Archief - Horeca, wat komen jullie tegen ?

El_L4mor zei:

Met andere woorden, het is oneerlijk om iemand uit de horeca extra loon toe te stoppen.

Klik om te vergroten...

Dat vind ik nu wel een beetje extreem

Denk je dat verpleegsters ofzo soms geen geld krijgen van patienten omdat die hen dankbaar zijn voor de goede verzorging.

Als je een huis laat bouwen, en de meiboom wordt gezet, is het ook de gewoonte dat je de mensen die eraan werken "een envelopke" geeft...

Er zijn maanden dat ik mijn huishuur betaal met mijn fooigeld... Het is een extra motivatie om altijd vriendelijk te blijven tegen de mensen, ook al heb je net 13u keihard gewerkt en komen er nog mensen binnen 15 minuten voor je gaat sluiten...

Wat veel mensen onderschatten is hoe vermoeiend het soms is om garçon te zijn. Altijd vriendelijk blijven, altijd blijven lachen, ook al halen de klanten soms het bloed vanonder uw nagels... Iedere garçon heeft wel eens moment waarop hij zegt "ik kan geen mensen meer zien" maar zelf dan blijven we vriendelijk...

Ik heb dat naar jaarlijkse traditie dus nu . Mijn eeuwige glimlach durft al eens even verdwijnen. Ik kan geen frans meer horen, laat staan voor de 1000ste keer uitleggen aan de fransen waarom ze geen "verre d'eau" kunnen krijgen. Ben het beu om 20 keer per dag te moeten zeggen waar de markt is, waar het bureau van toerisme en dergelijke is... Tijd dat ik in verlof ga . Nog 3 weken

Galactic zei:

Ik betaal geen fooi omdat als ik iets drink in een Café ik daar tegenwoordig 1.80 voor betaal of meer. Terwijl een hetzelfde in de supermarkt 0.50 euro (en via uw leverancier nog minder) kost. Ook uw loon wordt daar van betaald. Van die 1.20 euro winst. Lijkt mij persoonlijk al genoeg om een stom drankje te brengen naar een tafel, iets waar je 0,00 verstand voor moet hebben.

Klik om te vergroten...

Dat is uw eigen keuze, en die word gerespecteerd. En inderdaad om een stom drankje naar een tafel te brengen moet je 0,00 verstand hebben. Maar om 30 drankjes naar 9 verschillende tafels te brengen, het zelf klaarmaken, terwijl uw bestellingen ingeven, mensen een tafel wijzen, eten uit de keuken halen, tafels afruimen, mensen de rekening geven, bestellingen opnemen, tafels gaan afrekenen (moeten teruglopen omdat ze met creditkaart betalen), bestek gaan leggen, en tussendoor nog even een nieuwe rol WC papier in de toiletten gaan hangen is 0,00 verstand niet echt genoeg.

Edit: om maar te zwijgen over alle verloren stappen omdat je nog om een suikertje of een melkje moet. Ik bedoel maar, als je een koffie besteld weet je toch op voorhand dat je graag 2 melkjes ofzo wil. Hetzelfde met "meneer, heb je nog een potje mayonaise?" Vraag dat dan gewoon als de garçon de bestelling komt opnemen...

Wat je niet kan ontkenen is dat de prijzen van drank echt wel de laatste jaren een pak duurder zijn geworden, van eten valt het nog wel mee vind ik.

Klik om te vergroten...

Die zijn inderdaad duurder geworden. Net zoals uw kleren, uw electriciteit, uw huishuur, uw benzine, enz...

De brouwers, Inbev in ons geval slaan hun prijzen ook constant op, het verbruik van de frigo waar uw cola in bewaard word is ook duurder geworden. Het glas waarin je het geserveerd krijgt, is voor ons ook niet meer gratis... En zo kan ik nog even doorgaan

Als je rekent op 1,20 euro winst en je de prijzen van het eten nog doenbaar vind, reken dan nog eens Een omelet kost alvlug €10, en dat voor 3 eieren en wat sla. €18 voor een steak is de normale prijs, terwijk dat ocharme 2,5 euro kost... Ik heb het eten juist altijd overpriced gevonden

Hier valt uiteten nog redelijk mee qua prijs. In Nederland is het echt belachelijk duur. Daar is €20 voor een gewone lunch niet uitzonderlijk.

als ge het te duur vindt, blijf dan gewoon thuis? Zolang de persoon die u bedient vriendelijk is, is er imo geen probleem. Alsof die 1 euro (als mensen al zoveel geven ...) op het einde van de maand het verschil tussen leven en dood betekenen. Als je dan toch geld hebt om weg te gaan, zaag er dan niet over ...

