plaat draait, als je wat onzuiverheden toevoegt (een beetje van u soep-in-pakje) en dat roert, dan heb je minder kans dat uw water 150° wordt

Dieleman_F · 11 jan 2007

Hadden ze daar ook geen problemen mee met stoomtreinen in het begin, dat ze daar maar een beetje onzuiverheden zijn beginnen bij smijten (stenen ofzo), omdat er anders ontploffingsgevaar was?

jean_005 · 11 jan 2007

Parnakra zei:
Aluminium dekseltjes op een pot Aïki noodles?

Zo'n potten heb ik nog nooit gezien, tbh.

Das toch zo'n buigbaar stukske aluminium da daar op zit? En ik had ook iets gelijkaardigs voor. Ik wou mijn durum opwarmen met de aluminiumfolie er nog op en der kwame van die kleine vonkskes uit.

Bart Religion · 11 jan 2007

aiki noodles moogde met deksel in de microgolf zetten ze. enkel dekseltje wat los maken (halfweg, tot op de stippellijn)

Archief - Corrona Beer bevriezen

sneax

Legacy Member

SMa

Legacy Member

jorrelemargi

Legacy Member

Bontus

Legacy Member

Zeta Reticula

Legacy Member

stoomboot

Legacy Member

Metalheart

Legacy Member

sneax

Legacy Member

aXl_

Legacy Member

PapaGanz

Legacy Member

Bart Religion

Legacy Member

Suicide Monkey

Legacy Member

metaphore

Legacy Member

Pol

Legacy Member

Lensos

Legacy Member

SMa

Legacy Member

Jack-in-the-box

Legacy Member

Dieleman_F

Legacy Member

jean_005

Legacy Member

Bart Religion

Legacy Member