Archief - Vegetariër? Of hoe bewustere keuzes te maken inzake vlees?

Hey,

tegenwoordig worden we maar al te vaak geconfronteerd met het leed dat onze consumptiemaatschappij met zich mee brengt. Dit in de ruime betekenis, niet beperkt tot uitsluitend dierenleed.

Ik heb niet de indruk hier heel veel aan te kunnen veranderen. Mijn douches duren beduidend minder lang, we verspillen zo min mogelijk papier (geen krant meer, facturen per mail, loonfiches online, ...), gaan wat vaker te voet en dat zal 't zowat zijn. Niet al te veel, maar one small step desalniettemin.

Onze volgende stap zou zijn; bewustere keuzes maken qua eetgewoonten. Ik ben nogal verlekkerd op "Kip Hawaii", "Kip Zigeuner", ... Nu heb ik na 't bekijken van een paar filmpjes besloten toch wat vegetarischer door 't leven te gaan. We gaan vlees heus neit schrappen, daarvoor smaakt een steak mij veel te hard, maar ik wens toch wat minder vaak over te stappen op charcuterie of een zoveelste schotel met gehakt etc.
Helaas weet ik neit wat in de plaats te eten. Ik kan moeilijk elke dag boterhammen met kaas, choco of confituur eten. Toch? We kunnen niet elke dag gaan corn prepareren. Toch?

Dus wat eten jullie zoal? Nogmaals, we willen helemaal niet afstappen van vleesconsumptie, maar wel veel bewuster omgaan met het vlees dat we inslaan en hier en daar toch wat vleesvrije dagen inlassen. Tips en advies zijn dan ook meer dan welkom

Neem eens een kijkje in een grote Delhaize of GB, ze smijten u daar dood met vleesvervangers!

Zeker sausgerechten (balletjes in tomatensaus of "konijnen"saus, bolognaisesaus, etc) kun je makkelijk vervangen.
En voor tussen de boterham zijn er ook vele varianten, van hummous tot veggie salami. Keuze genoeg!

En indien je toch nog ergens anders wil gaan kijken dan in de Delhaize of GB, kijk dan eens in een natuurwinkel.

Op Actueel ? EVA, verleidelijk vegetarisch vind je vele gerechten (bovenaan bij "Eten").

https://www.beyondgaming.be/forums
https://www.beyondgaming.be/archive...eid.143/9lives-goes-dagen-zonder-vlees.903192
https://www.beyondgaming.be/archive/natuur-wetenschap-technologie.200/dagen-zonder-vlees.902922

Ties08 zei:

Neem eens een kijkje in een grote Delhaize of GB, ze smijten u daar dood met vleesvervangers!

Klik om te vergroten...

Kost niet zoveel extra tijd om zelf wat meer te bereiden ipv altijd kant en klare producten in huis te halen, zo haal je er ook nog wat voordeel uit voor je gezondheid ipv al die fabrieksbereidingen die vaak nog eens gepaneerd zijn ook.

Hummus is perfect zelf te maken (kikkererwten, scheutje citroensap, teentje look, scheut olijfolie peper en zout mixen en klaar).
Je broodslaatjes met kip kan je gemakkelijk zelf maken met quorn, als je je quorn goed fijnsnijdt proef je amper verschil, de structuur is wel heel anders natuurlijk...

De balletjes in balletjes met tomatensaus kan je gemakkelijk vervangen door balletjes op basis van kikkererwten of linzen
Veggie num num : Spanish Chickpea Balls en de balletjes uit dit recept Veggie num num : Dal Kofta allebei super lekkere balletjes, voedzaam en veel gezonder en lekkerder dan de kant en klare balletjes die je in de supermarkt koopt.
Slaatjes voor op de boterham kan je ook maken door een blok tofu te pletten en te mengen met wat fijngesneden groenten, kruiden en sojasaus of wat mayonaise.


deze topic wil ik ook even vermelden ter vervollediging van Kandul's lijstje
https://www.beyondgaming.be/archive/vrije-tijd-lifestyle-gezondheid.143/veggietips.791729

Als je vlees en vegetarisch eten afwisselt, heb je helemaal geen nood aan allerlei dure vleesvervangers (we eten de laatste decennia al meer vlees dan gezond voor ons is). Er zijn genoeg lekkere veggiegerechten die geen tofu/corn/... nodig hebben om een volwaardige maaltijd te vormen.

eerlijk gezegd eet ik quasi nooit boterhammen (te veel koolhydraten = evil)
s morgens begin ik de dag met een glas rode bietensap (= ijzerbom) op mijn nuchtere maag & na 20 min havermout met wat honing als ontbijt (met rijstmelk, wegens lactoseallergie) en voor op het werk neem ik voor elk uur dat ik moet werken 1 stuk rauwkost mee (meestal 4 a 5 stuks fruit & 3 stukken rauwe groentes) & ik eet dat uiteraard niet allemaal s middags op, maar steek effectief 1 stuk per uur binnen.

s avonds dan gewoon warm eten met rijst/volle (bruine) pasta/volle tarwekorrels/couscous, 3 a 5 soorten groenten (waaronder veel peulvruchten & paddestoelen & alle dagen iets uit de nachtschade familie)) en iets vleesvervanger-achtigs > delhaize & gb zijn daar goed in (toevallig vandaag voor het eerst van delhaize butternut burgers meegebracht & dat was een gigantisch schot in de roos), albert hein & een lokale aziatische supermarkt/winkel (indien ge die hebt) net iets beter.

voor de rest als snacks of tussendoortjes eet ik noten, kaas en gedroogd fruit (zonder toegevoegde suiker uiteraard).

s avonds nog wat soya yoghurt voor het slapen gaan & dat zal het ongeveer zijn voor een doorsnee dag.

zo leef ik al minstens 15 jaar

eS zei:

Als je vlees en vegetarisch eten afwisselt, heb je helemaal geen nood aan allerlei dure vleesvervangers (we eten de laatste decennia al meer vlees dan gezond voor ons is). Er zijn genoeg lekkere veggiegerechten die geen tofu/corn/... nodig hebben om een volwaardige maaltijd te vormen.