Idd. Het is duur geworden op café, maar daar krijg je dan ook goeie service voor terug. Plus, bier smaakt mij gewoon niet thuis. Geef mij het maar op de goeie temperatuur in een goed glas en goed ingeschonken (desnoods door mezelf), ideaal Daar betaal ik ook voor en dat vind ik ook belangrijk. Ik geef enkel een fooi als de ober vriendelijk was, zo simpel is dat, maar dan geef ik ook goed

Vampire zei:

Dat is uw eigen keuze, en die word gerespecteerd. En inderdaad om een stom drankje naar een tafel te brengen moet je 0,00 verstand hebben. Maar om 30 drankjes naar 9 verschillende tafels te brengen, het zelf klaarmaken, terwijl uw bestellingen ingeven, mensen een tafel wijzen, eten uit de keuken halen, tafels afruimen, mensen de rekening geven, bestellingen opnemen, tafels gaan afrekenen (moeten teruglopen omdat ze met creditkaart betalen), bestek gaan leggen, en tussendoor nog even een nieuwe rol WC papier in de toiletten gaan hangen is 0,00 verstand niet echt genoeg.

Edit: om maar te zwijgen over alle verloren stappen omdat je nog om een suikertje of een melkje moet. Ik bedoel maar, als je een koffie besteld weet je toch op voorhand dat je graag 2 melkjes ofzo wil. Hetzelfde met "meneer, heb je nog een potje mayonaise?" Vraag dat dan gewoon als de garçon de bestelling komt opnemen...




Die zijn inderdaad duurder geworden. Net zoals uw kleren, uw electriciteit, uw huishuur, uw benzine, enz...

De brouwers, Inbev in ons geval slaan hun prijzen ook constant op, het verbruik van de frigo waar uw cola in bewaard word is ook duurder geworden. Het glas waarin je het geserveerd krijgt, is voor ons ook niet meer gratis... En zo kan ik nog even doorgaan

Als je rekent op 1,20 euro winst en je de prijzen van het eten nog doenbaar vind, reken dan nog eens Een omelet kost alvlug €10, en dat voor 3 eieren en wat sla. €18 voor een steak is de normale prijs, terwijk dat ocharme 2,5 euro kost... Ik heb het eten juist altijd overpriced gevonden

Klik om te vergroten...

Ik ben blij dat je een andere mening kunt accepteren, duidelijk een volwassen 9lives member

De duurder wordende huishuur en kleding wil ik wel wat nuanceren. De huur is niet echt duurder geworden (deze wordt enkel geindexeerd elk jaar en die indexering is evenveel dan de indexering van de lonen) en kleding ook niet echt duurder, integendeel is sommige kleding zelfs goedkoper geworden denk ik. Energie is wel inderdaad duurder geworden.

Wat het eten betreft denk dat het veel afhangt van waar je gaat. Als je voor het eten veel betaald gaat dat meestal wel samen met een goede kwaliteit. Goedkoop eten kan ook nog, maar dan is het kwalitatief iets minder. Natuurlijk moet je ook de goede zaken weten te zijn

Galactic zei:

Ik ben blij dat je een andere mening kunt accepteren, duidelijk een volwassen 9lives member

De duurder wordende huishuur en kleding wil ik wel wat nuanceren. De huur is niet echt duurder geworden (deze wordt enkel geindexeerd elk jaar en die indexering is evenveel dan de indexering van de lonen) en kleding ook niet echt duurder, integendeel is sommige kleding zelfs goedkoper geworden denk ik. Energie is wel inderdaad duurder geworden.

Wat het eten betreft denk dat het veel afhangt van waar je gaat. Als je voor het eten veel betaald gaat dat meestal wel samen met een goede kwaliteit. Goedkoop eten kan ook nog, maar dan is het kwalitatief iets minder. Natuurlijk moet je ook de goede zaken weten te zijn

Klik om te vergroten...

Dat waren gewoon enkele voorbeelden om aan te tonen dat alles, excuseer bijna alles enkel maar duurder word. Als ik zie welke belastingen en kosten mijn baas allemaal heeft, vind ik de prijzen wel rechtvaardig... En dan zijn wij eigenlijk nog niet echt duur...

Ik vergeet eigenlijk veel te snel de dingen die gebeuren op m'n weekendwerk
Heb toch wel elke werkavond een paar anekdotes

Ik laat tegenwoordig hun geld liggen en neem het aan van zodra ik hun wisselgeld geef,
om zo van die toestanden als "jamaar, ik heb u zoveel gegeven" te vermijden

Nog beter: als ze aan het tetteren zijn en hun wisselgeld wegsteken zonder na te denken en dan staan ze je vijf minuten later aan te kijken: "mijn wisselgeld?"

