Gisteren had mijn vrouw wel een pasta met een spinazie roomsaus gemaakt met zalm, 't is toch al in die richting (en het was superlekker).Ge zou allemaal beter pasta spinazie pesto maken.
Wat heb jij vandaag gekookt?
- Onderwerp starter coldplayke
- Startdatum
- Zelf Koken Recept
FlyingHorseman
Well-known member
HAMBAGU (Japanse hamburger)
Hamburger van rundsgehakt gemengd met een beetje uitjes, look, peterselie en panko. Daarover een laagje gouda gesmolten. Daarover de saus, een mengsel van zoete sojasaus, ketchup en worcestersaus. Daarover een spiegelei. Afgewerkt met peterselie en gebakken uitjes.
Hamburger van rundsgehakt gemengd met een beetje uitjes, look, peterselie en panko. Daarover een laagje gouda gesmolten. Daarover de saus, een mengsel van zoete sojasaus, ketchup en worcestersaus. Daarover een spiegelei. Afgewerkt met peterselie en gebakken uitjes.
Avondland
Well-known member
Aubergine parmegiana (met pecorino, in plaats van parmezaanse kaas). Zelfgemaakte passata in plaats van een potje/blikje was wel een meerwaarde. En uiteraard buffelmozzarella. De aubergine eerst gesneden en met zout bestrooid om het vocht eruit te halen. En dan geserveerd met spaghetti cacio e pepe.
Laatst bewerkt:
FlyingHorseman
Well-known member
Enchiladas gevuld met kippengehakt, zwarte bonen en maïs.
Dyer Hunt
Well-known member
Niet te zuinig geweest met de kaas precies
.Wordt hier ook geregeld klaargemaakt.
Aubergine in de oven, tomatensaus, creme van parmesan en groene pesto.
Foto doet me wel denken aan een bepaalde scene uit Hot Shots part deux
BearPils
Well-known member
Merci voor de inspiratie, gisteren ook nog eens gemaakt.
noccy
Well-known member
Had nog ingevroren bologensesaus die opmoest dus gisteren canneloni mee gemaakt.
Vullen, mornaysaus erover en 30minuten later was het klaar. Not bad, basically lasagne in een andere vorm.
En vandaag Kip Pizzaiola, beetje ongeplande Italiaanse week zo.
Kip half bakken en opzijzetten.
Dan het water uit de champignons stoven, de paprika erbij en een paar minuten laten doen.
Oregano, look en chili peper bijdoen. Eens je de kruiden ruikt met witte wijn overgieten en reduceren.
Dan tomaten, halfgekookte aardappelen, basilicum en de kip er weer in en laten pruttelen voor ~15min.
Tegen het einde de olijven, harissa, mozarella en citroen zeste erin.
Er zitten veel patatten in maar dat is omdat we een aardappelverslaafde in huis hebben.
Vullen, mornaysaus erover en 30minuten later was het klaar. Not bad, basically lasagne in een andere vorm.
En vandaag Kip Pizzaiola, beetje ongeplande Italiaanse week zo.
Kip half bakken en opzijzetten.
Dan het water uit de champignons stoven, de paprika erbij en een paar minuten laten doen.
Oregano, look en chili peper bijdoen. Eens je de kruiden ruikt met witte wijn overgieten en reduceren.
Dan tomaten, halfgekookte aardappelen, basilicum en de kip er weer in en laten pruttelen voor ~15min.
Tegen het einde de olijven, harissa, mozarella en citroen zeste erin.
Er zitten veel patatten in maar dat is omdat we een aardappelverslaafde in huis hebben.
Bijlagen
Avondland
Well-known member
De mandoline nog eens bovengehaald en zelf chips gemaakt. Nog net iets te dik, dus straks eens wat dunner zetten maar smaak zat wel goed en ook aardig krokant. Bovendien gezonder dan kant-en-klare chips, afhankelijk hoeveel vetstoffen en zout je gebruikt, en nog wel leuk om te maken.
Hoe maak je die dan?
Wij snijden die met de slicer van de nicer dicer, wassen ze, dan droogdeppen, vervolgens in de frietpot en goed uit elkaar duwen in het begin, laten uitlekken en dan lekker veel zout erop.
Avondland
Well-known member
In de oven. Aardappel wassen, dun snijden, droog deppen en dan op bakpapier met olie en aardig wat zout erop. Kwartiertje op 200 graden en klaar. In de frietpot zal uiteraard wel een krokanter resultaat geven.
FlyingHorseman
Well-known member
Pimientos rellenos de arroz con salsa de tomates. Dat is Spaans voor met rijst gevulde paprika met tomatensaus.
Laatst bewerkt:
Avondland
Well-known member
Straks eens aardappelroosjes proberen in een muffinvorm. Zag ik passeren op Insta en dat zag me er wel lekker uit. Schijfjes snijden met de mandoline, in een roosvorm samenvouwen en in een muffinvorm steken. Dan peper, zout, lookpoeder en rozemarijn met wat olie. x aantal tijd in de oven ... Kan niet slecht zijn.
