Ja, maar waar ze in het begin nog wel eens verrassende combo's maakten gaan ze tegenwoordig steeds extremer (zoeter, meer toevoegingen, hoger alcoholpercentage, ...). Een versie met bvb enkel vanille of cacao smaakt mij veel meer dan een strawberry cheescake stout bvb.
De kwaliteit gaat inderdaad wel eens ten koste van die jacht naar originaliteit. Sowieso vind ik een stout goed voor één keer te drinken en dan over te schakelen naar iets anders, maar ik wil niet het gevoel krijgen dat ik een snoeptaart aan het binnenspelen ben. Barley Wine kan ook te zoet smaken, terwijl ik net op zoek ben naar het ervaren van meerdere smaaklagen door het hoge alcoholgehalte. Als dat wordt platgeslagen door extreme zoetigheid is de fun er wel af.
Ben ik nu eens echt geen fan van, mist voor mij heel wat "body". Nu, ik drink in de winter normaal sowieso meestal eerder donker, dus doe mij maar een blauwe Chimay of een Rochefort 10.Die groene Chimay is zo lekker, al heel de middag stevige kaasjes aan’t eten met Chimay
Als er gien es dan moet ge iets anders drinken he
De groene drinkt wel makkelijk weg, maar dat is voor mij het probleem, want dat impliceert dus weinig body. Geef mij dan maar een Rochefort Tripel of natuurlijk mijn favoriete blonde, een Duveltje.
Franziskaner vind ik nu de enige dat er niet in gaat bij mij. Ik vind dat echt goor bier.
Ik zit in Berlijn, dus niet echt heel specifiek regiogebonden aan de zaken die je aanhaalt.Waar zit je? Want veel hangt ook af van de regio waar je zit. Beieren is het Mekka van de weizen en helles, terwijl dichter naar België meer de pilsbieren zullen zijn. Je hebt dan nog wat regionale specialiteiten zoals rauchbieren in de streek Bamberg, altes in Düsseldorf, Kölsch in Keulen.
Ook moeilijk om te zeggen dit of dat moet je eens proberen want kans dat je het bier effectief ergens in een café of winkel vindt is eerder klein heb ik al ervaren. Ik heb een hele shortlist van bieren die ik wil drinken maar nog nergens gevonden heb. Zo ben ik zot van Erdinger Weißbier en heb ik dat ondanks meerdere keren per jaar naar Duitsland te gaan als allereerste keer van het vat gedronken: hier in Middelkerke op de dijk
Mijn suggesties: weissbieren Erdinger, Weihenstephaner, Schneider weisse
Pils: Warsteiner, Tannenzapfle
Ook zeker eens proberen: bockbieren. Eisbock, Dobbelbock, weizenbock. Ik denk dan aan Weihenstephaner korbinian, Weihenstephaner Vitus, ayinger celebrator, aventinus van Schneider weisse als de toppers die ik zelf al gedronken heb.
Wat ik ook kan aanraden om niet altijd naar de grote brouwerijen te gaan maar gewoon een lokaal klein brouwerijtje te proberen. (En bijna elke gemeente heeft er zo wel 1). Ik vind dat die hun producten dikwijls heel wat lekkerder en kwalitatiever smaken dan die van de grote brouwerijen.
In dat geval: Berliner weisse is daar plaatselijk welk de stijl. Ik waarschuw wel dan moet je wel voorstander zijn van wat zuur in je bier zoals bv gueze bij ons. Gebruiken sacchoromyces en Brett gisten en Lactobacillus voor de vergisting. Zeer lekker en verfrissend op een warme zomerdag.
Als je in Berlijn zit hier eens passeren:
Amai krijg direct al goesting dan.
De Ranke is hier een van de favorieten in die stijl...
Ik wil daar al jaren heen gaan, maar helaas is me dat nog niet gelukt.
