Wat heb jij vandaag gekookt?

@nestorius @Tomski
Waarom is een gas bbq meer werk om te kuisen dan kolen?
Zelf altijd een kolen bbq gehad (allez 3 op het moment
:shy:
), dus geen idee.
 
@nestorius @Tomski
Waarom is een gas bbq meer werk om te kuisen dan kolen?
Zelf altijd een kolen bbq gehad (allez 3 op het moment
:shy:
), dus geen idee.
Het voordeel kwa kuiswerk in mijn ogen is dat het meer vet verbrand en er ook minder cruciale delen heeft waardoor die eigenlijk redelijk simpel proper te maken is. Een gasbarbecue heeft branderbuizen, regulators, draaiknoppen en eventueel nog een elektrische ontsteking en dat is niet iets wat ge zomaar eruit gooit om de boel efkes proper te maken met wat water en ontvetter. Ook heb je minder verbranding van vet en afdruipsels waardoor dit zich wat meer opstapelt, het mengt zich ook niet met assen waardoor het ook weer vettiger blijft, bij een kolenbarbecue eindigt het overgrote deel onverbrand vet bij de assen en koekt samen om dan gewoon met de assen weggegooid te worden.
 
Het voordeel kwa kuiswerk in mijn ogen is dat het meer vet verbrand en er ook minder cruciale delen heeft waardoor die eigenlijk redelijk simpel proper te maken is. Een gasbarbecue heeft branderbuizen, regulators, draaiknoppen en eventueel nog een elektrische ontsteking en dat is niet iets wat ge zomaar eruit gooit om de boel efkes proper te maken met wat water en ontvetter. Ook heb je minder verbranding van vet en afdruipsels waardoor dit zich wat meer opstapelt, het mengt zich ook niet met assen waardoor het ook weer vettiger blijft, bij een kolenbarbecue eindigt het overgrote deel onverbrand vet bij de assen en koekt samen om dan gewoon met de assen weggegooid te worden.
Ok check, makes sense. Bij mijn kolenstoofkes blijven dus :thumb:.
 
Kolenstoofkes zijn ook niet heilig he, ieder toestel heeft zijn voor en nadelen.
Tuurlijk, maar met mijn spul bezig zijn terwijl ik pintjes kan drinken vind ik minder erg dan opkuis.
En uit uw opleg begrijp ik: Gas = meer opkuis. Dan is de keuze snel gemaakt voor mij.
 
Runderwangen en ossenstaarten gekocht. Binnenkort eens stoven, maar heeft iemand al een idee van een goed recept? Ik zou dit eerder langzaam in de oven laten garen aan 90-95 graden dan op een zacht vuur? Ik heb dan altijd het idee dat het op termijn te warm wordt en het vlees wordt uitgekookt, terwijl de oven een gegarandeerde temperatuur aan kan houden onder het kookpunt.
 
Runderwangen en ossenstaarten gekocht. Binnenkort eens stoven, maar heeft iemand al een idee van een goed recept? Ik zou dit eerder langzaam in de oven laten garen aan 90-95 graden dan op een zacht vuur? Ik heb dan altijd het idee dat het op termijn te warm wordt en het vlees wordt uitgekookt, terwijl de oven een gegarandeerde temperatuur aan kan houden onder het kookpunt.
Ik ben ook een voorstander van de oven geworden sinds ik mijn stoofvlees zo maak.
Zeker voor mager vlees zoals rund is die juiste garing wel belangrijk vind ik.
Voor een recept gewoon klassiek gaan met een goeie biersaus!
 
Ik ben ook een voorstander van de oven geworden sinds ik mijn stoofvlees zo maak.
Zeker voor mager vlees zoals rund is die juiste garing wel belangrijk vind ik.
Voor een recept gewoon klassiek gaan met een goeie biersaus!

ha, ik zweer bij een creuset op het vuur
 
Terug
Bovenaan