Archief - Een cake bakken: jouw waarheid?

Aescullus zei:

Die leerkracht kan gelijk hebben maar hij proeft meer dan een keer met dezelfde vinger.Trouwens voor mij is het professioneler als je een lepel gebruikt( mja das mijn mening ).

Anyway back to The Cake is a lie

Pakske<<<<Zelfgemaakt ( handig als je je verveelt in de vakantie)

Klik om te vergroten...

gisteren nog op mythbusters gezien: als je "dubbeldipt" dus een stuk voedsel in saus stopt (in dit geval je vinger, in hun geval chips in salsadip), eraan bijt en het vervolgens nogmaals in de saus stopt, levert dat zo goed als geen extra bacteriën op.

In een volledig steriele test leverde dubbeldippen ongeveer 1 kolonie bacterieën op (na een nachtje op kweek te zetten was er 1 vlekje zichtbaar). De saus op zich bevatte al minstens 50x meer bacteriën op voorhand...

is dus onzin dat dat vies is.

anderzijds: de enige cake die ik al zelf gemaakt heb is zo'n pak van herta. Niet slecht, wel vrij synthetisch... Een van dees eens proberen zelf te maken.

Massis zei:

anderzijds: de enige cake die ik al zelf gemaakt heb is zo'n pak van herta. Niet slecht, wel vrij synthetisch... Een van dees eens proberen zelf te maken.

Klik om te vergroten...

Proberen...Als je een ei kunt bakken, kun je ook een cake bakken

@ Ari Ik word misselijk van deeg te eten omdat daar rauwe eieren in zitten hoe krijg jij da binnen?
@ malan Lol? whut?
@ Massis Psychologisch effect zijt ge wel vergeten?als ge iets vies ziet zijt ge geneigd om er niet van te eten ( of minder) Test dat maar als ge eens soep opdient, draai er ne keer met een versgekochte wc-borstel door ( verpakking openen voor hun ogen) en schep dan op.Kijk hoeveel mensen er dan nog soep willen.

Plus: Piet steekt zijn vinger in kokende of bijna-kokende saus: sowieso te hoge temperatuur voor microben om in te overleven.

Soit, ik heb er dus ene gebakken met 200g suiker, 4 eieren, 200 gram zelfrijzende bloem en 160 gram boter. 'k Heb mijn eieren in zijn geheel opgeklopt met de suiker, bloem er geleidelijk bijgedaan. Na het toevoegen van de gesmolten boter werd het geheel wel een pak lopender en zelfs met de bloem op 't laatste erbij was het precies niet al te denderend, maar de 50 gram cacaopoeder heeft nog veel vocht opgenomen en alles is er nog dik genoeg uitgekomen

Paar schoonheidsfoutjes:
- Iets te droog, heeft nochtans maar 45 minuten gebakken op 180 graden in voorverwarmde oven op een rooster in het midden. Ik had na een dik halfuur de priktest al eens gedaan maar toen had ik er niet zo'n vertrouwen in hoewel er niks aan het mes plakte. Misschien had ik hem er toch maar moeten uitnemen.
- Teveel bloem aan de onderkant door het inbloemen van de bakvorm. Misschien in 't vervolg met een bakpapierke werken en al die zever met bloem en boter ineens vermijden. Invetten alleen gaat enkel uw buitenkant verbranden vermoed ik? Of komt dat er zo ook makkelijker uit. Nu, het ziet er nog niet zo slecht uit (geeft zo'n artisanaal gevoel die bloem eronder ), maar op een chocoladecake is dat misschien de bedoeling niet

Nu, op zich kan ik hier lessen uit trekken é maar toch enkele vragen:

- Als ik nu een gewone cake wil bakken (niet chocolade) en dus niet kan cheaten met cacaopoeder dat alles droger maakt, gewoon iets meer bloem gebruiken of misschien mijn boter gewoon rauw bij het beslag doen?
- De cake 100% zeker uithalen als er niks aan uw mes/vork/breinaald plakt? Is hij dan ideaal?

Merci voor alle tips, 'k zou iedereen die me al heeft geholpen een stukske geven

- zure room met suiker, bakpoeder, eieren en bloem mengen.
- als laatste hete gesmolten boter toevoegen.

In bakvorm kieperen en bakken: 40 minuten op 165 graden.

EDIT: eventueel kijken of je niet ergens zo'n aluminium wegwerpvormen kan kopen. Geen miserie met invetten

EDIT 2: voor het exacte recept zal je nog even moeten geduld hebben tot morgenavond. Ik ken niet alle recepten uit m'n hoofd

Indien er niets maar aan blijft kleven -> Uit de oven.

Edit: Iets vergeten te melden in mijn recept. Ik gebruik minder boter want ik gebruik een deel chocolade (chocolade = vet) das voor degene die dat nog niets wisten ofc...

