Archief - De Grote Biertopic

Bij Geers gekocht (ben niet kunnen gaan maar heb het laten meebrengen )
- laatste flesje Black Albert
- 1x Cuvée Delphine
- 4x Dulle Teve

Vandaag naar de drankendiscount om een streekbiertje geweest. Maandag vergadering van de vereniging en we pakken met de 5 bestuursleden elk een exemplaar van een bier uit eigen streek mee.

Dit kende ik nog niet en om eerlijk te zijn stretcht het redelijk de definitie van "mijn streek" (een dik halfuur rijden van hier met goed verkeer), maar het zag er goed uit en tbh zijn alle bieren uit mijn gemeente alleszins serieuze bucht

Stamcafé dat onlangs van eigenaar is veranderd heeft trouwens er een mooie bierkaart bijgekregen, ik ben positief verrast omdat ik dacht dat het ging transformeren in een puur hipstercafé. Ze moeten nog wat van de prachtige oude posters terughangen (James Dean + Buena Vista Social Club = so much win), maar voor de rest zit het er goed.

Ik heb de bierkaart even snel gescand: alvast 2 quadrupels check Wel geen Rochefort meer, maar die was daarvoor al belachelijk duur

Gisteren gedronken:

- oerbier
- pannepot
- 2 sint bernardus abt 25 cl (kwam van grote fles)
- augustijn grand cru

Dieje grand cru was dus ni de bedoeling kdacht da da bruin was
De rest heel goe bier, buite mss het oerbier, wel lekker maar ietskes teveel gas naar mijn goesting.

Augustijn op het gewone fleske vind ik maar mottig tbh hoe is de grand cru?

Augustijn is gewoon mottig bier

Dennoman zei:

Augustijn op het gewone fleske vind ik maar mottig tbh hoe is de grand cru?

Klik om te vergroten...

Ik hou ni van tripel dus slecht menne maat had ervan gedronke en hij vond em meevalle.

Nu ne bruine brugse zot aant drinke.

bludgeoned zei:

Augustijn is gewoon mottig bier

Klik om te vergroten...

Had ge dat eergisteren gepost he... Gisteren voor het eerst een Augustijn gedronken, en heb het maar met moeite binnen gekregen.

Ne bruine?

Er stond gewoon 'Augustijn' op de kaart, naar het flesje heb ik niet gekeken... Maar het bier was eerder amber, zeker niet bruin (zoals ik het ken).

Pff, 'k ben hier weer met mijn temperatuur vraag . Daarnet 's een la chouffke geprobeerd, maar wist weer niet goed hoe koud/warm dat te bewaren.. heb 't dan maar even in mijn kelder gezet. Maar dan is 't ook niet echt lekker fris.

Iemand trouwens nog wat aanraders in de trend van delirium/la chouffe/orval..?

Mss is ne zeezuiper probere? Kzen zelf niks van tripel / blond maar naart schijnt is da goei bier...

Skyscraper zei:

Pff, 'k ben hier weer met mijn temperatuur vraag . Daarnet 's een la chouffke geprobeerd, maar wist weer niet goed hoe koud/warm dat te bewaren.. heb 't dan maar even in mijn kelder gezet. Maar dan is 't ook niet echt lekker fris.

Iemand trouwens nog wat aanraders in de trend van delirium/la chouffe/orval..?

Klik om te vergroten...

Een vrij algemene regel met vast wel een heleboel uitzonderingen, maar vanaf de 7,5-8% begin je best aan een kelder ipv de frigo te denken, me dunkt

Het zijn vooral bieren die nog redelijk wat suikers in zich hebben of nog actieve gist die hun voordeel halen uit hogere temperaturen.

't is pure chemie/fysica, hoe frisser hoe minder smaak je hebt.
In heel veel gevallen is fris aan te raden omdat het vlot drinkt. (pils superchilled is dan ook puur voor de verkoop), een frisse duvel zal je wellicht vlotter drinken maar als je echt er echt smaken wil uit identificeren is hij beter 'van 't schap'.
Voor erg aromatische bieren is keldertemperatuur dus the only way to go. Maar het hoeft niet. La chouffe zou ik frisser drinken dan Orval maar voor mij is dat beide frigobier. Orval geeft wel erg fijne smaken af eens het gechambreerd is.

Btw, ik weet dat biercocktails not done zijn maar er is er toch eentje die ik wil delen met jullie.
1/3 geuze + 2/3 orval = wilde orval.
Is echt een complementaire combinatie door het brettanomyces karakter van beide bieren. Ook minder monotoon dan geuze alleen.

Idd. In principe ben je nooit fout als je een bier fris bewaart in plaats van koud. Het probleem met de meeste pils is dat ze simpelweg te vies zijn om warm te drinken en het drinkt ook vlotter weg inderdaad, voor meerdere consumpties en natuurlijk de illusie te wekken dat het goed is tegen de dorst.

