Als je de ingrediënten bekijkt, is dat toch niet zo ongelooflijk?
Het is 3/4 saus dat dan nog voornamelijk water is

Dan nog wat pasta, groenten en de volle 32gr kalkoenenseparatorvlees. De ravioli is een deeg van gewoon bloem met wat zout en water; zonder ei. Dat allemaal dan nog eens in bulk aangekocht en gemaakt wordt.
Dat zijn ook dingen die los spotgoedkoop zijn hé. Allez, laat ons kijken naar de bodemprijzen van de spaghetti en voorgemaakte witte producten bolognese-saus:
Spaghetti aan
€0,94/kg
Bolognesesaus aan
€2,20/kg
Je betaalt al een premium voor de ravioli!
Dat zijn beide goedkope gerechten da ze waarschijnlijk met de goedkoopste "reststoffen" van groenten en vlees maken. Laat ons eens kijken om een soortgelijk gerecht zelf te maken met supermarktprijzen. Ik zal de ravioli als basis nemen:
Dit is dus 73,1% ofte 585gr saus. Wat uiteindelijk voornamelijk water is met 72gr tomatenpuree. Een potje van 70gr tomatenconcentraat is
€0,25.
Dan nog 26.9% pasta ofte 215gr. Zie prijs hierboven, komt dus op €0.20.
Sinds we nog maar aan €0,45 zitten, kunnen we nekeer zot doen. Laat er ons nog 100gr spaghettigroenten bijdoen dat dus
€0,47 is.
Oei, we zitten nog altijd onder €1. Laten we nog 100gr gehakt toevoegen, gelukkig staat het momenteel in promo dus
€0,40.
Nu zitten we dus al aan een kilo, met meer en betere ingrediënten en aangekocht aan retail prijs en niet inkoop, aan €1,32. Laat ons met nog wat kruiden, water & elektriciteit het naar €1,56 brengen. Wat dus de helf is aan prijs/kg dan die ravioli.
En dat zijn supermarktprijzen hé, dus waar heel het productieproces+verpakking+vervoerd+verkoop ook al in de prijs van de ingrediënten verrekend zit.
Dus, als je goedkopere ingrediënten gebruikt (kalkoenseparatorvlees, groentenoverschot, ..) en deze inkoopt aan groothandelprijzen in bulk; dan kost dit echt niet veel.