Archief - De Grote Biertopic - Deel 2
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.
Abio
Legacy Member
De beschrijving die ik kreeg over de "vervelende zurige toets" vind ik toch ook niet terug in mijn flesje. Gelukkig.
Enkel spijtig dat ik er maar zo weinig heb, ik wou echt een bak of 2-3 in huis hebben... Hopelijk kan ik er hier of daar toch nog wat kopen voor een normale prijs.
Enkel spijtig dat ik er maar zo weinig heb, ik wou echt een bak of 2-3 in huis hebben... Hopelijk kan ik er hier of daar toch nog wat kopen voor een normale prijs.
Coren42
Legacy Member
Mag ik even mijn frustratie uiten over de World Beer Awards?
Aaaaaarrrrggh!
Ze mogen doen wat ze willen, hé, maar het probleem is dat het deze wedstrijden --en vooral deze bieren!-- zijn die in de media-aandacht komen. En dan pronken ze morgen met een "best beer in the world" label in de supermarkt. En het beeld van de gewone consument en casual bierdrinker staat weer een beetje verder af van de werkelijkheid.
Degoutant vind ik het.
Aaaaaarrrrggh!
Ze mogen doen wat ze willen, hé, maar het probleem is dat het deze wedstrijden --en vooral deze bieren!-- zijn die in de media-aandacht komen. En dan pronken ze morgen met een "best beer in the world" label in de supermarkt. En het beeld van de gewone consument en casual bierdrinker staat weer een beetje verder af van de werkelijkheid.
Degoutant vind ik het.
Bontus
Legacy Member
Geen Borefts voor mij, heb gisteren wel een marathon brouwsel gedaan (2 achter elkaar) en dus 100 liter uiteindelijk.
31 kg mout en 1 kg hop
Koeling voor gisting blijft het grootste probleem, zou idealiter 18°C moeten zijn om een IPA in te gisten maar met leidingwater raken we maar tot ~25°C gekoeld. Dan omdat we high gravity brouwen verdunnen we met ijs om ook nog te koelen, maar dat is niet voldoende om dieper te koelen.
Te hoge gistingstemperatuur en dan krijg je meer esters en tripel aroma's, terwijl IPA meer clean moet zijn (zowel qua moutachtergrond als gistingssmaken).
31 kg mout en 1 kg hop
Koeling voor gisting blijft het grootste probleem, zou idealiter 18°C moeten zijn om een IPA in te gisten maar met leidingwater raken we maar tot ~25°C gekoeld. Dan omdat we high gravity brouwen verdunnen we met ijs om ook nog te koelen, maar dat is niet voldoende om dieper te koelen.
Te hoge gistingstemperatuur en dan krijg je meer esters en tripel aroma's, terwijl IPA meer clean moet zijn (zowel qua moutachtergrond als gistingssmaken).
Coren42
Legacy Member
Iemand Boon Vat 77 al geprobeerd? Ik vond hem geweldig mooi. Perfect in balans. Misschien is die lichtjes zoete toon wat storend voor sommigen, maar dat maakt het voor mij net af. Mijn favoriete Gueuze, tot nu toe, denk ik! Benieuwd wat dit binnen een paar jaar gaat geven...
ComputerVISTA
Legacy Member
Voorlopig hebben we staan:
- Sint Bernardus Abt 12
- Sint Bernardus Christmas Ale (2 bakken, vond het te lekker)
- Rochefort 10 (1 bak)
- Westmalle Dubbel (1 bak)
- La Trappe Quadrupel (1 bak)
- La Trappe Quadrupel oak aged Batch 18
- La Trappe Isid'or
- La Trappe Trippel
- Westvleteren 12 (niet op foto, beetje duur als ge het niet via de abdij kunt kopen)
- Chimay Blue (1 bak + extra)
- Chimay Blue Grande Reserve 2010 75cl
- Orval (Voor broer, ik hou er niet van)
- Ommegang
- Delirium (1 bak)
- Delirium red (1 bak) (de bak is niet op foto te zien)
- Delirium Christmas
- Delirium Nocturnal
- Zundert
- Gregorius
- Straffe Hendrik
- Geuze Boon
- Angelo
- Tal van wijvenbierkens voor als er vrouwen of janetten komen
De quadrupel oak aged is wel waanzinnig lekker, nog maar pas ontdekt.
- Sint Bernardus Abt 12
- Sint Bernardus Christmas Ale (2 bakken, vond het te lekker)
- Rochefort 10 (1 bak)
- Westmalle Dubbel (1 bak)
- La Trappe Quadrupel (1 bak)
- La Trappe Quadrupel oak aged Batch 18
- La Trappe Isid'or
- La Trappe Trippel
- Westvleteren 12 (niet op foto, beetje duur als ge het niet via de abdij kunt kopen)
- Chimay Blue (1 bak + extra)
- Chimay Blue Grande Reserve 2010 75cl
- Orval (Voor broer, ik hou er niet van)
- Ommegang
- Delirium (1 bak)
- Delirium red (1 bak) (de bak is niet op foto te zien)
- Delirium Christmas
- Delirium Nocturnal
- Zundert
- Gregorius
- Straffe Hendrik
- Geuze Boon
- Angelo
- Tal van wijvenbierkens voor als er vrouwen of janetten komen
De quadrupel oak aged is wel waanzinnig lekker, nog maar pas ontdekt.
Het archief is een bevroren moment uit een vorige versie van dit forum, met andere regels en andere bazen. Deze posts weerspiegelen op geen enkele manier onze huidige ideeën, waarden of wereldbeelden en zijn op sommige plaatsen gecensureerd wegens ontoelaatbaar. Veel zijn in een andere tijdsgeest gemaakt, al dan niet ironisch - zoals in het ironische subforum Off-Topic - en zouden op dit moment niet meer gepost (mogen) worden. Toch bieden we dit archief nog graag aan als informatiedatabank en naslagwerk. Lees er hier meer over of start een gesprek met anderen.