Dat terwijl elke goede bierliefhebber weet dat alcohol eigenlijk een toxine is die vochtafdrijvend en dus ook dehydraterend werkt Vandaar de kater, dat is je brein dat enorm kwaad om vocht schreeuwt voor je lichaam. En ja, dronkenschap/lichthoofdigheid is in principe ook een toxische uitwerking op je systeem

Alsof we ons daardoor gaan laten belemmeren é

Thanks voor de tips. Probeer mijn weg 's te wringen tussen al die abdijbieren, momenteel zie ik 't bos nog niet echt door de bomen..
Rochefort vond ik alleszins te 'dik' van smaak, zeer zwaar ook op de maag. 's wel 's lekker, maar 'n hele vond ik er al over.

Ne rochefort? krijg ik er me gemak 5 van op (den 10 dan), zonder last van maag fzo, zat fzo begin ik dan wel te worde volges mij ...

Skyscraper zei:

Thanks voor de tips. Probeer mijn weg 's te wringen tussen al die abdijbieren, momenteel zie ik 't bos nog niet echt door de bomen..
Rochefort vond ik alleszins te 'dik' van smaak, zeer zwaar ook op de maag. 's wel 's lekker, maar 'n hele vond ik er al over.

Klik om te vergroten...

Abdijbieren en trappisten onderscheiden om te beginnen

Abdijbier = een bier dat gebrouwen wordt met de "merknaam" van de abdij. Dat betekent dus dat het niet per se in de abdij zelf gebrouwen hoeft te worden. Het hoeft zelfs niet de steun van de monniken niet te hebben, maar meestal heeft het dat wel omdat een goed biertje ook toeristen naar de abdij lokt en dat goed is voor de inkomsten.

Trappist = een bier dat door de monniken (van de orde der trappisten) zelf wordt gebrouwen om in hun eigen onderhoud en dat van de abdij te voorzien. Voor zover ik weet moeten hun activiteiten ook ondersteund zijn door het Vaticaan. Er zijn er hiervan 7: Achel, Chimay, La Trappe, Orval, Rochefort, Westmalle en Westvleteren. Eentje ervan (La Trappe) is Nederlands en daarom beschouwen velen het niet als écht trappistbier, maar die mensen hebben meestal gewoon chauvinistische complexen

De trappisten zijn sowieso de koningen der abdijbieren, maar het beste abdijbier (Sint Bernardus, voor mij toch alleszins) mag zich daar kwaliteitsgewijs zeker tussen nestelen. Dat is trouwens gebrouwen door mensen die ongeveer dezelfde formule als Westvleteren gebruiken, ze hebben ooit die licensie gekregen van de abdij toen er grote verbouwingen aan het gebeuren waren in hun brouwketels en het dus een tijdje naar de brouwerij van Sint-Bernardus is geoutsourced geweest. Later hebben de monniken van de Sint-Sixtusabdij hun productie opnieuw gecentraliseerd en de authentieke Westvleterentrappist wordt nu terug in de abdij gebrouwen en kan opgehaald worden volgens het beruchte telefoonsysteem De brouwerij is echter nog gewoon blijven doorgaan met het brouwen van die lichtjes gewijzigde Westvleteren en zo bestaat Sint-Bernardus nog tot op de dag van vandaag

Rochefort is zonder twijfel de dikste puncher tussen de trappisten, dat is echt bijna gewoon pure groenten drinken Het is qua pure "klopfactor" het zwaarste bier dat ik gedronken heb, met uitzondering van Black Albert. Man, ik was daar niet goed van, maar zzzzzooooo goed

Alright, dan heb ik dus telkens trappisten 'per ongeluk' zitten proberen ^^.
Ja idd, rochefort is ook gwn 'n dik mengsel. Bijna 'n emulsie, haha.
Ik vond 't niet slecht hoor, gewoon zeer dik drinken ivg met de rest.

M'n eerste liefde was delirium, voor velen waarschijnlijk.
Dus wat er nog overschiet van uw lijstje voor mij zijn achel la trappe & westvleteren, al zal ik die laatste wel niet in de delhaize tegenkomen zeker .

Bij mij is het niet door het chauvinisme dat ik La Trappe niet meer tot de echte Trappistenbieren reken. Effectieve redenen zijn dan eerder: Bavaria, tientallen verschillende smaken, en een commerciële mentaliteit die niet hoort als Trappistenbrouwer.

Ze zijn in het verleden hun titel al eens verloren, en ik zie die titel weer afgenomen worden. Commerce en Trappist zijn nu éénmaal 2 niet verenigbare woorden, althans niet in die mate als Koningshoeven/Bavaria/La Trappe bezig zijn.

Er zijn ook vele andere bieren (zelfs zonder stempel "erkend Abdijbier", een titel waar ook enkele regels aan vasthangen), die qua smaak niet moeten onderdoen. Maar de Trappistenorde of "de orde der cisterciënzers" is natuurlijk gesloten, heeft zijn regels om er bij te horen, en heeft eigenlijk een soort van cultstatus.

En dan even over de post hierboven, Delirium viel bij mij de eerste keer ferm tegen, en nog vind ik het zeker geen topper, waarmee ik niet wil zeggen dat het slecht is natuurlijk, want dat is het niet

Ik weet niet wat zoveel mensen speciaal vinden aan Delirium. Da's zo een 13 in een dozijn-bier