Kheb daar soms ook last mee dattem te droog is ma chocolade cake + koel glas melk = Yummy

Awel, 'k heb cacaopoeder gebruikt van Kwatta en die is echt wel zalig. Die hele cake smaakt daar gewoon door naar Kwatta choco

Heeft dit iemand al geprobeerd met witte chocolade? Ik weet dat witte chocolade meer vet bevat dus minder boter gebruiken, maar blijft de smaak hetzelfde?Of moet ik dit zelf eens uitproberen ?

Het beste recept vind ik
160g boter (half gesmolten)
250g suiker
250g zelfrijzende bloem
2 pakjes vanillesuiker
6 eieren

De boter en de eigelen mixen. De suiker en vanillesuiker toevoegen. Bloem eronder mixen. En als laatste het opgeklopte eiwit eronder roeren.
Dan 45 minuten bakken in een voorverwarmde oven van 190 graden.

Ik vind zo ne flubbervorm eigenlijk veel gemakkelijk. Ge moet zo niet zitten klooien met da invetten en bebloemen. Hij komt er zo schoon uit.

Ik gebruik eigenlijk gewoon een glazen vorm (alé, ne rechthoek) en laat die cake daar in zitten. En zo snijd ik daar stukken uit.

Zijn er nog die tijden het bereiden van den deeg, daar nie van kunnen afblijven? Ik vind da nu es zo lekker , cakedeeg voor em in den over gaat

Zwijgt stil, ik heb er maar zoveel mogelijk van in de vorm geschraapt of anders had ik de hele kom leeggefret

Aescullus zei:

@ Ari Ik word misselijk van deeg te eten omdat daar rauwe eieren in zitten hoe krijg jij da binnen?
@ malan Lol? whut?
@ Massis Psychologisch effect zijt ge wel vergeten?als ge iets vies ziet zijt ge geneigd om er niet van te eten ( of minder) Test dat maar als ge eens soep opdient, draai er ne keer met een versgekochte wc-borstel door ( verpakking openen voor hun ogen) en schep dan op.Kijk hoeveel mensen er dan nog soep willen.

Klik om te vergroten...

MMMMMM deeg

JackM zei:

Zijn er nog die tijden het bereiden van den deeg, daar nie van kunnen afblijven? Ik vind da nu es zo lekker , cakedeeg voor em in den over gaat

Klik om te vergroten...

Yesh!

Malan zei:

Proberen...Als je een ei kunt bakken, kun je ook een cake bakken

Klik om te vergroten...

kan vrij goed mijn mannetje staan in de keuken hoor, heb gewoon nog nooit de tijd genomen om een cake te bakken. Deze middag eens tijdens mijn middagpauze doen (handig, zo van thuis uit kunnen werken af en toe)

edit: de cake staat af te koelen. nie hard genoeg gerezen naar mijn goesting, maar wel lekker
Volgende keer toch eens proberen de eieren eerst te scheiden en op te kloppen ipv het mengsel in zijn geheel op te kloppen.

en deeg is idd héél moeilijk om af te blijven

AAARG Tzitten ier allemaal Deegfretters! RUN AWAY!

nu heb ik zin in cakedeeg... ad:

Zandkoekjes zijn ook lekker en gemakkelijk om te maken .
'k Heb zelf nog geen cake gemaakt denk ik.

Tremium zei:

Zandkoekjes zijn ook lekker en gemakkelijk om te maken .
'k Heb zelf nog geen cake gemaakt denk ik.

Klik om te vergroten...

Recept voor zandkoekjes?

Arifiene zei:

Recept voor zandkoekjes?

Klik om te vergroten...

Ik bakte telkens voor een groep van 5-7 personen. Hoeveel ik exact gebruikte, weet ik al niet meer (laatste keer dat ik er nog gebakken heb is 6 maanden geleden ). Op zich maakt het niet uit, want ik 'schatte' altijd en dat werkte goed .

In ieder geval:
300gr bloem (ongeveer, 250 of zo kan ook geen kwaad denk ik ).
200gr boter (de boter zou ik op voorhand al gewoon klaarleggen zodat die niet meer zo hard is)
100gr suiker (meer of minder, naargelang eigen smaak)
een beetje (snufje) zout
25 gr vanillesuiker kan ook altijd, maar heb ik zelf nooit gebruikt

De bloem, boter, suiker en zout in een kom kappen. Alles moet gekneden worden (kan 10-15 min duren), dus voor je de boter in de kom doet, zou ik deze best in blokjes snijden.

Ondertussen de oven op 180° zetten en wanneer je deeg gekneden is (en nog niet opgegeten ) kan je met dat deeg vormpjes maken zoals je zelf wil. Ik maakte meestal bolletjes en legde die zo op de bakplaat (leg er wat bloem op zodat het niet blijft plakken), nadien drukte ik ze met een vork wat platter.

Daarna 12-15 minuten bakken (als ze een een goudbruine kleur beginnen te krijgen mogen ze er uit, pas op: die dingen zijn rapper verbrand dan je denkt ).

Quatre quarts vind ik zelf wa vettig dus het verbaast mij niet dat recepten met iets minder boter een beter resultaat geven.