Klik om te vergroten...

Boenk patat. Dit dus.

Als je minder vlees wil eten gaat dat heus niet lukken door in al je favoriete vleesgerechten het vlees te vervangen door één of ander product waar je nog nooit van gehoord hebt. Je moet gewoon nieuwe gerechten bereiden die geen vlees (en dus ook geen vleesvervanger, god ik haat dat woord) nodig hebben.

Vooral pasta is eigenlijk doodeenvoudig en lekker vegetarisch te bereiden. Wat gestoofde ajuin, een flinke lepel pesto en wat extra pijnboompitten erbij en je hebt eigenlijk al een lekkere maaltijd (over de voedingswaarde durf ik geen uitspraken doen). Pasta met spinazie en boursin is ook heel lekker, al smijt ik daar zelf ook altijd nog wat kip bij .

Op de site van Dagelijkse Kost vind je ook heel wat recepten die gewoon lekker zijn en waar geen vlees(vervanger) bij komt kijken.

Or, learn from this dude

mazonemayu zei:

eerlijk gezegd eet ik quasi nooit boterhammen (te veel koolhydraten = evil)
s morgens begin ik de dag met een glas rode bietensap (= ijzerbom) op mijn nuchtere maag & na 20 min havermout met wat honing als ontbijt (met rijstmelk, wegens lactoseallergie) en voor op het werk neem ik voor elk uur dat ik moet werken 1 stuk rauwkost mee (meestal 4 a 5 stuks fruit & 3 stukken rauwe groentes) & ik eet dat uiteraard niet allemaal s middags op, maar steek effectief 1 stuk per uur binnen.

s avonds dan gewoon warm eten met rijst/volle (bruine) pasta/volle tarwekorrels/couscous, 3 a 5 soorten groenten (waaronder veel peulvruchten & paddestoelen & alle dagen iets uit de nachtschade familie)) en iets vleesvervanger-achtigs > delhaize & gb zijn daar goed in (toevallig vandaag voor het eerst van delhaize butternut burgers meegebracht & dat was een gigantisch schot in de roos), albert hein & een lokale aziatische supermarkt/winkel (indien ge die hebt) net iets beter.

voor de rest als snacks of tussendoortjes eet ik noten, kaas en gedroogd fruit (zonder toegevoegde suiker uiteraard).

s avonds nog wat soya yoghurt voor het slapen gaan & dat zal het ongeveer zijn voor een doorsnee dag.

zo leef ik al minstens 15 jaar

Klik om te vergroten...

WOW! Zo ieder uur een stuk fruit of groente... klinkt goed

Heima zei:

Or, learn from this dude

Klik om te vergroten...

Zalig!

mazonemayu zei:

eerlijk gezegd eet ik quasi nooit boterhammen (te veel koolhydraten = evil)
s morgens begin ik de dag met een glas rode bietensap (= ijzerbom) op mijn nuchtere maag & na 20 min havermout met wat honing als ontbijt (met rijstmelk, wegens lactoseallergie) en voor op het werk neem ik voor elk uur dat ik moet werken 1 stuk rauwkost mee (meestal 4 a 5 stuks fruit & 3 stukken rauwe groentes) & ik eet dat uiteraard niet allemaal s middags op, maar steek effectief 1 stuk per uur binnen.

s avonds dan gewoon warm eten met rijst/volle (bruine) pasta/volle tarwekorrels/couscous, 3 a 5 soorten groenten (waaronder veel peulvruchten & paddestoelen & alle dagen iets uit de nachtschade familie)) en iets vleesvervanger-achtigs > delhaize & gb zijn daar goed in (toevallig vandaag voor het eerst van delhaize butternut burgers meegebracht & dat was een gigantisch schot in de roos), albert hein & een lokale aziatische supermarkt/winkel (indien ge die hebt) net iets beter.

voor de rest als snacks of tussendoortjes eet ik noten, kaas en gedroogd fruit (zonder toegevoegde suiker uiteraard).

s avonds nog wat soya yoghurt voor het slapen gaan & dat zal het ongeveer zijn voor een doorsnee dag.

zo leef ik al minstens 15 jaar

Klik om te vergroten...

Dat is teveel fruit voor één dag Eigenlijk zou je max 2 stukken fruit per dag moeten eten.

Wat is dat zo'n butternut burger ?

Vorthar zei:

Dat is teveel fruit voor één dag Eigenlijk zou je max 2 stukken fruit per dag moeten eten.

2 is veel te weinig, waar gaat ge anders uw vitaminen & vezels halen

Wat is dat zo'n butternut burger ?

Klik om te vergroten...

een burger op basis van butternut tiens zat ook nog kaas en iets van kruiden in (ik denk koreander, maar ben niet 100%)