Wat heb jij vandaag gekookt?

[nestorius]

Rub is idd een zelfgemaakte mix met paprika, zwarte peper, lookpoeder en bruine suiker.
Marinade normaal nooit maar vandaag is een uitzondering. Het schijnt dat de hoeveslager zijn marinade subliem is, dus ik wil ze wel es gemarineerd proberen vandaag.

Ik volg niet exact de 3-2-1 manier, maar kortere perioden want anders valt het allemaal uit mekaar.
Ik doe ongeveer 2u vol in de smoker met appelhout, 45 min in zilverpapier met appelsap en whiskey en dan nog een klein half uurke garen op de grill op indirecte hitte met de bbq saus op.

3u in de smoker zou ik nog kunnen aanvaarden, maar die 2u in zilverpapier, dan zijn ze bij mij altijd doorkookt en moet ik al zware kunsten uithalen om ze nog in 1 stuk te kunnen oppakken met een lange tang zonder dat al die benen eruitvallen

Precies zoals ik ook graag carre ribben heb. De 3 2 1 methode is ook maar een kookmanier he, de tijden kan je naar eigen smaak aanpassen. Eerste stap is voor rooksmaak en kleur, 2e garing en 3e voor terug wat stevigheid. Hoewel ik wel fan ben om de laatste stap terug wat meer te grillen en dan een nog een kwartierke met saus, ben wel van van een licht krokante spare rib. Daarom gebruik ik ook liever de easterwood methode voor vettere ribs (zoals iberico),, dat geeft precies en nog iets betere vleessmaak.

 

[Tomski]

Precies zoals ik ook graag carre ribben heb. De 3 2 1 methode is ook maar een kookmanier he, de tijden kan je naar eigen smaak aanpassen. Eerste stap is voor rooksmaak en kleur, 2e garing en 3e voor terug wat stevigheid. Hoewel ik wel fan ben om de laatste stap terug wat meer te grillen en dan een nog een kwartierke met saus, ben wel van van een licht krokante spare rib. Daarom gebruik ik ook liever de easterwood methode voor vettere ribs (zoals iberico),, dat geeft precies en nog iets betere vleessmaak.

Ik kan wel iets in een keuken maar een bbq specialist ben ik totaal niet. Ik heb nu een gasgrill voor buiten en daar kan ik me meer op uitleven dan op de houtskool weber.

 

[nestorius]

Ik kan wel iets in een keuken maar een bbq specialist ben ik totaal niet. Ik heb nu een gasgrill voor buiten en daar kan ik me meer op uitleven dan op de houtskool weber.

Smaakt in mijn ogen netzelfde hoor, enkel roken is wat moeilijker maar ook perfect te doen met een smokerbox of smoketube en ook die extreem hoge hittes haal je niet tenzij je searburners hebt. Het grootste nadeel van gas is voor mij toch de opkuis. Maar whatever floats youre boat hoor op gebied van barbecue en ik ben toch serieus blij dat velen hier die mening delen.

 

[Tomski]

Smaakt in mijn ogen netzelfde hoor, enkel roken is wat moeilijker maar ook perfect te doen met een smokerbox of smoketube en ook die extreem hoge hittes haal je niet tenzij je searburners hebt. Het grootste nadeel van gas is voor mij toch de opkuis. Maar whatever floats youre boat hoor op gebied van barbecue en ik ben toch serieus blij dat velen hier die mening delen.

Smoker is apart wel bij mij.

Ik vind de opkuis bij de gasgrill wel te doen. Ik heb een grote bakplaat die in de vaatwas kan, de roosters kunnen er ook bij, de kappen van de gasburners kunnen los en mee de vaatwas in, dan is het enkel nog maar es die grote plaat eronder meepakken, maar die kan eruit geschoven worden en is niet zoveel werk om die met dasty af te frotten

 

[nestorius]

Smoker is apart wel bij mij.

Ik vind de opkuis bij de gasgrill wel te doen. Ik heb een grote bakplaat die in de vaatwas kan, de roosters kunnen er ook bij, de kappen van de gasburners kunnen los en mee de vaatwas in, dan is het enkel nog maar es die grote plaat eronder meepakken, maar die kan eruit geschoven worden en is niet zoveel werk om die met dasty af te frotten

Mag ik uw vrouw es lenen. Als ik iets van mijn (gas)bbq in de vaatwas knal raakt dat nooit echt proper en laat dat precies sporen na op de andere vaat waardoor alles van de barbecue (buiten mijn tang en borden) een dikke no go zijn en ik dus maar alles zelf mag afschrobben in de tuin (of in mijn loods). En dasty vind ik nergens meer sinds de wibra's gesloten zijn in Belgie. Man dat was goei spul.

 

[Green Mamba]

Mag ik uw vrouw es lenen. Als ik iets van mijn (gas)bbq in de vaatwas knal raakt dat nooit echt proper en laat dat precies sporen na op de andere vaat waardoor alles van de barbecue (buiten mijn tang en borden) een dikke no go zijn en ik dus maar alles zelf mag afschrobben in de tuin (of in mijn loods). En dasty vind ik nergens meer sinds de wibra's gesloten zijn in Belgie. Man dat was goei spul.

Dasty ontvetter – 2 x 1000ml | bol.com

Dasty ontvetter – 2 x 1000ml. Dasty ontvetter is het beste product op de markt in zijn categorie, ideaal voor: ovens, kookplaten, aanrechten,...

www.bol.com

 

[nestorius]

Dasty ontvetter – 2 x 1000ml | bol.com

Dasty ontvetter – 2 x 1000ml. Dasty ontvetter is het beste product op de markt in zijn categorie, ideaal voor: ovens, kookplaten, aanrechten,...

www.bol.com

Eens met de eerste review.

