En 30-35 in Noorwegen. Je kan de kost van een zaak gewoon niet vergelijken over de grenzen heen
Fooien in de horeca
- Onderwerp starter Renegadexxripxx
- Startdatum
Lobmans
Well-known member
In de supermarkt is het totaalbedrag aan de kassa vaak ook een getal van drie cijfers, maar daar zal toch ook zelden of nooit iemand 5-10 euro extra geven?
Dit.
Is beetje zelfde als zeggen tegen uw baas, als ge me 6000 bruto kunt betalen, waarom dan geen 6300 of 6600 bruto?
Belgen zitten raar in elkaar. Er leeft nog steeds iets van “ocharme die horeca-uitbater”, terwijl als ge uw zaken als horeca-uitbater goed beheert (lees niet drinken, niet in de kassa zitten, niet denken dat omzet gelijk is aan winst en niet na 2j met een Q8 of Taycan willen rijden op leasing omdat ge toch “kosten moet maken” volgens uw boekhouder), ge een meer dan goed belegde boterham kunt verdienen.
Zoals ge idd zegt, wie geeft er fooi in een supermarkt? Of bij de apotheker? Of in de aveve?
Iemand die zijn garagist fooi geeft?
Horeca is nog steeds (even alles op een hoop gooien) een zwartgeld circuit en we vinden dat precies nog grappig ook.
Zelfs BTW is voor velen daar een extra inkomen. Dat wordt niet doorgestort, ge betaalt uw colaatje zwart en de btw erop steekt de uitbater dan ook nog eens in zijn zak.
En dan maar klagen over de belastingen.
Maar ja de gratis koffie maakt alles goed.
Heb hier ook zo collega’s, ze gaan onder de middag gaan eten en ze weten dat als ze cash betalen , ze de afsluitende koffie gratis krijgen.
Gewoon zeggen als ze komen opnemen: “ik betaal cash”.
Maar die koffie, wat is dat waard (kostprijs)? 1 euro of wellicht zelfs veel minder.
Op de rekening valt de btw niet weg hè, en waar gaat die btw naar toe? In de zwarte kas.
Domme Belgen.
Laatst bewerkt:
.Sinister.
Active member
Niemand. Maar daar zit je dan ook geen hele avond.
Op die 5min in die zaken maken zij geen verschil. In een horeca-zaak kan iemand die je goed gaat bedienen wel degelijk een verschil maken in beleving.
Persoonlijk vind ik dit dan ook een fooi waard.
contextbinder
Well-known member
Hier geven ze typisch 5-7% korting bij cash betaling in een aantal zaken.
Van een goede stroper maak je de beste boswachter, ik moet eens solliciteren bij de belastingdienst denk ik
parabellum
Well-known member
Ik geef mijn fooi dan ook aan de bediening, nooit aan de eigenaar.
Reverz
Well-known member
maar enfin, dat zo'n dingen blijven duren snap je toch niet? Of anders gezegd: ongeloofelijk hoe pure domheid zo zelden wordt afgestraft...2-3% kan je nog verklaren omdat worldline oid bij cash daar dan niet mee gaat lopen, maar 5-7%??? Dat is vaak de volledige netto marge waaraan veel grote bedrijven draaien, ge moet niet vragen...
Op één of andere manier zijn veel mensen stekeblind voor het geld dat er sommige sectoren écht om gaat.
Lobmans
Well-known member
Een kassierster wiens tempo qua scannen goed is zodat ge mooi kunt volgen, rekkenvullers die alles mooi in de rekken leggen en goed opruimen zodat het er geen chaos is, een medewerker die me even kon antwoorden waar ik product X kan vinden, ... Tuurlijk maakt dat ook allemaal verschil in beleving want een supermarkt kan vaak een bron van ergernis worden dus elk beetje dat er bij helpt die ergernissen te beperken, is altijd welkom.
Ik heb vijf jaar als receptionist in een hotel gewerkt en aan ons gaven gasten geen fooi terwijl wij ook in dezelfde onregelmatige uren werkten als de bediening in de brasserie in dat zelfde hotel, wij ook constant vriendelijk moesten blijven en zorgen dat gasten het naar hun zin hadden, ...
Totaal onlogisch toch eigenlijk dat mensen wel vijf euro zouden achterlaten omdat hun steak gesmaakt had en vriendelijk aan tafel werd gebracht, maar die neiging niet hebben bij die vriendelijke receptionist die zorgde dat ze toch al een paar uur eerder op hun kamer konden, nog dat babybedje naar de kamer bracht, en vlug even de tickets voor het concert uitprinte omdat ze dat thuis vergeten waren.
En neen hoor, mij stoorde het niet dat ik geen fooien kreeg, ik wil er maar mee duiden dat het gewoon vreemd blijft dat de horeca zowat de enige sector is waar dit nog als vanzelfsprekend wordt beschouwd terwijl er in zoveel andere sectoren en jobs ook hard gewerkt wordt om het u als klant naar uw zin te maken.
