Archief - Hoe giftig zijn onze groenten en fruit?

Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
B

Benjamin

Legacy Member
Iedereen weet dat boeren nogal wat insecticiden op onze groenten en fruit spuiten, ik vraag me dan ook al een lange tijd af in welke mate dat ons lichaam vergiftigt en hoe.
Er zijn hier een paar mensen die meer van voeding lijken te weten (zie de draad "het einde van antibiotica?), hopelijk kunnen zij hier wat over uitleggen.
Wat is beter, de minimunhoeveelheid aan groenten en fruit eten, aangepast aan lengte, gewicht, leefpatroon etc. of toch maar wat meer groenten en fruit eten? De aardbeien in de zomer eten of toch maar laten als ik al op een andere manier voldoende vitamienen, vezels en mineralen binnenkrijg.

Logische vervolgvraag: in welke mate kunnen wij er op rekenen dat biologische groenten en fruit inderdaad onbespoten zijn?
A

Aescullus

Legacy Member
Er zijn controlegroepen opgericht in de EU die hun zegel toekennen indien een bedrijf in orde is.Je kan inderdaad nooit de volle 100% op vertrouwen dat ze biologische gekweekt zijn tenzij je ze zelf kweekt.

Voor de hoeveelheid groenten en fruit... geen idee ik eet zelden een appel of fruit:crazy: ( bad habits die hard :p)
Z

Zibro

Legacy Member
Niks zo lekker en gezond als groenten en fruit van de eigen tuin.
S

Sp66d D6mon

Legacy Member
Ik ben ervan overtuigd dat elk soort landbouwer/veeteler het niet zal laten producten te gebruiken die hun opbrengst maximaliseren, waar ze de mogelijkheid hebben. Groenten en fruit uit eigen tuin of bio-producten zijn dus sowieso gezonder, en vaak lekkerder.
Deze situatie is enerzijds het gevolg van de hebzucht van de (traditionele) boer en anderzijds de domme consument die de tomaat of appel waar een 'plekske' op is niet meer wil opeten.

Langs de andere kant, in mijn vader zijn tijd gebruikten ze massas meer vergif voor vanalles en nog wat. Als je in die tijd luizen had, wreven ze DDT door je haar en het probleem was opgelost. En hij leeft toch ook nog...
w

wtf?hax!kthxbye

Legacy Member
Overdaad aan fruit kan mogelijk schaden.
De hoeveelheid aan fructose accumuleert snel op deze manier.
Recente studies hebben een link ontdekt tussen fructose en kankervorming, maar die fructose kwam dan wel van graan, de HCFS's.
Ik weet niet of de fructose uit fruit dezelfde richting opgaat, maar ik zou voor de zekerheid het fruitgebruik binnen de perken houden.

Groenten in het algemeen zijn geen probleem.

En ivm met de pesticiden. Ook bio wordt besproeid, dus het is moeilijk om vreemde stoffen te vermijden. Tenzij je natuurlijk zelf begint te kweken.
Ook de omgevingsvariabelen (grond, water,...) worden uitgeput en zijn steeds armer aan mineralen. Dit leidt tot een verminderde kwaliteit van de voedingsmiddelen die minder essentiële voedingsstoffen bevatten.
C

Cycloon

Legacy Member
Je maakt je zorgen over groenten en fruit? Als je je echt zorgen maakt over pesticiden stop dan maar met het eten van vis en vlees. Laat vooral ook vetstoffen achterwege bij het bakken van groenten. Hoe hoger een product in de voedselketen staat hoe meer gifstoffen er in geaccumuleerd zijn. Vetten zijn dan nog eens het ergst, omdat het lichaam net in dat vet die gifstoffen gaat opstapelen (zodoende deze onschadelijk te maken). Dus ga nu maar leven als een vegetariër als je je echt zorgen maakt over een teveel aan pesticiden :)
d

denkimi

Legacy Member
ahja. het is trouwens een fabeltje dat biologisch geteelde groenten gezonder zouden zijn, laat staan dat groenten die ge zelf teelt en waar er dus geen enkele kwaliteitscontrole op is dat zouden wel zouden zijn.
B