 

[Green Mamba]

Eens met de eerste review.

Klopt ergens wel. Als je iets op Bol koopt van banale kuisbrol staat dat in de winkel gegarandeerd een stuk goedkoper. Gelukkig hebben wij hier ergens in de buurt nog een Wibra om dat in te slagen.

Hier zijn we ook wel content van:

Superfinn ontvetter

Geen zin om superlang te schrobben? Met deze krachtige Superfinn ontvetter maak je oppervlakken gemakkelijk en snel vetvrij en blinkend schoon. Een ideaal

www.action.com

 

[nestorius]

Klopt ergens wel. Als je iets op Bol koopt van banale kuisbrol staat dat in de winkel gegarandeerd een stuk goedkoper. Gelukkig hebben wij hier ergens in de buurt nog een Wibra om dat in te slagen.

Hier zijn we ook wel content van:

Superfinn ontvetter

Geen zin om superlang te schrobben? Met deze krachtige Superfinn ontvetter maak je oppervlakken gemakkelijk en snel vetvrij en blinkend schoon. Een ideaal

www.action.com

Hmm ook maar eens proberen. Mssh ook een idee voor een nieuw topic, na het wat heb jij gekookt, het hoe heb je uw kot terug proper gekregen.

 

[Tomski]

Hmm ook maar eens proberen. Mssh ook een idee voor een nieuw topic, na het wat heb jij gekookt, het hoe heb je uw kot terug proper gekregen.

Jean pierre van rossem style: afbranden en herbouwen

 

[Tomski]

Mag ik uw vrouw es lenen. Als ik iets van mijn (gas)bbq in de vaatwas knal raakt dat nooit echt proper en laat dat precies sporen na op de andere vaat waardoor alles van de barbecue (buiten mijn tang en borden) een dikke no go zijn en ik dus maar alles zelf mag afschrobben in de tuin (of in mijn loods). En dasty vind ik nergens meer sinds de wibra's gesloten zijn in Belgie. Man dat was goei spul.

Wibra is toch weer open in België?
Dienen in Aalst toch

Dasty ontvetter spray kopen? - Wibra België - Dat doe je goed.

Dasty Ontvetter Classic is ons beroemde krachtige schoonmaakmiddel voor harde oppervlakken binnen- en buitenshuis. Dat doet je goed!

wibra.eu

 

[nestorius]

Wibra is toch weer open in België?
Dienen in Aalst toch

Dasty ontvetter spray kopen? - Wibra België - Dat doe je goed.

Dasty Ontvetter Classic is ons beroemde krachtige schoonmaakmiddel voor harde oppervlakken binnen- en buitenshuis. Dat doet je goed!

wibra.eu

Ow, wist ik niet. En ik zie nu zelf dat je dast ook zakelijk kan laten bezorgen Dat zal dus gauw een voorraadje bestellen zijn.

 

[Green Mamba]

Ow, wist ik niet. En ik zie nu zelf dat je dast ook zakelijk kan laten bezorgen Dat zal dus gauw een voorraadje bestellen zijn.

Dat sloeg dik tegen.

Het minimale bestelbedrag is € 350,- exclusief BTW. Graag meer producten toevoegen aan uw winkelwagen om te kunnen afrekenen.

Daarmee kan ik tot het einde van mijn leven ontvetten.

 

[nestorius]

Dat sloeg dik tegen.

Daarmee kan ik tot het einde van mijn leven ontvetten.

Tjah, ik gebruikte het vroeger ook wel professioneel om motoronderdelen met roetaanslag (egr kleppen, inlaatspruitstukken....) terug proper te krijgen. Nu heb ik ook wel een professioneel product maar dat is ook dubbel zo duur voor ongeveer dezelfde werking.

 

[Tomski]

kunnen we toch wel een groepsaankoopke voor regelen? nee?

1ne bestelt voor 350 en verdeelt tussen 10 andere?

 

[supero]

Mag ik uw vrouw es lenen. Als ik iets van mijn (gas)bbq in de vaatwas knal raakt dat nooit echt proper en laat dat precies sporen na op de andere vaat waardoor alles van de barbecue (buiten mijn tang en borden) een dikke no go zijn en ik dus maar alles zelf mag afschrobben in de tuin (of in mijn loods). En dasty vind ik nergens meer sinds de wibra's gesloten zijn in Belgie. Man dat was goei spul.

2 weken geleden paar flessen Dasty gekocht in de Wibra in Leuven.

 

[Tomski]

voila, de bbq saus ook gemaakt

100ml ketchup, 50ml water, 2el woestjerstjerstersaus, 1el wijnazijn, 2 el bruinsuiker, mespuntje cayenne, beetje lookpoeder, peper en zout én een klontje verse hoeveboter.
en dat 10min zachtjes laten pruttelen op het vuur.

 

[Tomski]

 

[exCite]

https://imgur.com/a/xRI11BX

Parelcouscous
Boontjes gebakken in sesamolie met sojasaus en geroosterde pijnboompitten
Steak in dunne reepjes gemarineerd in gember, sojasaus, look, peper en grof zout

 

[Mikkel]

https://imgur.com/a/xRI11BX

Parelcouscous
Boontjes gebakken in sesamolie met sojasaus en geroosterde pijnboompitten
Steak in dunne reepjes gemarineerd in gember, sojasaus, look, peper en grof zout

Kvind pijnboompitten een meerwaarde voor een gerecht, ma zo duur é
Zelf nog gebakken: notenbrood op basis van standaard wit brood
Lekker vers & warm uit de oven, aansnijden en dan beste boter erop met gauw gereed soep