Archief - Witte wijn
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
?guRuh
Legacy Member
Bij spaghetti bolognaise drink je eerder rood. Tomaten zijn eerder zuur (hoge "aciditeit") van smaak, dus een rode wijn met ook een zekere aciditeit is zeker complementair. En je zit met gekapt, rood past dus ook mooi. Met een jonge chianti kun je niets verkeerd doen, voor 5-8 euro heb je dat zeker! Italiaans gerecht, italiaanse wijn he 
. Vermijd zware wijnen rijk aan tanines, dat gaat botsen.
Ik zou daar echt geen wit bij drinken eigenlijk. Maar als je het zou doen: Pinot Gris ("grigio") is erg levendig en fris. Ideaal op een zomeravond.
Chardonnay? Buh, geen boter is mijn glas aub. Maar dat is persoonlijk
. Vermijd zware wijnen rijk aan tanines, dat gaat botsen. Ik zou daar echt geen wit bij drinken eigenlijk. Maar als je het zou doen: Pinot Gris ("grigio") is erg levendig en fris. Ideaal op een zomeravond
.Chardonnay? Buh, geen boter is mijn glas aub. Maar dat is persoonlijk
Fides
Legacy Member
guRuh zei:Bij spaghetti bolognaise drink je eerder rood. Tomaten zijn eerder zuur (hoge "aciditeit") van smaak, dus een rode wijn met ook een zekere aciditeit is zeker complementair. En je zit met gekapt, rood past dus ook mooi. Met een jonge chianti kun je niets verkeerd doen, voor 5-8 euro heb je dat zeker! Italiaans gerecht, italiaanse wijn he
Ik zou daar echt geen wit bij drinken eigenlijk. Maar als je het zou doen: Pinot Gris ("grigio") is erg levendig en fris. Ideaal op een zomeravond
Chardonnay? Buh, geen boter is mijn glas aub. Maar dat is persoonlijk
Is pinot gris niet te zoet om bij een spaghetti te serveren? 'k zou persoonlijk toch liever een pinot blanc erbij drinken. (als je dan bij de pinots wil blijven).
ad:bludgeoned
Legacy Member
Lees dit dan eensFides zei:Je hebt gelijk, zoet is niet echt een juiste beschrijving. Fris is een betere beschrijving. Maar een frisse wijn met een spaghetti lijkt me niet echt een goede combo.
Volledig akkoord.
Het Nieuwsblad - Italiaanse koks redden de spaghetti bolognese
Het Nieuwsblad - Hét recept
Waarom dus beweren dat het niet zou gaan?
Wit=vis en rood= vlees is trouwens ook al lang achterhaald!
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.