De grote BBQ thread

[Muscleduck]

Bedankt voor de tips! Zo lashandschoenen vind ik inderdaad ook te stug. Mijn vader gebruikte dat vroeger om zijn houtstoof te vullen. Praktisch omdat je er mee in hetr vuur kan zonder problemen maar inderdaad, te stug en niks van fijne motoriek. Aan tuincentra had ik nog niet gedacht, morgen eens passeren in Eurotuin.

 

[horste]

Bedankt voor de tips! Zo lashandschoenen vind ik inderdaad ook te stug. Mijn vader gebruikte dat vroeger om zijn houtstoof te vullen. Praktisch omdat je er mee in hetr vuur kan zonder problemen maar inderdaad, te stug en niks van fijne motoriek. Aan tuincentra had ik nog niet gedacht, morgen eens passeren in Eurotuin.

Als je wat verder kan/wil rijden, pitt in deinze is echt een magnifieke winkel geworden voor alles wat bbq is..

Voor enkel handschoenen wat overkill, maar als je zin hebt in wat rubs, sauzen, houtkool,... on the side zeker een bezoekje waard

 

[Lemme]

Wauw, de Weber Searwood 600 heeft het weekend met verve doorstaan.

Vrijdag 23u 5 kg varkensnek op 93• heel de nacht laten gaan. ‘S ochtends ingepakt en nog 4uur laten verder garen op 150•.

Vandaag stuk of 50 smashburgers gemaakt, bbq heel de tijd op full blast.

Zowel low & slow als vollen bak bakken ging gewoon perfect. Topmachien!

 

[Bimmer]

Heb vorige maand weber master touch gekocht, ben dus nog nieuw in de BBQ wereld.

2 weken geleden eens ribben klaar gemaakt. Was goed, maar kan beter.

Van de week was ik in de spar en bij de slager afdeling lag er een tomahawk en buikspek. Gisteren voor de eerste keer eens een tomahawk klaar gemaakt. Was een goed stuk vlees, heeft zeker gesmaakt.

Vandaag staat buikspek op menu. Ik ga spaghetti koken met Philadelphia en daar het buikspek bij doen.

 

[Muscleduck]

Als je wat verder kan/wil rijden, pitt in deinze is echt een magnifieke winkel geworden voor alles wat bbq is..

Voor enkel handschoenen wat overkill, maar als je zin hebt in wat rubs, sauzen, houtkool,... on the side zeker een bezoekje waard

Ik hou die winkel zeker in het achterhoofd, thx.

 

[Wilcao]

Welk recept raden jullie aan voor burnt ends buikspek? Als hapje, niet als voorgerecht. Alvast bedankt!

 

[poeperman]

Noskos

 

[BearPils]

Welk recept raden jullie aan voor burnt ends buikspek? Als hapje, niet als voorgerecht. Alvast bedankt!

Zoals hierboven al vermeld:

Pork belly burnt ends - burnt ends van buikspek

Pork belly burnt ends, zacht gegaarde, gerookte blokjes buikspek van de barbecue. Eén van de lekkerste dingen die je ooit op de barbecue zult maken!

www.bbq-nl.com

 

[Avondland]

Iberico varkenswangetjes op de menu vandaag. Ik ga ze eerst roken met kersenhout en daarna in een stoofpot steken en in de oven verder gaar stoven met wat bbq-saus en toebehoren. Dan spaar ik wat briketten uit voor de rest van het BBQ-menu vandaag (de klassieke worsten, satés, spek, balletjes voor de kinderen).

 

[poeperman]

Ik ben gisteren begonnen met pulled pork, die ik deze ochtend tot kroketten heb gedraaid.

Deze ochtend ook shortribs en pork belly burnt ends op de kamado (allebei in fase 2 nu ongeveer). Worden respectievelijk met røkpuree (ultravette puree met beurre noisette en gebakken kappertjes) en een bloemkoolzalf geserveerd.

Dan ook nog een jalapeno popper smashburger als main dish.

Never again.