Als ik soms langer sta te tellen, erna de blikken op hun geld en het natellen

Mensen die tweetalig zijn maar toch Frans spreken.

Engelstaligen die Frans spreken, o ramp. Dan schakel ik over, liever 1 iemand in een vreemde taal dan 2.

Engelstaligen die Nederlands proberen Ik probeer ze altijd te laten doen want als ze het willen leren maar meestal zijn dat zo een paar woordjes en halverwege schakelen ze toch op Engels over

Ik vind versprekingen altijd enorm grappig. Een "Bolux" voor een "bolus", "zure besem" voor "zuurdesem" (fr), een "bliksem" voor een "éclair" (fr)
En mensen die dingen verkeerd uitspreken zoals "chandwis" daar erger ik mij dood aan.

Mensen die geen geduld hebben.

Mensen die ronduit onbeleefd zijn.

Mensen die je laten wachten voor een telefoontje.

Mensen die nood hebben aan een babbel.

Mensen die alle tijd van de wereld hebben om te kiezen met een lijn van 15 man achter hen

Mensen die gewoon een vijs los hebben.
Zo was er eens een dame die een paar euro's had en ze vroeg wat ze daarvoor kon kopen. "Want ik heb maar zoveel euro, ik krijg morgen mijn geld bij de Post" Ik dat met handen en en voeten uitleggen. "En datte?" "Nee" opnieuw uitleg "en datte?" (wijst op hetzelfd) "..nee" "Ha, want ik heb maar zoveel euro, ik krijg morgen mijn geld bij de Post" ook zo 3 a 4 keer zeggen.
En de vrouw die daar achter kwam: "Doe mij maar een klein broodje, want ik krijg morgen mijn geld pas van de Post eh"

Complimenten van oudere heren. Creepy.

Sinds kort moeten klanten 5 cent betalen voor een plastic draagzak.
"En e zakske als ge wilt"
-"Dat is vijf centjes erbij dan alstublieft"
"Ah.. Laat dan maar"
Lol? Wtf? Ben blij dat ze dat ingevoerd hebben

Mensen die na al die jaren boodschappen halen nog niet weten dat als je grotere hoeveelheden nodig hebt je beter op voorhand zegt hoeveel, zodat wij daarop kunnen anticiperen.
Ik probeer op de intonatie te letten, vraag hoeveel ze er in totaal willen.
Maar sommige mensen ronden hun intonatie af, en doen dat zo 4 keer,
zodat ze vijf kleine zakjes hebben. Ik krijg het daarvan

Mensen die je ook 5x heen en weer laten lopen ipv in 1 keer, of de tweede keer alles samen te vragen.

Mensen die dubbel bestellen, één keer bij mij en één keer bij mijn collega.
En dan stom staan dat ze hun bestelling dubbel krijgen.
Na wat ervaring haal je ze er uit :ironic:

En dan zijn er zo van die pipo's waar ik stijl van achterover val.
"Voor mij een brood alstemblieft"
Je staat daar zo met 38 soorten achter je
"Groot, klein? Rond, vierkant? Wit, grijs, donker?"

Nu zijn we het jaar 2010 en de gasten worden moeilijker en moeilijk.

Ikzelf ben ook garçon en heb dit vanmiddag nog meegemaakt:

Gast dat net gedaan heeft met eten :" Ja sorry maar van mijn 8wijngaardslakken zaten er maar 3 slakken in, ik wil er 5nieuwe" (Op zo'n grof toontje)
Ik ga met het bord naar de keuken en ik zeg het tegen men broer(staat in de keuken) en hij gelooft er niets van, ondertussen heeft hij er al 5nieuwe ingestoken in de oven. Dan controleer ik de schelpen of hij nu wel of niet aan het zeveren is, en wat haal ik er uit? Inderdaad de 5 slakken. Ik ga naar de gast terug met hetzelfde bord en wat zegt hij? Ja jullie proberen mij zot temaken, mij int zak te zetten.

*Zucht* Dat hij eerst is zijn vorkje dieper in de schelp duwt ...

SweetEmmaRose zei:

Tis idd een heel andere cultuur, in amerika geefde zelfs fooien bij fast food restaurante, ziet gij uweige al in de mcdonalds staan en zegge 'rond het bedrag maar af'.
Zelfs als ist meeneem en is uw ete nog ni gemaakt vrage die al een fooi. Ge betaalt eerst en dan krijgde uw ete.. geen fooi = dikke speeksel in uw ete (jk.. denk ik )

In belgie geef ik meestal echt maar heel weinig fooi, tis al zo duur, voor ne cole of ne warme choco gade toch ni extra betale. Als ik uit ga ete doenk da wel meer, alst lekker is zeker. Maar als student denk ik ni da die grote bedrage verwachte van mij

Klik om te vergroten...