Laatst bewerkt:
Hiermee kan ik enkel maar akkoord gaan. Trouwens, in de VS, waar "tipping" in de horeca standaard is, leidt dat ook tot een hoop onduidelijkheid en conflicten. Google eens: "should you tip the .." en blijkbaar weet men het daar gewoon niet meer. Een kapper, de persoon die je internet komt installeren, ...? Anderzijds heb je daar mensen die vinden dat ze recht hebben op een fooi, ongeacht wat de klant daarvan vindt.
Neen, geef mij maar ons systeem, waar mensen een volwaardig loon krijgen (in principe), en we gewoon wat afronden of eens een fooi geven als het echt uitzonderlijk is. Die suggesties op betaaltoestellen lijken me ook helemaal op de VS afgestemd: 10, 15, of 20%.
DogFacedGod
Well-known member
2-3% kan je nog verklaren omdat worldline oid bij cash daar dan niet mee gaat lopen, maar 5-7%??? Dat is vaak de volledige netto marge waaraan veel grote bedrijven draaien, ge moet niet vragen...
Op één of andere manier zijn veel mensen stekeblind voor het geld dat er sommige sectoren écht om gaat.
De meesten beseffen het wel. Toch iedereen die boven de 30 is
. Ik denk dat het idee dat zwart geld veel minder aanwezig is dat dat nog vooral bij de jongeren steken die zich iets laten wijsmaken door hun ouders. En je moet niet voorstellen hoe het eraan toe gaat in de pure dienstensector (kappers, advocaten, plastische chirurgie/medische sector,...) Daar heb je nog minder "sporen" gezien er niets van voorraad is.
schiptrekker
Member
Die garagist, die apotheek, de winkelbediende .... is voor mij iets anders dan een horeca medewerker. Die eerste voorbeelden zijn dagelijkse activiteiten, zijn routine dingen, vluchtig en daar is de kans op meerwaarde van degene die u 'bedient' eerder beperkt (hoewel ik die mensen hun taak ook ten zeerste apprecieer).
Terwijl een bezoek aan een horeca gelegenheid, en zeker een restaurant bezoek dikwijls meer is dan een zoektocht naar iets om te eten. Een etentje doe je samen met uw geliefde, samen met vrienden of familie om iets te vieren, of gewoon om een gezellige tijd te beleven. Als er u dan iemand bedient die zijn uiterste best doet om te helpen bij die beleving, dan verdient deze voor mij zeker een fooi.
Maar ik vind wel dat zoiets niet mag aanvoelen als een verplichting en dat je de vrijheid moet hebben om te kiezen welk bedrag je geeft.
Persoonlijk zal ik de fooi ook altijd proberen rechtstreeks en in cash te geven aan de persoon die het voor mij verdient. Een extraatje bij een digitale betaling, dat zal ik nooit doen.
Terwijl een bezoek aan een horeca gelegenheid, en zeker een restaurant bezoek dikwijls meer is dan een zoektocht naar iets om te eten. Een etentje doe je samen met uw geliefde, samen met vrienden of familie om iets te vieren, of gewoon om een gezellige tijd te beleven. Als er u dan iemand bedient die zijn uiterste best doet om te helpen bij die beleving, dan verdient deze voor mij zeker een fooi.
Maar ik vind wel dat zoiets niet mag aanvoelen als een verplichting en dat je de vrijheid moet hebben om te kiezen welk bedrag je geeft.
Persoonlijk zal ik de fooi ook altijd proberen rechtstreeks en in cash te geven aan de persoon die het voor mij verdient. Een extraatje bij een digitale betaling, dat zal ik nooit doen.
Ik vind de meerwaarde van iemand die eten naar mijn tafeltje brengt toch ook redelijk minimaal. De beleving is dan toch eerder het gezelschap waarmee je aan tafel zit. Een stukje vlees bakken of de tafel afruimen is toch ook maar routine voor die mensen.
schiptrekker
Member
Goh, bij een gemiddeld etentje komt die persoon meermaals aan uw tafel. Verwelkoming, naar uw tafel leiden, jassen aannemen, bestelling opnemen, elke gang opdienen en afruimen, afrekenen, afscheid nemen ... Uiteraard is dat routine voor die persoon, maar die kan daar toch echt een persoonlijke touch aan geven: advies geven, vragen of het gesmaakt heeft, een vriendelijk woordje voor eventuele kindjes in het gezelschap, een extraatje aanbieden, ....
En iemand die regelmatig een fooi krijgt, zal ook degene zijn die voor jou nog iets extra zal doen. Waardoor jouw beleving nog net wat leuker is!
Ik heb ook een anekdote, want ik ben zelf werkzaam geweest in de horeca in mijn jonge jaren. Elke week kwam er een dame een koffietje drinken, en die koffie kostte toen 55 BFR (jaja, zo lang geleden). Die gaf me telkens 60 BFR en die 5BFR was de fooi (voor de jongelingen: 12,5 eurocent). Dat lijkt een belachelijk bedrag, maar die dame gaf dat oprecht en met een vriendelijk woordje. Maar resultaat was wel dat ik met plezier haar koffie bracht, een vriendelijk woordje had als de tijd er was, en dat er soms eens een extra koekje bij haar koffie lag ;-)
Lobmans
Well-known member
Horeca = Hotel Café Restaurant
Grapje he
Ook een beetje m'n punt: zelfs binnen de horecasector zijn er functies waarbij men de neiging niet heeft om fooien te geven, dat lijkt enkel te gebeuren bij iemand die u van eten en drinken voorziet.