Benjamin

Legacy Member
Cycloon zei:
Je maakt je zorgen over groenten en fruit? Als je je echt zorgen maakt over pesticiden stop dan maar met het eten van vis en vlees. Laat vooral ook vetstoffen achterwege bij het bakken van groenten. Hoe hoger een product in de voedselketen staat hoe meer gifstoffen er in geaccumuleerd zijn. Vetten zijn dan nog eens het ergst, omdat het lichaam net in dat vet die gifstoffen gaat opstapelen (zodoende deze onschadelijk te maken). Dus ga nu maar leven als een vegetariër als je je echt zorgen maakt over een teveel aan pesticiden.
Klik om te vergroten...
Natuurlijk, indien een andere soort ons zou eten, hypothetisch gesproken, dan zou het gif voor die andere soort een groter probleem zijn dan voor ons. Dat zegt echter nog niets over wat het met ons lichaam doet. Wat zijn de normale concentraties van insecticiden op fruit en groenten wat van de normale boer komt? Welke insecticides worden momenteel het meest gebruikt en vanaf welke concentraties geven die het risico voor welke symptomen?
Denk bijvoorbeeld aan een verhoogd risico op allerlei tumoren (er zijn prettigere manieren om te overlijden die heel wat korter duren).

Ik ben al vegetariër: ik eet dus geen vlees, vis en gevogelte, ik eet dus wel melkprodukten.
C

Cycloon

Legacy Member
Die concentraties zijn enorm laag en liggen ook nog eens heel ver onder de toegelaten grens die Europa oplegt. Dus als je vertrouwen hebt in de grenzen die Europa oplegt zie ik totaal geen reden om ongerust te zijn.
R

Redhunter

Legacy Member
En dan te zeggen dat we dat allemaal te danken hebben aan een stom genetisch foutje dat we zoveel vitamineC moeten innemen.

Nature :)
B

Benjamin

Legacy Member
Cycloon zei:
Die concentraties zijn enorm laag en liggen ook nog eens heel ver onder de toegelaten grens die Europa oplegt. Dus als je vertrouwen hebt in de grenzen die Europa oplegt zie ik totaal geen reden om ongerust te zijn.
Klik om te vergroten...
Ik heb nooit vertrouwen in politici. ;)
Ik heb enkel vertrouwen in onafhankelijke wetenschappers.

@Redhunter
Verklaar je nader? I'm intrigued.
A

Aescullus

Legacy Member
Indien het gevaarlijk zou zijn, zou de EU wel ingrijpen (Ik lijk misschien een naïeveling door dit te zeggen, maar als er teveel doden zouden geweest zijn omdat er giftig voedsel werd verdeeld zouden ze dit wel een halt toeroepen)

@ benjamin En mag ik vragen waarom gij vegetariër zijt? Ja,ik kom er voor uit dat ik tegen vegetariërs ben die mij mijn lekker stukske biefstuk willen verbieden, maar ik wil niet dat ge dit ziet als een persoonlijk aanval, dit is pure interrese.

@Wtf: Er zijn nu al genoeg voedingsupplementen en substituten op de markt die dit eiwit-tekort kunnen oplossen.
B

Benjamin

Legacy Member
wtf?hax!kthxbye zei:
Ik zou mij meer zorgen maken over het feit dat je geen vlees, vis of gevogelte eet.
Je mist enorm veel voedingsstoffen die essentieel zijn voor je lichaam.

Aanrader: Amazon.com: The Vegetarian Myth: Food, Justice, and Sustainability (9781604860801): Lierre Keith: Books
Klik om te vergroten...
Nogmaals, ik eet als vegetariër wel melkprodukten (kaas, eieren...). Verder eet ik ook soja-produkte (die ook weer een nadeel hebben) en quorn.
Nogal veel Vlamingen verwarren een vegetarisch dieet met een veganistisch dieet met als gevolg dat het misverstand is ontstaan dat vegetarisch eten ongezond zou zijn. Zolang je melkprodukten, soja en quorn eet kom je normaal gesproken niets tekort. Vruchtbare vrouwen moeten wel opletten dat ze geen tekort aan ijzer oplopen.
Ik heb mijn bloed al eens laten onderzoeken, vele jaren nadat ik stopte met vlees, vis en gevogelte te eten en ik kan met zekerheid zeggen dat ik geen vitamine B12, B6 of ijzer tekort kom. De essentiële aminozuren zijn ook zeker geen probleem aangezien er ruim voldoende essentiële aminozuren zitten in melkprodukten, sojaprodukten en quorn. Een nadeel van soja is mogelijk dat je wat oestrogeen inneemt (indien dat bij een man leidt tot een lichte borstvorm wat bij ongeveer 10% van de mannen voorkomt). Je hebt wel een verlaagd risico op CVA's wat dan weer een voordeel is.
P