Ik zeg vaak zelfs bij sigaretten "t'is gepast" gewoon omda ik geen zin heb in al die muntjes...

Ik vind trouwens dat als je een probleem maakt van 1.8 voor een pint te betalen je dan beter thuis blijft. Ga is naar St-Tropez. 2 wijntjes, 2 vodka's 80 euro en 280 euro voor een fles rommel vodka (Eristoff of Smirnoff) van 70-75cl. DAT is duur

Ik geef enkel fooi als de service in orde is. Sommige obers 'eisen' het precies :/ ...

Zo zat ik eens in een restaurant en ik had de rekening gevraagd maar de service trok op niks! Dus ik ging geen fooi geven.. de ober kwam met zo'n zwart boekje waarin de rekening stak, ik gaf het exacte bedrag en dan kwam de ober en nam het boekje.. ging 3 stappen opzij, deed het boekje open zag dat ik geen fooi gaf en kwam terug en legde het boekje terug op tafel.. Dus ik deed het weer dicht en hij nam het weer.. deed weer 3 stappen opzij en dit keer 'gooide' hij het boekje open op tafel.. Ik stond gewoon recht en wandelde naar buiten en ik keek achterom en zag dat hij mij heel vies aan het bekijken was! Komaan respect voor alle obers ze want ik heb zelf paar keer gewerkt als ober maar fooi kunde niet eisen!

Ik vind het wel good courtesy om fooi te geven maar als de bediening inderdaad nergens op slaat laat ik dit ook achterwege.

Heb ook al gemerkt dat, de mensen waarvan je het het minste verwacht soms zelfs nog het meeste fooi geven van al!

Als de bediening op restaurant goed is geweest geef ik altijd 5 Euro fooi , kvind dat maar normaal ook.

Heb zelf 3 jaar als barman in een restaurant gewerkt

klant is koning, wij zijn keizer en al

Ik werk nu ook ff in de horeca (als garcon en barman in een danscafe, afhankelijk van hoeveel volk er is), ge komt effectief vanalles tegen, maar bij mij zijn dat allemaal feesttoestanden en mensen die zotte dingen uitsteken. Negatieve zaken heb ik bijna nooit.

Tis een appart wereldje. En fooi ... tja fooien geven is iets dat ge leert. Mensen die nooit fooi geven of nooit nekeer zeggen "en pakt u zelf ook iets" dat zijn vaak mensen die ni echt veel ervaring hebben in het uitgaan en het nachtleven.

Ik snap echt niet waarom het voor horeca personeel precies 'speciaal' is om hun werk goed te doen.

Als ze echt iets speciaal doen, ok dan misschien een fooi. Maar voor gewoon vriendelijk zijn enzo? Dat is hun job eh.

Ik geef enkel fooi aan garcons/barmans die vriendelijk zijn en een goei pint kunnen tappen.
Ohja je moet ook niet verwachten dat ik jouw een fooi geef als ik 10minuten moet wachten op mijn drank.

El_L4mor zei:

fooien geven? Waarom moet men in godsnaam fooien geven in een land als belgie?

in de USA is dat doodnormaal, omdat men daar met een heel ander systeem van betalen werkt, maar in belgie geef ik nooit van ze leven fooien.

Klik om te vergroten...

Dj Aero zei:

In België is men dat niet gewend. Dat merk je ook, aangezien in een restaurant werk waar zowel nederlanders als belgen. Belg geeft niks, nederlander wel.

Als je zelf in de horeca zou werken zou je wel fooi geven

Klik om te vergroten...

In Nederland is dat eigenlijk ook niet nodig maar wordt inderdaad meestal een fooi gegeven, tenzij de service slecht was.
In de U.S.A. ligt het salaris extreem laag voor die mensen, de fooi is daar echt nodig om het salaris aan te vullen naar een enigszins aanvaardbaar uurloon. Dan nog moeten die mensen >=60 uur per week werken om alles te kunnen betalen.
Gezien de prijzen in Nederland, en dan ook nog eens vaak kleine glazen, ben ik er van overtuigd dat de uitbater zelf het personeel ook best nog wat meer kan betalen.

Ik geef altijd fooi. Meestal is dat dan naar boven afronden en minstens 10%, als het echt goed was durf ik al meer geven. 1 keer heb ik een rekening van 34 euro betaald met 50 euro en maar 10 terug gevraagd, maar da's dus uitzonderlijk. Amerikanen zijn trouwens zeer gul. Daar is het zowat standaard van ca. 20% te geven. Als je dan een groep moet serveren krijg je een leuke extra.