Tenzij die echt iets heel uitzonderlijks gedaan heeft, is "u als klant vriendelijk bedienen" toch gewoon een standaardtaak waarvoor hij verloond wordt he.
Monkytiger
Well-known member
Even wat anders dan, hoe zit het in de sterrenzaken?
Daar is de beleving, de vriendelijkheid, de gedienstigheid vele malen hoger dan in een brasserie.
Daar is de rekening er ook naar natuurlijk, gaan we er dan vanuit dat dit in de kostprijs zit gecalculeerd of worden er daar dan ook fooien verwacht?
In een brasserie zal ik al eens naar boven afronden of uitzonderlijk wat centjes achterlaten maar in sterrenzaken heb ik dat toch absoluut niet eerder gedaan.
Dus kunnen we er dan niet vanuit gaan dat de kostprijs van uw maaltijd gewoon een totaal is van eten, bediening, setting, etc dus dat fooien idd gewoon een verkeerde opvatting zijn en we dit gewoon voor goed kunnen schrappen.
En ter zijde nog verder dit weekend in Duitsland, wou ik afrekenen voor onze groep waar we ergens elk 2 pinten gedronken hebben, 64,4€ vraagt die of ik wil afrekenen aan 70€, ik uiteraard neen want is nu niet dat de service daar van zo'n vriendelijk niveau is en het waren gewoon pintjes.
Die mens volledig ambetant verder afrekenen en rekening in mijn handen duwen
In geen enkele andere zaak waar we geweest zijn daar vragen of opmerkingen rond gekregen.
Daar is de beleving, de vriendelijkheid, de gedienstigheid vele malen hoger dan in een brasserie.
Daar is de rekening er ook naar natuurlijk, gaan we er dan vanuit dat dit in de kostprijs zit gecalculeerd of worden er daar dan ook fooien verwacht?
In een brasserie zal ik al eens naar boven afronden of uitzonderlijk wat centjes achterlaten maar in sterrenzaken heb ik dat toch absoluut niet eerder gedaan.
Dus kunnen we er dan niet vanuit gaan dat de kostprijs van uw maaltijd gewoon een totaal is van eten, bediening, setting, etc dus dat fooien idd gewoon een verkeerde opvatting zijn en we dit gewoon voor goed kunnen schrappen.
En ter zijde nog verder dit weekend in Duitsland, wou ik afrekenen voor onze groep waar we ergens elk 2 pinten gedronken hebben, 64,4€ vraagt die of ik wil afrekenen aan 70€, ik uiteraard neen want is nu niet dat de service daar van zo'n vriendelijk niveau is en het waren gewoon pintjes.
Die mens volledig ambetant verder afrekenen en rekening in mijn handen duwen
In geen enkele andere zaak waar we geweest zijn daar vragen of opmerkingen rond gekregen.
Ik vind dat je het beroep van horecamedewerker hier nogal inkleedt met wollige termen en dat dan gewoon niet doet voor die andere beroepen. "Helpen bij de beleving van een gezellige tijd te beleven met vrienden", mja. Is de basis dan "dingen tijdig brengen met een minimum aan vriendelijkheid", en al de rest zou zijn om een fooi te verdienen?
Al die zaken zoals het menu uitleggen, suggesties geven, enz. zijn toch gewoon hetzelfde soort "extra's" waarvoor je in de beroepen die je eerst opnoemt geen fooi krijgt, maar die wel bij de dienstverlening kunnen horen. Een garagist die enkele opties overloopt voor een herstelling of aankoop, met duiding. Een apotheker die extra uitleg geeft bij een voorschrift, of bij iets zonder voorschrift ook een adviserende rol heeft. Een winkelbediende die je helpt zaken uit te kiezen, en eventueel advies geeft.
Ik krijg daaruit toch ook de indruk dat horecapersoneel anders behandeld wordt dan iemand in een andere sector.
Charon
Well-known member
En ter zijde nog verder dit weekend in Duitsland, wou ik afrekenen voor onze groep waar we ergens elk 2 pinten gedronken hebben, 64,4€ vraagt die of ik wil afrekenen aan 70€, ik uiteraard neen want is nu niet dat de service daar van zo'n vriendelijk niveau is en het waren gewoon pintjes.
Die mens volledig ambetant verder afrekenen en rekening in mijn handen duwen
In geen enkele andere zaak waar we geweest zijn daar vragen of opmerkingen rond gekregen.
blijkbaar hanteerde die bediening een andere standaard dan jij en Racing Genk, he. De Duitse, bijvoorbeeld.
brandon
Well-known member
Beeld je elk ander beroep in waar men dit zo zou durven vragen, je zou spontaan in de lach schieten.
Sneeuwstorm
Well-known member
Ik heb nog nooit een fooi gegeven in Frankrijk of in Duitsland eigenlijk.
Vergelijkbare onderwerpen