PureFun

Legacy Member
Benjamin zei:
Er zijn hier een paar mensen die meer van voeding lijken te weten (zie de draad "het einde van antibiotica?), hopelijk kunnen zij hier wat over uitleggen.
Klik om te vergroten...

De enkele posters die 'er meer over weten' houden zich stil omdat er duidelijk geen gebrek is aan zelfverklaarde experts. Fructose uit fruit vermijden terwijl invertsuiker/glucosefructosestroop onvermijdbaar zijn in bereide voedingsmiddelen, vernieuwend. 'Zoveel vitamine C', je moet met 'ons' normale dieet al moeite doen om chronische tekorten op te lopen.
B

Benjamin

Legacy Member
PureFun zei:
De enkele posters die 'er meer over weten' houden zich stil omdat er duidelijk geen gebrek is aan zelfverklaarde experts. Fructose uit fruit vermijden terwijl invertsuiker/glucosefructosestroop onvermijdbaar zijn in bereide voedingsmiddelen, vernieuwend. 'Zoveel vitamine C', je moet met 'ons' normale dieet al moeite doen om chronische tekorten op te lopen.
Klik om te vergroten...
Moet je niet dagelijks vele kilogrammen aan aardappelen eten om een overdosis aan vitamine C op te lopen?
Als ik het mij goed herinner dan is het risico op een overdosis bij een aantal wateroplosbare B-vitamines veel groter. Voor vitamine A en vitamine D spreekt het voor zich dat dat risico veel groter is aangezien dit vetoplosbare vitamines zijn.
Er zijn nog kinderen geboren met een ernstige afwijking doordat zwangere vrouwen een zalf gebruikte die teveel vitamine A bevatte. Een deel van die vrouwen gebruikte die zalf al maandenlang niet meer maar het vitamine had zich opgestapeld in vetweefsel waardoor het embryo (en in een later stadium de foetus) daar toch veel te veel van binnenkreeg.
d

de Waaslandwolf

Legacy Member
denkimi zei:
aha? hebt ge daar ook een betrouwbare bron voor?
Klik om te vergroten...
Het gaat in dalende lijn, maar per hectare in Vlaanderen:
2.5 kg actieve stof aan fungiciden;
1,0 kg actieve stof aan pesticiden;
1,6 kg actieve stof aan herbiciden.

Bron. Cijfers uit 2005 weliswaar, steek het op de overheid.

En als je op het platteland woont, zie je ook dat elke akker of elk veld minstens één maal per jaar besproeid wordt. Werk je een dag op een commerciële boomgaard, dan word je ook gewaar dat je huid geen al te beste vriendjes is met de gebruikte bestrijdingsmiddelen.
B

Benjamin

Legacy Member
wtf?hax!kthxbye zei:
http://www.ioia.net/images/pdf/orgvalue.pdf

@ Ben: Over het al dan niet gezond zijn van zo een dieet is natuurlijk een andere discussie.
Hormonen in melk, soya die oestrogeen opwekt, eieren die "zogezegd" slecht zijn voor uw cholesterol, enz. Is naast de kwestie deze keer.

Nog wat extra info:
Fruit Quality, Antioxidant Capacity, and Flavonoid Content of Organically and Conventionally Grown Blueberries - Journal of Agricultural and Food Chemistry (ACS Publications)
Klik om te vergroten...

Dank je voor de info.
Ik ben het met je eens dat we ons hier het best beperken tot 1 gezondheisaspect van ons voedsel, anders wordt het veel te ingewikkeld. Ik wilde maar eventjes het misverstand bestrijden dat je per sue essentiële voedingsstoffen tekort komt wanneer je geen vlees en vis eet. Over andere aspecten van de voeding kunnen we het best in de toekomst een ander topic openen, er is zeker meer dan genoeg over te leren.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Terug
Bovenaan